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Estearato cálcico

¿Es vegano?

🌱 Vegano

Sinónimos

Estearato cálcico, estearato de calcio, octadecanoato de calcio, calcio esteárico, CaSt, FlowGlide, Lubristab, Lubriprint, Lubristab CAL, Pristerene, Pristerine 4515, Pristerine 4519, Pristerine 4521, Pristerine 4913, Pristerine 4921, Pristerine 4941, PureCal, PureFlow.

Fuentes Disponibles

Es una sal de calcio del ácido esteárico, generalmente de origen vegetal.

Información de Salud & Seguridad

Beneficios:
– El estearato de calcio se utiliza comúnmente como un agente antiadherente en suplementos y medicamentos, lo que ayuda a prevenir que los ingredientes se peguen entre sí y a las máquinas durante la fabricación.
– Se ha demostrado que el estearato de calcio es seguro para el consumo humano y no tiene efectos adversos conocidos en la salud.
– En un estudio reciente, se encontró que el estearato de calcio puede ayudar a reducir la inflamación en el cuerpo, lo que puede ayudar a prevenir enfermedades crónicas como la artritis y la enfermedad cardíaca.

Riesgos:
– Aunque el estearato de calcio se considera seguro para el consumo humano, algunas personas pueden experimentar efectos secundarios como náuseas, diarrea o dolor abdominal.
– Algunos estudios han sugerido que el estearato de calcio puede disminuir la absorción de nutrientes en el cuerpo, lo que puede afectar negativamente la salud a largo plazo.
– Algunos críticos también han argumentado que el estearato de calcio puede ser dañino para la salud debido a su origen animal, aunque esto no ha sido respaldado por evidencia científica sólida.

Usos y Aplicaciones

Estearato cálcico es un ingrediente comúnmente utilizado en la industria alimentaria como un agente antiaglomerante y estabilizador. También se utiliza en la fabricación de polvos y tabletas farmacéuticas para mejorar la consistencia del producto. Además, se ha utilizado en la industria cosmética como un ingrediente que ayuda a crear una textura suave y agradable al tacto en cremas, lociones y otros productos similares. En general, el estearato cálcico es valorado por su capacidad para mejorar la textura y el rendimiento de muchos productos diferentes.

Clasificación

Alimentos, Cosméticos, Farmacéuticos

Alternativas Veganas

Alternativas veganas al estearato cálcico:

– Harina de arroz: puede usarse como espesante y agente anticoagulante en lugar del estearato cálcico. También funciona bien como reemplazo en productos horneados.

– Almidón de maíz: se puede usar en lugar del estearato cálcico como agente anticoagulante y espesante. También se puede usar en productos horneados y en salsas.

– Goma xantana: es un espesante y agente anticoagulante efectivo utilizado en lugar del estearato cálcico. También funciona bien en productos horneados y en la elaboración de helados.

– Polvo de arrurruz: se utiliza como espesante y agente anticoagulante en lugar del estearato cálcico. También se puede usar en productos horneados.

Receta de reemplazo vegano del estearato cálcico:

– Ingredientes: 1/2 taza de harina de arroz, 1/4 taza de almidón de maíz, 1 cucharada de goma xantana y 1 cucharada de polvo de arrurruz.

– Instrucciones: Mezclar todos los ingredientes en un recipiente hasta que estén bien combinados. Usar según sea necesario en lugar del estearato cálcico.

Información de salud y seguridad relevante:

– La harina de arroz, el almidón de maíz, la goma xantana y el polvo de arrurruz son ingredientes seguros para la mayoría de las personas.

– Sin embargo, como con cualquier ingrediente nuevo, es importante tener en cuenta las alergias o sensibilidades alimentarias individuales.

– También es importante tener en cuenta que algunos de estos ingredientes pueden causar efectos secundarios gastrointestinales en grandes cantidades, por lo que se recomienda usarlos con moderación.

Información Ética y Ambiental

Estearato cálcico es un compuesto químico comúnmente utilizado como aditivo en alimentos y productos farmacéuticos. Su producción y uso pueden tener un impacto ambiental negativo, ya que su fabricación requiere de energía y recursos naturales. Además, su uso en alimentos procesados puede contribuir a la deforestación y al cambio climático debido a la producción de aceite de palma, un ingrediente común en los estearatos. En términos éticos, el uso de estearato cálcico puede plantear preocupaciones sobre el bienestar animal si se utiliza en productos no veganos, ya que puede derivarse de animales. Sin embargo, también hay versiones veganas disponibles. En resumen, se necesitan investigaciones adicionales para evaluar completamente el impacto ambiental y ético de estearato cálcico y se recomienda su uso con precaución.

Composición Química y Fórmula

El estearato cálcico es un compuesto químico formado por la unión entre ácido esteárico y calcio. Su fórmula química es Ca(C18H35O2)2 y se utiliza como agente antiaglomerante en una gran variedad de productos, incluyendo alimentos, medicamentos y cosméticos. Este compuesto es insoluble en agua y se presenta como un polvo blanco y fino.