Estearina(E)

Ácido esteárico, esteato de glicerol, estearato de glicerilo, estearato de potasio, estearato de sodio, estearato de zinc, esteárides, esteáridos vegetales, esteáridos animales, esteáridos de aceite de palma, estearina animales, estearina vegetales, estearina de palma, estearina de cacao, estearina de soja, estearina de karité, estearina hidrogenada, estearamida, estearamida mea, estearamido, estearil citrato, estearamonio, estearoil-2-lactilato de sodio, estearoil lactilato de calcio, estearoil lactilato de sodio, estearoil lactilato de amonio, estearoil lactato de sodio, estearoil sarcosinato de sodio, estearoil glutamato de sodio, estearyl dimonium hidroxipropil, estearnido, esteril citrato de glicerilo, palmitato de estearina, ácido palmítico, ácido láurico, ácido mirístico.

Vegano

Estearina (E) es un ingrediente que puede ser derivado de diferentes fuentes. Si es de origen vegetal, puede ser obtenido a partir de aceites vegetales, como el aceite de palma o el aceite de coco. Si es de origen animal, se puede obtener de la grasa animal, como la grasa de cerdo o la grasa de res. En algunos casos, la estearina animal puede provenir de subproductos de la industria cárnica, como la piel y los huesos de animales. También es posible que se obtenga a partir de fuentes minerales, como la cera de parafina. Finalmente, la estearina puede ser producida sintéticamente a partir de ácido esteárico y glicerol.

Los beneficios para la salud de la Estearina (E) son desconocidos. Los riesgos y advertencias también son desconocidos. No existe información disponible sobre dosificación, alergias, si es libre de gluten o si es amigable con la diabetes.

Estearina(E) es un ingrediente comúnmente utilizado en la industria alimentaria y cosmética. En la industria alimentaria, se utiliza como emulsionante en la elaboración de productos como margarina, helados y cremas. También se utiliza como agente espesante en productos como salsas y productos horneados. En la industria cosmética, se utiliza como agente emulsionante en la elaboración de productos como cremas hidratantes y lociones. Además, también se utiliza en la fabricación de velas y como lubricante en la industria textil. En general, Estearina(E) es un ingrediente versátil con múltiples aplicaciones en diferentes industrias.

Alimentos, Cosméticos, Farmacéuticos

Las alternativas veganas a la estearina son el aceite de coco fraccionado, la manteca de karité y la manteca de cacao. Estos ingredientes pueden ser utilizados en las mismas aplicaciones que la estearina, como la elaboración de chocolates y productos de panificación. Para reemplazar la estearina en una receta, se debe usar la misma cantidad de la alternativa vegana elegida.

Para elaborar una barra de chocolate vegana, se puede utilizar 200g de manteca de cacao, 50g de aceite de coco fraccionado y 50g de azúcar de coco. Se debe derretir la manteca de cacao a baño maría, luego agregar el aceite de coco y el azúcar de coco, mezclando bien hasta que se disuelvan todos los ingredientes. Luego, verter la mezcla en un molde y colocar en la nevera hasta que se solidifique.

Es importante tener en cuenta que la manteca de cacao y la manteca de karité contienen grasas saturadas, por lo que se debe consumir con moderación. Además, se recomienda verificar que los ingredientes utilizados sean de origen vegano y de alta calidad para garantizar la seguridad alimentaria.

Estearina (E) es un ingrediente que puede tener varios impactos ambientales dependiendo de su origen y forma de producción. En términos generales, la producción de este ingrediente puede contribuir a la deforestación, emisión de gases de efecto invernadero y contaminación del aire y agua. Desde una perspectiva ética, también es importante considerar los posibles impactos sociales y laborales asociados con su producción, tales como la explotación de trabajadores y comunidades locales. En cuanto al uso de energía, depende de la fuente y proceso de producción, por lo que no se puede determinar un valor definitivo. En resumen, se requiere una evaluación específica del origen y forma de producción de E para determinar sus impactos ambientales, éticos y energéticos.