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Fosfato cálcico dibásico anhidro

¿Es vegano?

🌱 Vegano

Sinónimos

Fosfato de calcio dibásico anhidro, Fosfato dicálcico anhidro, Fosfato cálcico dibásico anhidro NF, Fosfato dibásico de calcio anhidro, Fosfato dibásico de calcio seco, Fosfato de calcio dibásico seco, Fosfato dibásico de calcio anhidro USP.

Fuentes Disponibles

Es una forma de fosfato de calcio sin agua.

Información de Salud & Seguridad

Beneficios:

El fosfato cálcico dibásico anhidro es una fuente común de calcio en los suplementos nutricionales. El calcio es esencial para mantener huesos y dientes fuertes, así como para la función muscular y nerviosa adecuada. El fosfato cálcico dibásico anhidro es una forma de calcio altamente biodisponible, lo que significa que es fácilmente absorbido y utilizado por el cuerpo.

Riesgos:

Sin embargo, el exceso de calcio en la dieta puede ser perjudicial para la salud. El consumo excesivo de calcio se ha relacionado con un mayor riesgo de cálculos renales y enfermedad cardiovascular. Además, algunos estudios sugieren que el calcio en exceso puede aumentar el riesgo de cáncer de próstata y mortalidad por todas las causas.

En conclusión, el fosfato cálcico dibásico anhidro puede ser beneficioso en la dieta como fuente de calcio, pero es importante tener en cuenta los posibles riesgos asociados con el consumo excesivo de calcio. Es recomendable hablar con un profesional de la salud para determinar la cantidad adecuada de calcio para su dieta y estilo de vida.

Usos y Aplicaciones

Fosfato cálcico dibásico anhidro es un ingrediente comúnmente utilizado en la industria alimentaria como agente antiaglomerante, emulsificante y regulador de pH. También se utiliza en la producción de suplementos dietéticos y productos farmacéuticos como fuente de calcio. Además, se utiliza en la fabricación de fertilizantes y como ingrediente en la producción de productos de limpieza. En resumen, fosfato cálcico dibásico anhidro es un ingrediente importante con múltiples aplicaciones en diversas industrias.

Clasificación

Alimentos, Cosméticos, Farmacéuticos, Industrial

Alternativas Veganas

Para reemplazar el fosfato cálcico dibásico anhidro, una opción vegana es el fosfato de calcio monobásico. Es un polvo blanco que se utiliza como agente leudante en productos horneados, como panes, galletas y pasteles. La cantidad recomendada de fosfato de calcio monobásico es la misma que la del fosfato cálcico dibásico anhidro. Si se usa para productos horneados, se recomienda mezclarlo con los ingredientes secos antes de agregar los ingredientes húmedos.

Otra alternativa vegana es el citrato tricálcico, que también se utiliza como agente leudante en productos horneados. A diferencia del fosfato de calcio monobásico, el citrato tricálcico también se utiliza como estabilizador en alimentos para bebés, aditivo alimentario y suplemento dietético. La cantidad recomendada de citrato tricálcico es la misma que la del fosfato cálcico dibásico anhidro.

En cuanto a la salud y seguridad, tanto el fosfato de calcio monobásico como el citrato tricálcico son seguros para el consumo humano y no tienen efectos secundarios conocidos. Sin embargo, se recomienda seguir las recomendaciones de cantidad sugeridas para evitar efectos secundarios no deseados.

Es importante tener en cuenta que, aunque estas alternativas son veganas, no todos los productos horneados son veganos. Por lo tanto, es importante verificar la lista de ingredientes para asegurarse de que no haya otros productos de origen animal.

Información Ética y Ambiental

El fosfato cálcico dibásico anhidro puede tener impactos ambientales negativos debido a su producción y extracción. La minería y el procesamiento del fosfato pueden generar contaminación del aire y el agua, y el uso excesivo de fertilizantes de fosfato puede causar la eutrofización de ríos y lagos.

En términos éticos, el uso de fosfato cálcico dibásico anhidro en productos alimentarios puede ser controvertido debido a la explotación laboral y otros problemas sociales asociados con la industria minera. Además, algunos veganos pueden evitar el fosfato cálcico dibásico anhidro debido a su origen mineral.

En cuanto al uso de energía, la producción y el transporte del fosfato cálcico dibásico anhidro requieren energía, y la producción de fertilizantes en general es una industria intensiva en energía. Sin embargo, la cantidad exacta de energía utilizada en la producción de fosfato cálcico dibásico anhidro puede variar según el proveedor y el proceso de producción utilizado.

Composición Química y Fórmula

El fosfato cálcico dibásico anhidro es un compuesto químico inorgánico que se utiliza comúnmente como aditivo alimentario y suplemento dietético. Su fórmula química es CaHPO4 y se compone de iones de calcio, fosfato y oxígeno. Es un sólido blanco y cristalino que es insoluble en agua, pero se disuelve fácilmente en ácido clorhídrico diluido. Se encuentra naturalmente en algunos alimentos, como la leche y los huevos, y se utiliza en la producción de productos alimenticios como el queso y el pan. Además, también se utiliza en la industria farmacéutica como excipiente en la fabricación de tabletas y cápsulas.