Sinónimos #
Gluconolactona, ácido D-glucono-1,5-lactona, lactona gluconica, gluconato de lactona, lactona de ácido glucónico, E575, GdL, lactobiónico, lactobionato, lactobionato de calcio, lactobionato de sodio, lactobionato de zinc, BioEcolians, Glucono Delta Lactone, GDL, Gluconic acid delta-lactone, Delta-gluconolactone, GdL, Glucono delta-lactone, Glucono-delta-lactone, Glucono delta-lactone, Gluconolactone, Lactone, delta-gluconic, Lactone, delta-gluconic acid.
¿Es vegano? #
Opción Vegana
Fuentes Disponibles #
Gluconolactona puede ser obtenida a partir del ácido glucónico, el cual se encuentra naturalmente en frutas y miel. También puede ser sintetizado industrialmente a partir de la oxidación de la glucosa. No se conocen fuentes animales o minerales de Gluconolactona.
Información de Salud & Seguridad #
Los beneficios para la salud de la Gluconolactona incluyen su capacidad para exfoliar la piel, hidratar y actuar como antioxidante. Sin embargo, algunas personas pueden experimentar reacciones alérgicas a este ingrediente. No hay riesgos conocidos asociados con el consumo de Gluconolactona en dosis recomendadas, pero es importante seguir las instrucciones de dosificación. La Gluconolactona es libre de gluten y no se considera específicamente amigable para la diabetes, por lo que es importante hablar con un médico antes de consumirla si tiene diabetes.
Usos y Aplicaciones #
Gluconolactona es un ingrediente utilizado comúnmente en la industria culinaria y química. Se utiliza como aditivo alimentario para aumentar la vida útil de los productos alimenticios y como agente acidificante. También se utiliza en productos de cuidado personal como acondicionadores capilares y cremas faciales para mejorar la textura y la hidratación de la piel. Además, se utiliza en la producción de productos farmacéuticos para ayudar en la absorción de medicamentos y como agente quelante en la eliminación de metales pesados en el agua.
Clasificación #
Alimentos, Cosméticos, Farmacéuticos
Alternativas Veganas #
Los posibles sustitutos veganos de Gluconolactona incluyen el ácido ascórbico, el ácido cítrico y el ácido láctico. Estos ingredientes tienen un sabor similar y se pueden utilizar en las mismas aplicaciones y en las mismas cantidades que el Gluconolactona. En términos de beneficios, estos ácidos son ricos en antioxidantes y pueden ayudar a preservar la frescura de los alimentos. Una receta vegana que podría utilizar estos sustitutos es una salsa de tomate, que puede requerir ácido cítrico o láctico para lograr el sabor deseado. En términos de seguridad, estos ácidos son seguros para el consumo humano en cantidades normales. Sin embargo, es importante seguir las recomendaciones de uso y mantener los ingredientes almacenados adecuadamente para evitar la contaminación cruzada.
Información Ética y Ambiental #
Gluconolactona es un ingrediente que se utiliza comúnmente como agente acidificante y conservante en alimentos y productos cosméticos. Aunque generalmente se considera seguro para el consumo humano, su producción puede tener un impacto ambiental negativo debido al uso de energía y emisiones de gases de efecto invernadero asociados con el procesamiento de la glucosa. Además, no hay suficiente información disponible sobre las consideraciones éticas relacionadas con la producción de gluconolactona.
