Sinónimos #
Vainillina, Vanilina, Extracto de Vainilla, Extracto de Vainilla Orgánico, Aroma de Vainilla, Esencia de Vainilla, Saborizante de Vainilla, Vainas de Vainilla, Vainilla Bourbon, Vainilla Tahitensis, Vainilla Mexicana, Vainilla de Madagascar, Vainilla de Papantla, Vainilla de Veracruz, Vainilla de Totonacapan, Vainilla de Oaxaca, Vainilla de Chiapas, Vainilla Silvestre, Extracto de Vainilla Puro, Extracto de Vainilla Natural, Extracto de Vainilla Artificial, Vainilla en Polvo, Vainilla en Pasta, Vainilla en Glicerina, Vainilla en Alcohol, Vainilla en Aceite, Vainilla Líquida, Vainilla en Barra, Vainilla en Spray, Vainilla en Gel, Vainilla en Jarabe, Vainilla en Crema, Vainilla en Cobertura, Vainilla en Glaseado.
¿Es vegano? #
Vegano
Fuentes Disponibles #
El Extracto de vainilla puede ser obtenido tanto de fuentes naturales como sintéticas. La fuente más común es la vaina de vainilla, que es el fruto de la orquídea Vanilla planifolia. También puede ser obtenido de otras especies de orquídeas del género Vanilla, como la Vanilla tahitensis. Además, el extracto de vainilla puede ser sintetizado químicamente a partir de compuestos como el eugenol y la guaiacol. En cuanto a los derivados animales, no se utilizan partes de animales ni productos derivados de ellos en la producción de extracto de vainilla.
Información de Salud & Seguridad #
Extracto de vainilla puede mejorar el estado de ánimo, reducir el estrés y la ansiedad, y actuar como un antioxidante natural. Sin embargo, los riesgos incluyen reacciones alérgicas y efectos secundarios como náuseas, dolor de cabeza y diarrea si se consume en grandes cantidades. La dosis recomendada es de 1-2 cucharaditas al día. El extracto de vainilla es generalmente seguro para personas con alergias a los alimentos comunes y es gluten-free. Sin embargo, para personas con diabetes, debe tenerse en cuenta que algunos productos de extracto de vainilla pueden contener azúcar añadida.
Usos y Aplicaciones #
El extracto de vainilla es un ingrediente muy común en la cocina y la repostería. Se utiliza para dar sabor y aroma a una amplia variedad de productos, desde pasteles y galletas hasta helados y bebidas calientes. También se utiliza en la industria alimentaria como un aditivo para mejorar el sabor de alimentos procesados y para crear productos de sabor artificial. En la industria cosmética, se utiliza en productos para el cuidado del cabello y la piel debido a su fragancia natural y propiedades antioxidantes. En resumen, el extracto de vainilla es un ingrediente versátil que se utiliza en una amplia variedad de aplicaciones en la industria alimentaria y cosmética.
Clasificación #
Alimentos, Cosméticos
Alternativas Veganas #
Las alternativas veganas al extracto de vainilla incluyen vaina de vainilla natural, pasta de vainilla, y extracto de vainilla sintética. La vaina de vainilla natural se puede usar en la misma cantidad que el extracto de vainilla y da un sabor más complejo y auténtico a la vainilla. La pasta de vainilla se puede usar en lugar del extracto de vainilla en cantidades iguales, pero también puede ser más costosa. El extracto de vainilla sintética se puede usar en la misma cantidad que el extracto de vainilla y es una opción más económica. Algunas recetas veganas que podrían reemplazar el extracto de vainilla incluyen vainilla en polvo y leche de almendras con sabor a vainilla. Es importante tener en cuenta que algunas marcas de extracto de vainilla sintética contienen aditivos y pueden no ser seguras para su consumo. Es importante verificar la etiqueta del producto para asegurarse de que los ingredientes sean veganos y seguros para el consumo.
Información Ética y Ambiental #
El extracto de vainilla tiene impactos ambientales significativos debido a la gran cantidad de energía y agua necesarias para producir la vainilla. Además, la mayoría de la vainilla se cultiva en países en desarrollo con prácticas agrícolas insostenibles. En términos éticos, también hay preocupaciones sobre el trabajo infantil y la explotación laboral en la industria de la vainilla. En cuanto al uso de energía, se requiere una gran cantidad de energía para procesar y transportar la vainilla a nivel mundial.
