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Etilvainillina

¿Es vegano?

🌱 Vegano

Sinónimos

Vainillina etílica, etil vanilina, 3-etoxi-4-hidroxi-benzaldehído, EV, Etylvanillin, Etil vanillate, Vaniply, Vanillyl ethyl ether.

Fuentes Disponibles

Un compuesto sintético utilizado como aromatizante artificial que imita el sabor de la vainilla. Es de origen sintético y adecuado para veganos.

Información de Salud & Seguridad

Beneficios:
– Se ha demostrado que la etilvainillina tiene propiedades antioxidantes y antiinflamatorias que pueden ayudar a reducir el estrés oxidativo y la inflamación en el cuerpo.
– Algunos estudios han indicado que puede tener efectos beneficiosos sobre el control de la glucemia y la resistencia a la insulina, lo que podría ser útil para quienes padecen diabetes tipo 2.
– La etilvainillina también ha mostrado potencial como agente antitumoral, especialmente en relación con el cáncer de colon.

Riesgos:
– Aunque se ha considerado que la etilvainillina es segura para el consumo humano, algunos estudios han sugerido que podría tener efectos negativos sobre la salud gastrointestinal, incluyendo irritación y úlceras.
– También se ha informado de que puede tener efectos negativos sobre el hígado y los riñones en dosis muy elevadas.
– Al igual que con cualquier aditivo alimentario, siempre existe el riesgo de una reacción alérgica en ciertas personas.

Usos y Aplicaciones

Se utiliza comúnmente en la industria alimentaria como un saborizante artificial para imitar el sabor de la vainilla. También se utiliza en la fabricación de productos de cuidado personal, como lociones corporales y champús, para añadir un aroma dulce. En la industria farmacéutica, se utiliza como un agente aromatizante en medicamentos y suplementos dietéticos. Sin embargo, es importante tener precaución ya que puede causar reacciones alérgicas en algunas personas.

Clasificación

Alimentos, Cosméticos, Farmacéuticos

Alternativas Veganas

Las alternativas veganas para reemplazar la etilvainillina en cuanto a sabor incluyen extracto de vainilla natural, vainillina natural y mezclas de sabores de vainilla natural. El extracto de vainilla natural se obtiene directamente de las vainas de vainilla y tiene un sabor dulce y floral. La vainillina natural es un compuesto orgánico que se encuentra en la vaina de vainilla y se puede sintetizar de forma natural a partir de la lignina. Las mezclas de sabores de vainilla natural pueden contener extracto de vainilla natural, vainillina natural y otros sabores naturales.

Para reemplazar los beneficios de la etilvainillina, algunos ingredientes que pueden usarse incluyen canela, nuez moscada, jengibre, clavo de olor, cardamomo y extracto de almendra. Estos ingredientes pueden brindar sabor y aroma a las preparaciones.

En cuanto a los usos y aplicaciones, las alternativas veganas pueden utilizarse en prácticamente cualquier receta que requiera etilvainillina. Para preparar un reemplazo vegano a la etilvainillina, se puede utilizar extracto de vainilla natural o vainillina natural en la misma cantidad que la etilvainillina que se requiere en la receta original.

En términos de salud y seguridad, el extracto de vainilla natural y la vainillina natural son seguros para su consumo. Sin embargo, se recomienda tener precaución al utilizar mezclas de sabores de vainilla natural, ya que pueden contener otros ingredientes que podrían no ser veganos o que podrían producir efectos secundarios en algunas personas.

Información Ética y Ambiental

La Etilvainillina es un ingrediente artificial utilizado comúnmente en la industria alimentaria como saborizante. Sus impactos ambientales y energéticos son difíciles de evaluar debido a la falta de información disponible sobre su producción y uso específico. En términos de ética, algunos veganos pueden considerar problemático el uso de cualquier ingrediente artificial en los alimentos, mientras que otros pueden aceptarlo siempre que no se haya probado en animales. En general, se requiere más investigación y divulgación sobre los impactos de la Etilvainillina para tomar decisiones informadas y éticas.

Composición Química y Fórmula

La Etilvainillina es un compuesto orgánico que se utiliza comúnmente como edulcorante artificial en la industria alimentaria. Su fórmula química es C9H12O3 y se sintetiza a partir de la vainillina y el etanol. La Etilvainillina tiene un sabor dulce y se utiliza en una amplia variedad de productos, desde bebidas hasta alimentos procesados. Aunque es segura para el consumo humano, se recomienda su uso moderado debido a que puede tener efectos laxantes en algunas personas.