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Fd&C Rojo nº 40 Lago de aluminio

¿Es vegano?

🌱 Vegano

Sinónimos

Rojo Allura AC, Rojo 40, E129, C.I. 16035, 6-hydroxy-5-[(2-methoxy-5-methyl-4-sulfophenyl)azo]-2-naphthalenesulfonic acid aluminum salt, Allura Red, Allura Red AC, Allura Red AC Lake, Allura Red Lake, FD&C Red No.40 Aluminum Lake, C.I. 16035:1, Red 40 Lake, E129 Lake.

Fuentes Disponibles

Es un colorante sintético utilizado en cosméticos y productos farmacéuticos.

Información de Salud & Seguridad

Beneficios: No se han encontrado beneficios para la salud del Fd&C Rojo nº 40 Lago de aluminio.

Riesgos: El Fd&C Rojo nº 40 Lago de aluminio puede causar reacciones alérgicas en algunas personas, incluyendo urticaria, dificultad para respirar y anafilaxis. También se ha demostrado que causa hiperactividad en algunos niños, especialmente en aquellos que ya tienen trastornos de atención. Además, se ha relacionado con el cáncer en estudios con animales, aunque se necesitan más investigaciones para confirmar si también representa un riesgo para los humanos.

Usos y Aplicaciones

Fd&C Rojo nº 40 Lago de aluminio es un colorante alimentario sintético utilizado en la industria alimentaria para dar color a alimentos y bebidas. Es comúnmente utilizado en alimentos procesados como dulces, gelatinas, refrescos, postres, helados y productos horneados. También se utiliza en medicamentos y productos cosméticos. El colorante es seguro para el consumo humano en cantidades limitadas y ha sido aprobado por la FDA en los Estados Unidos. Sin embargo, algunas personas pueden ser sensibles a este colorante y pueden experimentar reacciones alérgicas.

Clasificación

Alimentos, Cosméticos

Alternativas Veganas

Existen varias alternativas veganas al Fd&C Rojo nº 40 Lago de aluminio que pueden ser utilizadas en diferentes aplicaciones culinarias. A continuación, se detallan algunas de ellas:

– Remolacha: la remolacha es una opción popular para dar color rojo a los alimentos. Puede ser utilizada en polvo o en jugo concentrado para lograr diferentes tonalidades de rojo. Para preparar el polvo, se puede pelar y cortar la remolacha en trozos, deshidratarla en el horno o en un deshidratador y luego molerla en un procesador de alimentos hasta obtener un polvo fino. Para utilizar el jugo, se puede extraer de la remolacha con un extractor de jugos, y luego reducirlo en una olla hasta obtener una consistencia más concentrada.

– Jugo de arándanos rojos: el jugo de arándanos rojos puede ser utilizado para dar un tono rojo oscuro a los alimentos. Se puede utilizar fresco o en concentrado, y se agrega a la preparación según la cantidad necesaria.

– Betabel: el betabel es otra alternativa para obtener un color rojo natural en los alimentos. Para utilizarlo, se puede pelar, cortar y cocinar el betabel hasta que esté suave, luego molerlo en un procesador de alimentos o licuadora y utilizar la pulpa resultante.

– Pimiento rojo: el pimiento rojo puede ser utilizado para dar un tono rojo anaranjado a las preparaciones. Se puede asar el pimiento, retirar la piel y las semillas, y luego molerlo en un procesador de alimentos o licuadora.

Es importante mencionar que algunos de estos ingredientes pueden afectar el sabor y la textura de las preparaciones, por lo que es necesario ajustar las cantidades y probar la preparación antes de servirla.

En cuanto a la salud y seguridad, es importante tener en cuenta que el Fd&C Rojo nº 40 Lago de aluminio ha sido asociado con algunos efectos negativos en la salud, como hiperactividad en niños. Por lo tanto, utilizar alternativas naturales puede ser una opción más saludable. Sin embargo, es importante verificar la calidad y procedencia de los ingredientes utilizados para asegurarse de que no contengan pesticidas u otros productos químicos nocivos.

Información Ética y Ambiental

El ingrediente Fd&C Rojo nº 40 Lago de aluminio tiene un impacto ambiental significativo debido a su proceso de fabricación, el cual utiliza grandes cantidades de energía y agua. Además, el aluminio utilizado en su producción tiene un alto costo ambiental debido a la extracción y procesamiento de la bauxita, que se utiliza para producir aluminio. En cuanto a consideraciones éticas, este ingrediente se ha asociado con efectos negativos en la salud, como reacciones alérgicas y problemas de hiperactividad en niños. Por lo tanto, se debe tener cuidado al utilizar este ingrediente en productos alimenticios y cosméticos. En términos de energía, el proceso de fabricación de Fd&C Rojo nº 40 Lago de aluminio requiere una gran cantidad de energía y recursos, lo que aumenta su huella de carbono y puede tener un impacto negativo en la sostenibilidad a largo plazo.

Composición Química y Fórmula

La fórmula química del Fd&C Rojo nº40 Lago de aluminio es C18H14N2O5S y su peso molecular es de 386.37 g/mol. Es un colorante sintético que se utiliza comúnmente en la industria alimentaria y cosmética para dar un tono rosado o rojizo a los productos. Este compuesto se produce a partir de la reacción de diversos compuestos, como la anilina y el ácido 2-naftaleno sulfónico, y se une a una sal de aluminio para formar el lago de aluminio. Aunque se ha demostrado que este colorante puede tener efectos negativos en la salud, se sigue utilizando en muchos productos debido a su bajo costo y alta estabilidad.