Sinónimos #
Jarabe de maíz, jarabe de maíz alto en fructosa, jarabe de maíz con alto contenido de maltosa, jarabe de maíz modificado, jarabe de glucosa, jarabe de maíz con alto contenido de dextrosa, jarabe de maíz rico en maltodextrina, jarabe de glucosa hidrogenado, jarabe de glucosa de alta pureza, jarabe de glucosa fraccionado, jarabe de glucosa hidrolizado, jarabe de glucosa maltodextrina, jarabe de isoglucosa, jarabe de glucosa de almidón, jarabe de maíz rico en fructooligosacáridos, jarabe de maíz rico en oligosacáridos, jarabe de maíz rico en fructanos, jarabe de maíz rico en fructosa oligosacáridos, jarabe de maíz rico en fructooligosacáridos y fructosiltransferasa, jarabe de maíz rico en inulina, jarabe de maíz rico en fructooligosacáridos y oligosacáridos, jarabe de maíz rico en fructosa y sacarosa, jarabe de maíz rico en fructosa y glucosa, jarabe de maíz rico en fructosa y maltosa, jarabe de tapioca, jarabe de patata, jarabe de arroz, jarabe de trigo, jarabe de sorgo, jarabe de yuca, jarabe de cebada, jarabe de avena.
¿Es vegano? #
No es Vegano
Fuentes Disponibles #
El jarabe de glucosa hidrogenado puede derivarse de varias fuentes. Puede ser sintético, producido a partir de ingredientes químicos artificiales. También se puede obtener a partir de plantas, como maíz o trigo, y en ese caso, se consideraría un ingrediente vegetal. En cuanto a los ingredientes de origen animal, el jarabe de glucosa hidrogenado puede obtenerse a partir de huesos o cuernos de animales, como vacas o cerdos. Sin embargo, es importante destacar que algunos fabricantes utilizan métodos de producción alternativos que no involucran ingredientes de origen animal. Por lo tanto, siempre es recomendable verificar la fuente del ingrediente antes de consumirlo si se tiene alguna preocupación sobre la fuente de los ingredientes.
Información de Salud & Seguridad #
Los beneficios del jarabe de glucosa hidrogenado son la capacidad de proporcionar energía rápida debido a la rápida digestión y absorción, lo que lo convierte en un endulzante popular en la industria alimentaria. Sin embargo, los riesgos incluyen un alto índice glucémico, lo que puede ser un problema para las personas con diabetes. Además, el jarabe de glucosa hidrogenado se ha asociado con la obesidad y otros problemas de salud debido a su alto contenido de azúcar y calorías vacías. Las advertencias incluyen la necesidad de moderar el consumo y verificar las etiquetas de los alimentos para asegurarse de que no contienen jarabe de glucosa hidrogenado. La dosis recomendada varía según la edad, el sexo y el nivel de actividad física, pero se recomienda limitar el consumo diario. Las alergias conocidas al jarabe de glucosa hidrogenado son raras, pero es importante verificar si existe alguna sensibilidad antes de consumirlo. En cuanto a su uso en aplicaciones alimentarias, es importante destacar que el jarabe de glucosa hidrogenado no es libre de gluten y puede contener trazas de gluten debido a su proceso de fabricación. Para las personas con diabetes, su consumo debe ser limitado debido a su alto índice glucémico y contenido de azúcar.
Usos y Aplicaciones #
Jarabe de glucosa hidrogenado es un ingrediente comúnmente utilizado en la industria alimentaria como un edulcorante líquido. Es muy utilizado en la producción de caramelos, galletas, panes y productos de panadería en general debido a su capacidad para mejorar la textura y el sabor. También se utiliza en bebidas como refrescos, jugos y bebidas deportivas debido a su capacidad para mejorar el sabor y la estabilidad. Además, este jarabe se utiliza en la producción de helados, para evitar la formación de cristales de hielo y mejorar la textura. En la industria química, el jarabe de glucosa hidrogenado se utiliza en la producción de adhesivos, papel, productos farmacéuticos y otros productos químicos.
Clasificación #
Alimentos, Cosméticos, Farmacéuticos
Alternativas Veganas #
Las alternativas veganas para el Jarabe de glucosa hidrogenado incluyen jarabe de arce, jarabe de agave, jarabe de arroz integral, y jarabe de tapioca. Estos tienen un sabor dulce y se pueden usar en cosas como postres, panes, y salsas. Para las recetas que requieren el jarabe de glucosa hidrogenado, se puede usar la misma cantidad de cualquiera de estas alternativas. El proceso de fabricación es similar, pero es importante asegurarse de que se usen ingredientes de alta calidad para obtener los mejores resultados. Es importante tener en cuenta que estas alternativas tienen un alto contenido de azúcar y deben ser consumidas con moderación.
Información Ética y Ambiental #
Jarabe de glucosa hidrogenado es un ingrediente altamente procesado que se utiliza comúnmente como edulcorante en alimentos procesados. Su producción requiere grandes cantidades de energía y agua. Además, el proceso de hidrogenación puede generar subproductos tóxicos. Desde una perspectiva ética, algunos pueden argumentar que el uso de este ingrediente es una práctica no sostenible y puede tener efectos negativos en la salud a largo plazo. En resumen, el jarabe de glucosa hidrogenado tiene importantes impactos ambientales, éticos y de energía que deben ser considerados al tomar decisiones sobre su uso en alimentos y productos.
