Sinónimos #
Etilcelulosa (20 Mpa.S), Etilcelulosa (20 Mpa.S), etilcelulosa 20 Mpa.S, EC 20, EC 20 Mpa.S, etilcelulosa grado industrial, etilcelulosa grado alimenticio, etilcelulosa grado farmacéutico, etilcelulosa grado cosmético, etilcelulosa grado químico, marca Etilcelulosa 20 Mpa.S, marca EC 20, marca Etilcelulosa, nombre comercial Etilcelulosa, nombre comercial EC 20, nombre comercial 20 Mpa.S.
¿Es vegano? #
Vegano
Fuentes Disponibles #
La Etilcelulosa (20 Mpa.S) es un polímero sintético que se obtiene a partir de la celulosa, un polisacárido que se encuentra en las paredes celulares de las plantas. No se deriva de animales ni de minerales. El proceso de producción implica la hidrólisis de la celulosa para obtener una solución de celulosa que luego se trata con etileno óxido y ácido sulfúrico para obtener la Etilcelulosa. Por lo tanto, no se utilizan partes de animales o productos derivados de animales en el proceso de fabricación.
Información de Salud & Seguridad #
Los beneficios del uso de etilcelulosa (20 Mpa.S) incluyen su capacidad para proporcionar una textura agradable y espesa en alimentos y productos farmacéuticos. Sin embargo, algunos riesgos asociados con su uso incluyen posibles efectos secundarios gastrointestinales y la posibilidad de alergias. Las personas que toman medicamentos deben tener especial cuidado al usar etilcelulosa. La dosis recomendada varía según la aplicación, por lo que se debe consultar con un especialista en nutrición o un médico antes de su uso. En términos de restricciones dietéticas, etilcelulosa es generalmente considerado seguro para personas con diabetes y es libre de gluten.
Usos y Aplicaciones #
Se utiliza comúnmente en la industria alimentaria como un espesante, estabilizador y agente de suspensión en bebidas, salsas y productos lácteos. También se utiliza en la industria química como un agente de espesamiento en productos de limpieza, adhesivos y pinturas. Además, se utiliza en la industria farmacéutica como un agente aglutinante en tabletas y cápsulas.
Clasificación #
Alimentos, Cosméticos, Farmacéuticos
Alternativas Veganas #
Las alternativas veganas al Etilcelulosa (20 Mpa.S) son la goma de guar, la goma xantana y el agar-agar. Estos ingredientes pueden ser utilizados en la misma cantidad que el Etilcelulosa en recetas veganas. Además, estos ingredientes tienen beneficios adicionales, como la promoción de la digestión y la mejora de la textura de los alimentos. En cuanto a las aplicaciones, se pueden utilizar en la producción de helados, aderezos para ensaladas, productos horneados y salsas. Las recetas veganas que utilizan estos ingredientes incluyen flan de agar-agar y helado de goma de guar. Es importante tener en cuenta que el agar-agar puede contener altos niveles de yodo, por lo que se debe tener cuidado al utilizarlo para evitar una sobredosis de yodo.
Información Ética y Ambiental #
La etilcelulosa (20 Mpa.S) es un polímero sintético que se utiliza comúnmente como agente espesante en productos alimenticios, farmacéuticos y productos químicos industriales. Aunque hay poca información disponible sobre su impacto ambiental o ético, se sabe que su producción requiere una cantidad significativa de energía y emite gases de efecto invernadero. Además, algunos grupos pueden tener preocupaciones éticas sobre el uso de polímeros sintéticos en productos consumibles. Sin embargo, se necesitaría más investigación para obtener una comprensión completa de los impactos ambientales y éticos asociados con la etilcelulosa (20 Mpa.S).
