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Estearato de magnesio

Sinónimos #

Estearato de magnesio, Estearato magnésico, Magnesio esteárico, Ácido esteárico de magnesio, Sal de magnesio de ácido esteárico, Magnesio octadecanoato, Magnesio 18-hidroxiesteárico, Esteato de magnesio, Magnesio esteárico hidrogenado, Magnesio octadecilico, Esteárico magnesio, Magnesio steárico, Magnesio 18-hidroxiesteárico, Magnesio oleato estearato.

¿Es vegano? #

Vegano

Fuentes Disponibles #

Estearato de magnesio puede ser derivado de plantas, animales, minerales o sintético. Si es animal, las especies podrían ser vacas, cerdos o incluso aves. En la mayoría de los casos, se deriva de la grasa animal, que se limpia y se convierte en un polvo. Sin embargo, también puede ser sintético y derivado de petróleo o aceite de silicona. Para la producción de estearato de magnesio, no se utilizan partes ni productos derivados de animales en la mayoría de los casos.

Información de Salud & Seguridad #

Los beneficios del estearato de magnesio incluyen su capacidad para mejorar la absorción de nutrientes y reducir la fricción en los comprimidos. Sin embargo, algunos riesgos potenciales incluyen la posibilidad de contaminación con metales pesados y efectos secundarios como diarrea y náuseas en dosis altas. Se recomienda una dosis diaria de no más de 2.500 mg y se debe tener cuidado si se tiene alergia a otros tipos de magnesio. El estearato de magnesio es generalmente considerado gluten-free y no se sabe si es o no diabetes-friendly.

Usos y Aplicaciones #

Estearato de magnesio es un ingrediente muy común en la industria alimentaria y farmacéutica. Se utiliza como agente antiaglutinante para prevenir la formación de grumos en los suplementos alimenticios y medicamentos en tabletas o cápsulas. También se emplea como lubricante en la producción de alimentos procesados, como chocolates y dulces, para prevenir que se peguen a los moldes. Además, se utiliza en la producción de cosméticos y productos de cuidado personal como agente emulsionante y estabilizante. En resumen, Estearato de magnesio tiene una amplia variedad de aplicaciones en la industria y es un ingrediente muy versátil.

Clasificación #

Alimentos, Cosméticos, Farmacéuticos

Alternativas Veganas #

El Estearato de magnesio puede ser reemplazado por la cera de carnauba, cera de candelilla o el ácido esteárico de origen vegetal. Estos ingredientes son veganos y pueden usarse en las mismas aplicaciones que el estearato de magnesio. Para una receta vegana que reemplace el estearato de magnesio, puedes usar 2 cucharaditas de cera de carnauba derretida por cada 1 cucharadita de estearato de magnesio. El proceso de fabricación es el mismo que para el estearato de magnesio.

Es importante tener en cuenta que el ácido esteárico de origen vegetal puede ser irritante para algunas personas, por lo que se recomienda usar guantes al manipularlo. Además, la cera de carnauba y cera de candelilla pueden causar alergias en algunas personas, por lo que es importante tener en cuenta estas precauciones de seguridad al trabajar con estos ingredientes.

Información Ética y Ambiental #

El estearato de magnesio es un aditivo alimentario y cosmetológico comúnmente utilizado como agente antiadherente. No se conocen impactos ambientales significativos relacionados con su producción o uso. En cuanto a consideraciones éticas, este ingrediente es de origen mineral y no se ha informado de ninguna preocupación ética relacionada con su extracción o uso. En términos de energía, la producción de estearato de magnesio requiere energía, pero no se dispone de información específica sobre la cantidad utilizada. En general, el estearato de magnesio se considera seguro y se utiliza comúnmente en alimentos y cosméticos.