Sinónimos #
Fumarato estearílico de sodio, fumarato de sodio estearilo, estearato de sodio fumárico, estearato de sodio fumarato, fumarato de estearilo sódico, fumarato de sodio y estearato, estearil fumarato de sodio, estearato de sodio fumaril, fumarato de sodio estearato, estearato fumarato de sodio.
¿Es vegano? #
Vegano
Fuentes Disponibles #
El fumarato estearílico de sodio puede ser sintético o derivado de plantas y animales. En su forma sintética, se prepara a partir de la esterificación del ácido esteárico y el ácido fumárico con hidróxido de sodio. También se puede obtener de las plantas, como la remolacha y la caña de azúcar. En cuanto a su origen animal, se puede obtener de la grasa de origen bovino y ovino. En este caso, se utilizan partes de animales tales como el tejido adiposo y el músculo. Es importante mencionar que en la mayoría de las industrias, se produce el fumarato estearílico de sodio de forma sintética.
Información de Salud & Seguridad #
Los beneficios, riesgos, advertencias, dosis e información sobre alergias del fumarato estearílico de sodio son desconocidos debido a la falta de estudios exhaustivos. No se sabe si es seguro para el consumo humano y no se recomienda su uso en alimentos hasta que se realicen más investigaciones. No se puede confirmar si es libre de gluten o seguro para personas con diabetes.
Usos y Aplicaciones #
El fumarato estearílico de sodio es un ingrediente comúnmente utilizado en la industria alimentaria y de cuidado personal. En los alimentos, se utiliza como emulsionante para estabilizar las mezclas de agua y aceite. También se utiliza en productos de cuidado personal como cremas hidratantes y acondicionadores de cabello para mejorar su textura y viscosidad. Además, se ha encontrado que el fumarato estearílico de sodio tiene propiedades antioxidantes y puede ayudar a prevenir el deterioro oxidativo de los alimentos y productos de cuidado personal.
Clasificación #
Alimentos, Cosméticos, Farmacéuticos
Alternativas Veganas #
Las alternativas veganas al Fumarato estearílico de sodio incluyen la goma xantana, goma guar, y la lecitina de soja. Estos ingredientes pueden ser utilizados en varias aplicaciones culinarias y tienen beneficios similares en términos de emulsificación y espesamiento. Una receta vegana que podría reemplazar al Fumarato estearílico de sodio es la creación de una salsa cremosa a base de leche de avena, anacardos, y goma xantana. La cantidad de goma xantana a utilizar es de 1/2 cucharadita por cada taza de líquido. Es importante tener en cuenta que los ingredientes alternativos pueden no ser adecuados en todas las aplicaciones, y es necesario evaluar las propiedades de cada ingrediente en la formulación específica. En cuanto a la salud y seguridad, es necesario seguir las pautas recomendadas por los fabricantes de cada ingrediente, y asegurarse de que se estén utilizando en las cantidades adecuadas para evitar reacciones adversas.
Información Ética y Ambiental #
El fumarato estearílico de sodio tiene una serie de impactos ambientales y consideraciones éticas a tener en cuenta. En cuanto a su producción, se pueden generar emisiones de gases de efecto invernadero y otros contaminantes durante la fabricación del ingrediente. Además, el uso de este ingrediente puede contribuir a la contaminación del agua y el suelo si no se maneja adecuadamente.
Desde una perspectiva ética, es importante considerar las prácticas laborales y de derechos humanos en la producción de este ingrediente. Además, dado que el fumarato estearílico de sodio puede derivar de la leche, los veganos pueden querer evitar su consumo.
En términos de energía, la producción del fumarato estearílico de sodio puede requerir una cantidad significativa de energía para procesar y transportar el ingrediente. Sin embargo, la información específica sobre el consumo de energía no está disponible.
