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Sinónimos #

Glutaral, Glutaraldehído, Glutaraldehyde, Pentandial, Pentanedial, ácido glutárico, aldehído glutárico, Dialdehído glutárico, Glutarato de dietileno, Glutarato de etileno-dimetileno, Glutarato de etilenodiamina, Glutarato de hidroxietilendiamina, Glutarato de tetrametileno, Glutarina, NCI-C56202, NSC 62517, OPA, Tegosept, Tegosept E, VCM, Wofatox 614, 1,5-Pentanodiol diacetal, 1,5-Pentanodial, 1,5-Pentanedial diacetal.

¿Es vegano? #

No es Vegano

Fuentes Disponibles #

Glutaral puede ser sintetizado químicamente, no proviene de plantas ni minerales. Es un compuesto orgánico que se puede obtener a partir de proteínas animales, como la gelatina o la queratina. En la producción de glutaral, se utilizan tejidos animales como piel y plumas para extraer la materia prima. Sin embargo, en la síntesis química, no se utilizan productos de origen animal. Por lo tanto, si se busca glutaral de origen no animal, se debe buscar la variante sintética.

Información de Salud & Seguridad #

Los riesgos del glutaral incluyen irritación de piel, ojos y vías respiratorias, así como posibles daños en el hígado y riñones. No hay beneficios de salud conocidos para su consumo. La dosis recomendada varía según el uso específico y debe ser determinada por un profesional de la salud. El glutaral no es gluten-free y no es diabetes-friendly. También se sabe que puede causar reacciones alérgicas en algunas personas.

Usos y Aplicaciones #

Se utiliza el glutaral en la industria alimentaria y en la industria química como un agente antimicrobiano, desinfectante y conservante. En la industria alimentaria, se utiliza para desinfectar superficies y equipos, así como para preservar alimentos, como carnes y productos lácteos. En la industria química, se utiliza en la fabricación de resinas, adhesivos y productos farmacéuticos. También se utiliza en la fabricación de instrumentos médicos y en la esterilización de equipos médicos. Sin embargo, es importante utilizarlo con precaución, ya que puede ser tóxico y causar irritación en la piel y los ojos.

Clasificación #

Alimentos, Cosméticos, Farmacéuticos

Alternativas Veganas #

Las alternativas veganas al Glutaral son el ácido peracético y el formaldehído, pero ambos tienen desventajas en términos de sabor, beneficios y uso. En lugar de esto, se recomienda utilizar alternativas veganas como el peróxido de hidrógeno o el ácido láctico, los cuales pueden ser utilizados en recetas veganas como aderezos para ensaladas o como conservantes para alimentos. La cantidad y proceso de fabricación varían dependiendo del uso específico. Es importante tener en cuenta que el ácido peracético y el formaldehído pueden ser tóxicos, por lo que se recomienda seguir las precauciones de seguridad en la manipulación y almacenamiento. N/A.

Información Ética y Ambiental #

Glutaral es un compuesto químico utilizado como desinfectante en ambientes médicos e industriales. Sus impactos ambientales incluyen la liberación de sustancias tóxicas en el aire y el agua, así como la contaminación del suelo y la vida acuática. Además, su producción también puede generar emisiones de gases de efecto invernadero. En cuanto a las consideraciones éticas, es importante tener en cuenta los riesgos para la salud de los trabajadores expuestos al compuesto y para los consumidores de productos desinfectados con glutaral. Respecto al uso de energía, no se dispone de información específica sobre la cantidad de energía necesaria para producir glutaral.