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Etilcelulosa (100 Mpa.S)

¿Es vegano?

🌱 Vegano

Sinónimos

Etilcelulosa (100 Mpa.S), también conocido como etilcelulosa de alta viscosidad, es un polímero sintético utilizado en la industria alimentaria y farmacéutica. Algunos de sus nombres comunes incluyen etilcelulosa HV, etilcelulosa de grado alimenticio y etilcelulosa de grado farmacéutico. Sus nombres científicos incluyen ethyl cellulose y ethocel. También cuenta con varios nombres comerciales, como Aqoat, N7, N3, N10 y N50. Además, algunas de sus sinonimias son celulosa etílica, etilcelulosa de etilo, etilcelulosa al 100%, entre otros. También se encuentra bajo patentes y nombres registrados, como Aquacoat ECD, Coateric 30, Ethylcellulose N7 Premier y Surelease. Por último, algunos nombres de marca registrada son Aquacoat, Ethocel, Ethylshield y Surelease.

Fuentes Disponibles

Al igual que otros grados de viscosidad de etilcelulosa, este compuesto se deriva de fuentes vegetales y se utiliza en una variedad de aplicaciones. Es vegano.

Información de Salud & Seguridad

No hay evidencia científica disponible que informe sobre los beneficios o riesgos para la salud del Etilcelulosa (100 Mpa.S) en humanos. Los estudios disponibles se han centrado principalmente en la seguridad alimentaria y la toxicidad del compuesto en animales. Además, la mayoría de los estudios se han realizado en concentraciones mucho más altas que las que se utilizan en la industria alimentaria.

Según la Agencia Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA), la ingesta diaria admisible de etilcelulosa es de 9 mg/kg de peso corporal. Se ha demostrado que la ingesta de etilcelulosa no tiene efectos adversos en la salud de los animales de laboratorio en concentraciones no tóxicas. Además, la etilcelulosa se ha utilizado ampliamente en la industria alimentaria como agente espesante, estabilizador y emulsionante.

En resumen, actualmente no hay información científica disponible que indique que el consumo de Etilcelulosa (100 Mpa.S) a niveles aceptables tenga efectos negativos en la salud humana.

Usos y Aplicaciones

Etilcelulosa (100 Mpa.S) es un ingrediente comúnmente utilizado en la industria alimentaria debido a sus propiedades emulsionantes y espesantes. Se puede encontrar en productos como aderezos para ensaladas, salsas, postres y productos horneados. También se utiliza en la industria farmacéutica como agente espesante en cremas y ungüentos. En la industria química, se utiliza como agente de retención de agua en la producción de papel y como estabilizador en la producción de pinturas y recubrimientos.

Clasificación

Alimentos, Cosméticos, Farmacéuticos

Alternativas Veganas

Para reemplazar la etilcelulosa (100 Mpa.S) en cuanto a sabor, beneficios, usos y aplicaciones, existen varias alternativas veganas disponibles. Estas incluyen agar agar, goma xantana, goma guar, almidón de maíz, pectina y carragenina.

Agar agar es un gelificante natural que se extrae de algas marinas y se utiliza comúnmente en la elaboración de postres, jaleas y mermeladas. Se puede usar en la misma cantidad que la etilcelulosa en recetas.

La goma xantana es un polvo blanco que se utiliza comúnmente como espesante y estabilizador en alimentos. Se puede usar en una cantidad menor que la etilcelulosa, ya que es más efectiva.

Goma guar es otro espesante y estabilizador vegetal que se utiliza comúnmente en alimentos procesados y productos horneados. También se puede usar en la misma cantidad que la etilcelulosa.

Almidón de maíz es un polvo fino que se utiliza comúnmente como espesante en salsas, sopas y postres. Se puede usar en la misma cantidad que la etilcelulosa.

La pectina es un polvo blanco que se extrae de las frutas y se utiliza como agente gelificante y espesante en alimentos. Se puede usar en la misma cantidad que la etilcelulosa.

La carragenina es un polvo que se extrae de algas rojas y se utiliza comúnmente como espesante y gelificante en alimentos lácteos y productos horneados. Se puede usar en una cantidad menor que la etilcelulosa, ya que es más efectiva.

Para preparar un reemplazo vegano de la etilcelulosa en una receta, se puede utilizar cualquiera de las alternativas antes mencionadas en la misma cantidad que la etilcelulosa. Sin embargo, es importante tener en cuenta que cada alternativa puede afectar la textura y la consistencia del producto final de manera diferente.

En cuanto a la información de salud y seguridad relevante para las alternativas, en general todas las opciones son seguras para el consumo humano. Sin embargo, se debe tener precaución al manipular polvos finos como la goma xantana y la carragenina, ya que pueden ser inhalados y causar irritación pulmonar. Además, algunas personas pueden experimentar sensibilidad o alergias a ciertas alternativas, por lo que se recomienda leer las etiquetas de los productos cuidadosamente y consultar con un profesional de la salud si hay dudas o preocupaciones.

Información Ética y Ambiental

La etilcelulosa (100 Mpa.S) es un polímero sintético que se utiliza en la fabricación de diversos productos, como recubrimientos, adhesivos, y productos farmacéuticos. Su producción puede tener un impacto ambiental significativo debido a la necesidad de utilizar sustancias químicas y procesos que generan emisiones contaminantes. Aunque no hay datos disponibles específicamente para la etilcelulosa (100 Mpa.S), los polímeros sintéticos en general pueden ser difíciles de descomponer y pueden persistir en el medio ambiente durante muchos años. En cuanto a consideraciones éticas, algunos pueden argumentar que la producción de polímeros sintéticos es contraria a los principios de la sostenibilidad y la responsabilidad social. En términos de energía, la producción de etilcelulosa (100 Mpa.S) requiere una cantidad significativa de energía para la fabricación y el transporte de materias primas y productos acabados.

Composición Química y Fórmula

La Etilcelulosa (100 Mpa.S) es un polímero sintético que se compone de unidades de etil celulosa, las cuales son derivadas de la celulosa natural. Su fórmula química es C6H10O5.nC2H5OH, donde “n” representa el número de unidades de etil celulosa que se encuentran en el polímero. La Etilcelulosa se caracteriza por su alta viscosidad, lo que la hace útil en la fabricación de productos como adhesivos, pinturas, y otros materiales que requieren una alta capacidad de adherencia y resistencia. Además, es un polímero no tóxico y no inflamable, lo que lo hace seguro para su uso en una variedad de aplicaciones.