Sinónimos #
Ribes nigrum, grosella, blackcurrant, zarzaparrilla, casseille noire, cassis, kurokarin, cassisberry, cassis noir, groseille noire, black currant fruit extract.
¿Es vegano? #
Vegano
Fuentes Disponibles #
La Grosella negra es un ingrediente que se deriva de plantas. Específicamente, se extrae de la planta Ribes nigrum. No se deriva de animales, minerales o sintéticos. Por lo tanto, no se utilizan partes animales ni productos derivados de animales en el proceso de fabricación.
Información de Salud & Seguridad #
La grosella negra puede ayudar a mejorar la digestión, fortalecer el sistema inmunológico, reducir la inflamación y mejorar la salud ocular. Sin embargo, se recomienda precaución en personas con antecedentes de cálculos renales y en aquellos que toman ciertos medicamentos. La dosis recomendada es de hasta 2 tazas de fruta fresca por día. No se han reportado alergias comunes a esta fruta y es naturalmente libre de gluten. En términos de diabetes, la grosella negra puede ser beneficiosa debido a su bajo índice glucémico.
Usos y Aplicaciones #
Grosella negra es un ingrediente comúnmente utilizado en la industria alimentaria y cosmética debido a sus propiedades antioxidantes y antiinflamatorias. En la culinaria, se utiliza para la elaboración de mermeladas, jaleas y jarabes debido a su sabor dulce y ácido. También se utiliza en la elaboración de bebidas alcohólicas como el licor de cassis. En la industria cosmética, se utiliza en cremas y lociones para el cuidado de la piel debido a su capacidad para protegerla de los efectos dañinos del sol y para reducir la inflamación. En general, la grosella negra es un ingrediente versátil y beneficioso que se utiliza en muchas aplicaciones diferentes.
Clasificación #
Alimentos, Cosméticos, Farmacéuticos, Agricultura
Alternativas Veganas #
Las grosellas negras son ricas en nutrientes y antioxidantes, pero si buscas alternativas veganas, puedes considerar usar arándanos, frambuesas, moras, fresas o cerezas. Estas frutas tienen un sabor similar y pueden ser utilizadas en los mismos platos y recetas. Por ejemplo, puedes usar frambuesas en un bizcocho vegano, o arándanos en una mermelada. En términos de beneficios, estas frutas también son ricas en nutrientes y antioxidantes, lo que puede ayudar a prevenir enfermedades crónicas como el cáncer y la enfermedad cardíaca. En cuanto a la seguridad, siempre es importante lavar bien las frutas antes de usarlas en la cocina.
Información Ética y Ambiental #
La grosella negra es un ingrediente que tiene un bajo impacto ambiental, ya que su cultivo no requiere grandes cantidades de agua ni de energía. En cuanto a las consideraciones éticas, no se han reportado problemas de explotación laboral o de derechos humanos en la producción de este ingrediente. En cuanto al consumo de energía, el procesamiento de la grosella negra puede requerir un cierto uso de energía, pero suele ser mínimo en comparación con otros ingredientes. En general, la grosella negra parece ser una opción sustentable y ética para su uso en diversos productos.
