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Fosfato sódico tribásico

¿Es vegano?

🌱 Vegano

Sinónimos

Fosfato sódico tribásico, Fosfato trisódico, Fosfato de sodio tribásico, Fosfato trisódico anhidro, Fosfato sódico tribásico anhidro, Tri fosfato de sodio, Tri fosfato sódico, Fosfato trisódico anhidro, Fosfato trisódico no acuoso, Fosfato trisódico anhidro, Fosfato trisódico sin agua, Tri fosfato sódico, Tri fosfato de sodio anhidro, Fosfato trisódico comercial, Fosfato tribásico de sodio, Fosfato sódico tribásico comercial, Fosfato tribásico de sodio anhidro, Fosfato trisódico anhidro comercial, Fosfato trisódico sin agua comercial, Tri fosfato sódico comercial, Tri fosfato de sodio anhidro comercial.

Fuentes Disponibles

Es una forma de fosfato de sodio.

Información de Salud & Seguridad

Beneficios del Fosfato sódico tribásico para la salud:
– El fosfato sódico tribásico se utiliza comúnmente como agente acidulante y estabilizador en la industria alimentaria, y se ha demostrado que es seguro para su consumo en cantidades moderadas.
– Como fuente de fósforo, el fosfato sódico tribásico puede ser beneficioso para la salud ósea, ya que el fósforo es un componente importante del tejido óseo.
– El fosfato sódico tribásico también se ha utilizado en algunos estudios como un aditivo alimentario que puede ayudar a reducir la absorción de hierro, lo que puede ser beneficioso para las personas con trastornos de sobrecarga de hierro.

Riesgos del Fosfato sódico tribásico para la salud:
– El consumo excesivo de fosfato sódico tribásico puede ser perjudicial para la salud, ya que altos niveles de fósforo pueden afectar negativamente la función renal y aumentar el riesgo de enfermedad renal crónica.
– La ingesta excesiva de fosfato también puede interferir con la absorción de otros minerales importantes, como el calcio y el magnesio, lo que puede tener un impacto negativo en la salud ósea.
– Además, algunos estudios han sugerido que una dieta alta en fosfato puede aumentar el riesgo de enfermedad cardiovascular y mortalidad en la población general.

En resumen, mientras que el fosfato sódico tribásico puede proporcionar algunos beneficios para la salud como fuente de fósforo, su consumo excesivo puede tener efectos perjudiciales sobre la función renal y la salud ósea. Además, una dieta alta en fosfato puede aumentar el riesgo de enfermedad cardiovascular y mortalidad. Es importante consumir este aditivo alimentario con moderación y en cantidades seguras.

Usos y Aplicaciones

Se utiliza el fosfato sódico tribásico como agente antiaglomerante, estabilizador, emulsionante y regulador de la acidez en la industria alimentaria. También se usa como aditivo en productos de limpieza y en la fabricación de detergentes y jabones. En la industria química, se utiliza en la producción de fosfatos y como agente en la síntesis de otras sustancias químicas.

Clasificación

Alimentos, Cosméticos, Farmacéuticos

Alternativas Veganas

Para reemplazar el fosfato sódico tribásico existen varias alternativas veganas disponibles. Una opción es el ácido cítrico, el cual se utiliza como regulador de acidez y agente conservante en alimentos procesados. También se puede utilizar el bicarbonato de sodio, el cual se utiliza como agente leudante en la preparación de panes y productos horneados, y como regulador de acidez en alimentos procesados.

Otra alternativa es el fosfato monocálcico, el cual se utiliza como agente leudante y emulsionante en la preparación de productos horneados y como regulador de acidez en alimentos procesados. También se puede utilizar el fosfato disódico, el cual se utiliza como agente leudante en productos horneados y como regulador de acidez en alimentos procesados.

Para preparar un reemplazo vegano al fosfato sódico tribásico se puede utilizar una mezcla de bicarbonato de sodio y cremor tártaro en una proporción de 1:2. Esta mezcla se puede utilizar como agente leudante en la preparación de panes y productos horneados.

Es importante tener en cuenta que algunas alternativas pueden tener un sabor ligeramente diferente al del fosfato sódico tribásico y pueden requerir ajustes en la cantidad utilizada en la receta. Además, en algunos casos puede ser necesario ajustar el pH de la receta para lograr el resultado deseado.

En cuanto a la información de salud y seguridad, es importante tener en cuenta que el exceso de consumo de fosfatos puede tener efectos negativos en la salud, como problemas renales y óseos. Por lo tanto, es recomendable limitar el consumo de alimentos procesados que contengan fosfatos. Las alternativas veganas mencionadas anteriormente son seguras para el consumo humano en cantidades moderadas y no representan un riesgo para la salud.

Información Ética y Ambiental

El fosfato sódico tribásico es un compuesto químico utilizado en la industria alimentaria como aditivo para mejorar la textura y estabilidad de los productos. Su producción y uso tienen impactos ambientales negativos, como la emisión de gases de efecto invernadero durante su fabricación y transporte. Además, su extracción puede tener consecuencias en la calidad del agua y su uso excesivo puede contribuir a la eutrofización de cuerpos de agua. En cuanto a las consideraciones éticas, algunos grupos pueden oponerse a su uso por ser un aditivo químico que no se encuentra en la naturaleza. Finalmente, en términos de consumo energético, su producción requiere de un proceso químico a alta temperatura, lo que aumenta su huella de carbono.

Composición Química y Fórmula

Fosfato sódico tribásico es un compuesto químico inorgánico que se compone de sodio, fósforo y oxígeno. Su fórmula química es Na3PO4, lo que indica que cada molécula contiene tres átomos de sodio, un átomo de fósforo y cuatro átomos de oxígeno. Este compuesto se utiliza comúnmente en la industria alimentaria como agente leudante, así como en la fabricación de detergentes y productos de limpieza. También se utiliza en la agricultura como fertilizante rico en fósforo.