Sinónimos #
Edetato trisódico, ácido trisódico etilendiaminotetraacético, EDTA trisódico, Tripotasio etilendiaminotetraacetato, ácido etilendiaminotetraacético trisódico, Versene, Trilon, Diamol, Trilene, Tetrapotasio etilendiaminotetraacetato, Pentaeritritol tetra(tri(etilhexanoato)) tetra(acetato) edetato trisódico, pentetato de trisodio, ácido trisódico (etilendinitrilo) tetraacético, pentasodio (etilendinitrilo) tetraacético.
¿Es vegano? #
Vegano
Fuentes Disponibles #
El Edetato Trisódico, también conocido como EDTA trisódico, es un compuesto sintético utilizado en diversas aplicaciones, incluyendo la cosmética, la alimentación y la medicina. La fuente principal del EDTA trisódico es el ácido etilendiaminotetraacético (EDTA), que se sintetiza a partir de una reacción química entre el ácido etilendiamina y el cloroacético. No tiene origen vegetal, animal o mineral.
Información de Salud & Seguridad #
Los beneficios del edetato trisódico incluyen su capacidad para quelar metales pesados en el cuerpo, lo que puede ser útil en el tratamiento de la intoxicación por plomo. Sin embargo, también puede ser tóxico en grandes cantidades y su uso prolongado puede llevar a la deficiencia de minerales como el calcio y el hierro. Las advertencias incluyen evitar su uso en pacientes con enfermedad renal y no exceder la dosis recomendada. En cuanto a las alergias, se han reportado reacciones alérgicas en personas sensibilizadas previamente a sustancias similares. En aplicaciones alimenticias, el edetato trisódico se utiliza como conservante y estabilizante, y se considera seguro para personas con celiaquía, ya que es gluten-free. Sin embargo, se recomienda precaución en personas con diabetes tipo 2, ya que puede reducir la absorción de minerales importantes, como el cromo.
Usos y Aplicaciones #
El edetato trisódico, también conocido como EDTA, es un ingrediente común en la industria alimentaria y química. Se utiliza principalmente como agente quelante para eliminar metales pesados y otros contaminantes del agua y los alimentos. También se utiliza como conservante en alimentos y productos farmacéuticos para prolongar su vida útil y como ingrediente en productos de cuidado personal como champús y limpiadores de piel. Además, el EDTA se utiliza en la producción de papel y textiles como agente de blanqueamiento y como aditivo en la fabricación de productos de limpieza y detergentes para mejorar su eficacia.
Clasificación #
Alimentos, Cosméticos, Farmacéuticos
Alternativas Veganas #
Puedes reemplazar Edetato trisódico con ácido cítrico, vinagre blanco o jugo de limón en términos de sabor y beneficios. Estos ingredientes se utilizan comúnmente en recetas veganas para conservar los alimentos y prolongar su vida útil. Para reemplazar 1 cucharadita de Edetato trisódico, usa 1 cucharadita de ácido cítrico, 1 cucharada de vinagre blanco o el jugo de 1 limón. En términos de seguridad, asegúrate siempre de usar productos frescos y de calidad y sigue las instrucciones de almacenamiento adecuadas.
Información Ética y Ambiental #
Los impactos ambientales del edetato trisódico son limitados ya que es biodegradable. En términos éticos, se debe tener en cuenta que algunos estudios han demostrado que puede tener efectos negativos en la salud si se consume en grandes cantidades. En cuanto al uso de energía, no se requiere mucha energía para producir el edetato trisódico.
