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Extracto de mango

¿Es vegano?

🌱 Vegano

Sinónimos

Extracto de Mangifera indica, extracto de fruta de mango, extracto de pulpa de mango, extracto de hojas de mango, extracto de semillas de mango, extracto de corteza de mango, extracto de piel de mango, extracto de flor de mango, Mangifera, Mango-UP

Fuentes Disponibles

Derivado de la fruta del mango. Se utiliza en alimentos y productos de cuidado personal por su aroma y propiedades nutritivas. De origen vegetal.

Información de Salud & Seguridad

Beneficios del extracto de mango:
– El extracto de mango contiene compuestos antioxidantes, como ácido ascórbico y ácido gálico, que pueden ayudar a prevenir el daño celular en el cuerpo.
– Según estudios, el extracto de mango puede tener propiedades antiinflamatorias y analgésicas que pueden ayudar a aliviar el dolor en condiciones como la osteoartritis.
– El extracto de mango también puede ayudar a regular los niveles de azúcar en la sangre debido a su contenido de fibra y polifenoles, lo que podría ser beneficioso para las personas con diabetes.
– Además, algunos estudios han encontrado que el extracto de mango puede mejorar la función inmunológica y reducir el riesgo de enfermedades crónicas como enfermedades cardíacas y cáncer.

Riesgos del extracto de mango:
– Aunque el extracto de mango se considera seguro para la mayoría de las personas, algunas personas pueden experimentar reacciones alérgicas. Se ha informado que el mango es una fruta que puede causar alergias en algunas personas.
– El consumo excesivo de extracto de mango puede causar diarrea, náuseas y dolor abdominal debido a su alto contenido de fibra. Es importante consumirlo con moderación.
– Algunos estudios han encontrado que el extracto de mango puede interactuar con ciertos medicamentos, como los anticoagulantes, y puede aumentar el riesgo de sangrado. Por lo tanto, es importante hablar con un médico antes de tomar cualquier suplemento de mango si se está tomando medicación.

Usos y Aplicaciones

El extracto de mango se utiliza comúnmente en la industria alimentaria como saborizante para productos como bebidas, postres y dulces. También se ha utilizado en la fabricación de productos cosméticos y de cuidado personal debido a sus propiedades hidratantes y antioxidantes. Además, se ha investigado su potencial para tratar enfermedades como la diabetes y la obesidad debido a su capacidad para reducir los niveles de azúcar en la sangre y mejorar la función metabólica.

Clasificación

Alimentos, Cosméticos, Agricultura

Alternativas Veganas

Hay varias alternativas veganas al extracto de mango que pueden usarse en cuanto a sabor, beneficios, usos y aplicaciones. Aquí hay algunas:

1. Extracto de piña: El extracto de piña tiene un sabor dulce similar al mango y puede ser utilizado en bebidas, postres y platos salados. También es rico en vitamina C y bromelina, una enzima digestiva que ayuda a la digestión.

2. Puré de papaya: El puré de papaya es una alternativa al extracto de mango en postres y bebidas. Es rico en vitamina A y C y contiene enzimas digestivas como la papaína.

3. Aceite esencial de naranja: El aceite esencial de naranja puede proporcionar un sabor cítrico y dulce similar al mango. Se puede utilizar en bebidas y postres. Este aceite esencial también tiene propiedades antiinflamatorias y antioxidantes.

4. Jugo de maracuyá: El jugo de maracuyá tiene un sabor dulce y agridulce similar al mango y se puede usar en bebidas y postres. Es rico en vitamina C y contiene antioxidantes y propiedades antiinflamatorias.

Para hacer un reemplazo al ingrediente original, aquí hay una receta de puré de papaya:

Ingredientes:
– 2 tazas de papaya madura
– 1/4 taza de agua

Instrucciones:
1. Corta la papaya madura en cubos y ponlos en una licuadora.
2. Añade 1/4 taza de agua y licua hasta que quede suave.
3. Usa el puré de papaya como reemplazo del extracto de mango en postres y bebidas.

Es importante tener en cuenta que algunas personas pueden ser alérgicas a ciertas frutas y deben evitarlas. También se recomienda consultar a un nutricionista o médico antes de hacer cambios en la dieta.

En resumen, hay varias alternativas veganas al extracto de mango que pueden usarse en cuanto a sabor, beneficios, usos y aplicaciones. Estas incluyen el extracto de piña, puré de papaya, aceite esencial de naranja y jugo de maracuyá. Se puede hacer un reemplazo al ingrediente original usando un puré de papaya casero. Siempre es importante tener en cuenta las alergias alimentarias y consultar con un profesional de la salud antes de hacer cambios en la dieta.

Información Ética y Ambiental

El extracto de mango tiene ciertos impactos ambientales y consideraciones éticas asociados con su producción y uso. En términos de impacto ambiental, la producción de extracto de mango puede requerir grandes cantidades de agua y energía, así como el uso de pesticidas y otros productos químicos que pueden tener efectos negativos en el medio ambiente. Además, la producción de extracto de mango puede contribuir a la deforestación y la pérdida de hábitat natural de la vida silvestre. En cuanto a las consideraciones éticas, algunas personas pueden estar preocupadas por la explotación de los trabajadores y las comunidades locales donde se produce el mango. En cuanto al uso de energía, la producción de extracto de mango puede requerir energía para la extracción y procesamiento del producto, así como para su transporte y almacenamiento. Sin embargo, sin más información sobre la fuente y el método de producción del extracto de mango específico, no es posible proporcionar información completa y precisa sobre los impactos ambientales, éticos y energéticos asociados con este ingrediente.

Composición Química y Fórmula

El Extracto de Mango es un compuesto químico que se obtiene a partir de la pulpa del mango. Su fórmula química es variable, ya que depende de la concentración y los métodos de extracción utilizados. Sin embargo, en general, este extracto contiene una variedad de compuestos fenólicos, tales como ácidos hidroxicinámicos y ácido ascórbico. También puede contener carotenoides, como el betacaroteno, y ácidos orgánicos, como el ácido málico y el ácido cítrico. Estos compuestos son responsables de las propiedades antioxidantes, antiinflamatorias y antimicrobianas del Extracto de Mango.