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Etilendiamina

¿Es vegano?

🌱 Vegano

Sinónimos

Etilendiamina, también conocida como 1,2-diaminoetano, es un compuesto con múltiples nombres comerciales, registrados y patentados. Algunos de los nombres comunes y sinónimos son: etano-1,2-diamina, diaminoetano, DAE, EDTA, etilendiaminahidrocloruro, etilendiaminodicetoglutárico, etilendiaminodicetopentano, etilendiaminodicetopiperacina, etilendiaminodicetopiperacina hidrocloruro, etilendiaminodicetopiperazina, etilendiaminodicetopiperazina hidrocloruro, etilendiaminodicetopiperidina, etilendiaminodicetopiperidina hidrocloruro, etilendiaminodicetotetramicina, etilendiaminodicetotetramicina hidrocloruro, etilendiaminodicetoterapéutica, etilendiaminotetraciclina, etilendiaminotetracetato, etilendiaminotetracetato de cobre, etilendiaminotetraacetato de hierro, etilendiaminotetraacetato de zinc, etilendiaminotetramina, etilendiaminotetramina hidrocloruro, etilendiaminotetramina tetraacetato, etilendiaminotetramina tetrahidrocloruro, etilendiaminotetraminodicetoglutarato, etilendiaminotetraminodicetopentano, etilendiaminotetraminodicetopiperacina, etilendiaminotetraminodicetopiperacina hidrocloruro, etilendiaminotetraminodicetopiperazina, etilendiaminotetraminodicetotetramicina, etilendiaminotetraminodicetoterapéutica, etilendiaminotetraminotetramicina, entre otros.

Fuentes Disponibles

Es un compuesto orgánico utilizado como intermediario en la síntesis de productos químicos y farmacéuticos. Su origen es sintético, lo que lo hace compatible con una dieta vegana.

Información de Salud & Seguridad

Beneficios:
No existen beneficios conocidos para la salud del consumo de etilendiamina.

Riesgos:
La exposición a la etilendiamina por inhalación, ingestión o contacto con la piel puede ser tóxica y causar una serie de efectos negativos en la salud, incluyendo irritación de los ojos, la piel y las vías respiratorias, náuseas, vómitos, diarrea, dolor abdominal, mareo, convulsiones, daño hepático y renal, y posible muerte.

La etilendiamina también ha sido clasificada como un carcinógeno probable para los seres humanos por la Agencia Internacional de Investigación sobre el Cáncer (IARC) debido a la evidencia limitada de carcinogenicidad en estudios con animales y la falta de datos suficientes en humanos. Además, se ha demostrado que la exposición crónica a la etilendiamina puede provocar toxicidad reproductiva y del desarrollo en animales.

Dado que los riesgos superan ampliamente los posibles beneficios, se recomienda evitar la exposición a la etilendiamina tanto como sea posible.

Usos y Aplicaciones

El etilendiamina es un compuesto químico utilizado en la industria como agente quelante, agente de curado y en la fabricación de productos farmacéuticos y agrícolas. También se utiliza en la producción de resinas epoxi y en la purificación de gases. Es importante tener cuidado al manipularlo ya que puede ser tóxico y corrosivo.

Clasificación

Alimentos, Cosméticos, Farmacéuticos

Alternativas Veganas

El ingrediente Etilendiamina se usa en la industria alimentaria como agente de reticulación o como aditivo en la fabricación de productos de panadería y pastelería. Sin embargo, debido a que se deriva del petróleo y puede contener impurezas, no es una opción vegana y presenta riesgos para la salud.

Afortunadamente, hay alternativas veganas disponibles que pueden reemplazar al Etilendiamina en cuanto a sabor, beneficios, usos y aplicaciones. Algunas de estas alternativas son:

1. Bicarbonato de sodio: puede utilizarse como agente de reticulación en la panificación y pastelería. Además, es beneficioso para la salud y se usa comúnmente en la cocina vegana.

2. Vinagre de manzana: también puede actuar como agente de reticulación en la panificación y pastelería. Además, puede mejorar el sabor de los productos horneados y es beneficioso para la salud.

3. Jugo de limón: es una alternativa al vinagre de manzana y puede utilizarse en la panificación y pastelería como agente de reticulación. Además, agrega un sabor fresco y es beneficioso para la salud.

4. Levadura: puede utilizarse como agente de reticulación en la panificación y pastelería, y también agrega sabor y textura. Además, es beneficioso para la salud y es una opción común en la cocina vegana.

Para preparar una masa vegana que reemplace al Etilendiamina, se pueden utilizar los siguientes ingredientes:

– Harina de trigo: 2 tazas
– Bicarbonato de sodio: 1 cucharadita
– Vinagre de manzana: 2 cucharadas
– Aceite vegetal: 1/4 taza
– Agua: 1 taza

Instrucciones:

1. Precalentar el horno a 180°C.
2. Mezclar la harina y el bicarbonato de sodio en un tazón grande.
3. Agregar el vinagre de manzana y el aceite vegetal a la mezcla.
4. Añadir lentamente el agua mientras se mezcla la masa.
5. Amasar suavemente hasta que los ingredientes estén bien incorporados.
6. Colocar la masa en un molde para hornear.
7. Hornear durante 25-30 minutos o hasta que estén dorados.

Es importante tener en cuenta que, aunque estas alternativas son veganas y saludables, siempre se deben seguir las pautas de seguridad alimentaria al manipular alimentos y productos químicos. Es recomendable almacenar los ingredientes en recipientes sellados para evitar la contaminación y seguir las instrucciones de uso en cada caso.

Información Ética y Ambiental

La etilendiamina es un compuesto químico utilizado en la fabricación de resinas, plásticos, productos farmacéuticos y cosméticos. Su producción y uso tienen impactos ambientales negativos, como la emisión de gases de efecto invernadero durante la fabricación y el riesgo de contaminación del agua y el suelo durante el tratamiento y eliminación de residuos. Además, hay preocupaciones éticas sobre su uso debido a su relación con la experimentación en animales. En cuanto al uso de energía, la producción de etilendiamina requiere grandes cantidades de energía y emite gases de efecto invernadero.

Composición Química y Fórmula

La etilendiamina es un compuesto químico orgánico que consiste en dos grupos amino unidos por un enlace etileno. Su fórmula química es C2H8N2 y se utiliza comúnmente como reactivo en la síntesis orgánica y en la producción de resinas epoxi. Es soluble en agua y alcohol, y tiene un olor fuerte y desagradable. La etilendiamina también es conocida por su capacidad para formar complejos de coordinación con metales, lo que la convierte en un importante reactivo en la química de coordinación.