Sinónimos #
Zingiber officinale, Jengibre, Jenjibre, Kion, Jenjibre común, Jenjibre de cocina, Jingibre, Gengibre, Ginger, Gingerols, Shogaol, Zingerona, Aceite esencial de jengibre, Extracto de jengibre, Polvo de jengibre, Jengibre confitado, Jengibre cristalizado, Jarabe de jengibre, Suplemento de jengibre, Té de jengibre, Infusión de jengibre, Cápsulas de jengibre, Tabletas de jengibre, Comprimidos de jengibre, Galletas de jengibre, Mermelada de jengibre, Salsa de jengibre, Vinagre de jengibre, Cerveza de jengibre, Licor de jengibre, Refresco de jengibre, Bebida de jengibre, Aroma de jengibre, Saborizante de jengibre, Aditivo de jengibre, Extracto seco de jengibre, Extracto líquido de jengibre.
¿Es vegano? #
Opción Vegana
Fuentes Disponibles #
El Extracto de jengibre es una sustancia obtenida de la planta del jengibre (Zingiber officinale). Por lo tanto, es de origen vegetal. No se utiliza ninguna parte animal ni se emplean productos derivados de animales en su proceso de fabricación. Es importante destacar que el Extracto de jengibre puede ser sintético, es decir, producido mediante síntesis química en un laboratorio. Sin embargo, en general, el Extracto de jengibre que se encuentra en productos comerciales es obtenido a partir de la planta del jengibre.
Información de Salud & Seguridad #
El extracto de jengibre tiene varios beneficios para la salud, incluyendo la reducción de náuseas y vómitos, disminución del dolor y la inflamación, alivio de la indigestión y mejora de la circulación sanguínea. Sin embargo, también puede causar efectos secundarios como diarrea, acidez estomacal y erupciones cutáneas en algunas personas. Las dosis recomendadas varían según la forma de consumo y la salud del individuo, pero generalmente se considera seguro consumir hasta 4 gramos al día. Las personas alérgicas al jengibre deben evitar su consumo. El extracto de jengibre es naturalmente libre de gluten y puede ser beneficioso para personas con diabetes debido a su efecto en la regulación del azúcar en la sangre, pero se recomienda hablar con un profesional de la salud antes de tomar cualquier suplemento dietético.
Usos y Aplicaciones #
El extracto de jengibre se utiliza comúnmente en la cocina como un condimento para agregar sabor y aroma a diversos platos. También se utiliza en la fabricación de bebidas, como el té de jengibre y los refrescos gaseosos de jengibre. Además, se ha demostrado que el extracto de jengibre tiene propiedades medicinales, como la reducción de la inflamación y el alivio del dolor, por lo que se utiliza en la fabricación de suplementos dietéticos y productos farmacéuticos.
Clasificación #
Alimentos, Cosméticos
Alternativas Veganas #
Alternativas veganas al extracto de jengibre incluyen: canela, cardamomo, nuez moscada, y cúrcuma. Cada una de estas opciones puede utilizarse en recetas similares al extracto de jengibre, como sopas, guisos, y postres. Por ejemplo, la canela puede añadirse a una receta de galletas de jengibre vegano para un sabor similar. Para reemplazar el extracto de jengibre en términos de beneficios para la salud, se puede utilizar cualquier especia antiinflamatoria, como la cúrcuma. La cantidad de cada especia varía según la receta y preferencias personales. Los procesos de fabricación también dependerán de la receta específica. La información de salud y seguridad relevante para las alternativas es que algunas personas pueden tener alergias a ciertas especias, por lo que se debe tener cuidado al utilizar cualquier sustituto.
Información Ética y Ambiental #
El extracto de jengibre tiene varios impactos ambientales. La producción de jengibre requiere grandes cantidades de agua, y en algunos países esto puede causar problemas de escasez de agua. Además, la producción de jengibre puede requerir el uso intensivo de pesticidas y fertilizantes que pueden contaminar el agua y el suelo. En cuanto a la ética, algunas personas pueden argumentar que el uso de jengibre para la producción de extracto es injusto ya que el jengibre puede ser utilizado en la cocina y para otros fines medicinales. En cuanto al uso de energía, la producción de extracto de jengibre puede requerir energía para la extracción y procesamiento del producto. Sin embargo, no se dispone de información específica sobre el uso de energía en la producción de extracto de jengibre.
