Sinónimos #
Ácido etilendiaminotetraacético, ácido trisódico, edetato sódico, ácido edético, ácido versene, ácido edta, ácido edetico, ácido hidroxi etileno dinitrilo tetraacético, ácido hidroxiethylenediaminetetraacético, ácido trisódico edetato, ácido etilendiaminotetraacetato, edta disódico, edta trisódico.
¿Es vegano? #
No es Vegano
Fuentes Disponibles #
Edetato sódico, también conocido como EDTA, es un compuesto sintético utilizado en una variedad de industrias, incluyendo la alimentaria, farmacéutica y cosmética. No se deriva de plantas, animales ni minerales, sino que se produce a través de procesos químicos. Por lo tanto, no se utilizan partes o productos derivados de animales en su fabricación.
Información de Salud & Seguridad #
Los beneficios para la salud del edetato sódico incluyen su capacidad para tratar la intoxicación por plomo y otros metales pesados. Sin embargo, su uso también puede tener riesgos como dolores de cabeza, náuseas y problemas renales. Se recomienda una dosis de 1 mg/kg de peso corporal al día, pero aquellos con alergias a los sulfitos deben evitarlo. No se sabe si es gluten-free o diabetes-friendly.
Usos y Aplicaciones #
Se usa comúnmente como un quelante en la industria alimentaria y farmacéutica para estabilizar la textura y el sabor de los alimentos y medicamentos. También se utiliza en la fabricación de productos de cuidado personal, como champús y jabones. El edetato sódico se utiliza en la limpieza de metales y en la eliminación de impurezas en la producción de combustibles. En la industria química, se utiliza como catalizador en reacciones de polimerización.
Clasificación #
Alimentos, Cosméticos, Farmacéuticos
Alternativas Veganas #
Las alternativas veganas que pueden reemplazar al Edetato sódico en cuanto a sabor, beneficios, usos y aplicaciones incluyen ácido ascórbico, ácido cítrico y ácido láctico. Estos ingredientes pueden utilizarse en cantidades similares a las del Edetato sódico en recetas veganas como mermeladas, conservas y productos horneados. Para garantizar la seguridad alimentaria, es importante seguir las indicaciones de los fabricantes y las regulaciones locales de alimentos.
Información Ética y Ambiental #
Los impactos ambientales del edetato sódico son variados. Aunque es biodegradable, se produce a partir de etilendiamina, que es un compuesto petroquímico. Además, el proceso de producción emite gases de efecto invernadero. En cuanto a las consideraciones éticas, algunos grupos de defensa de los animales han cuestionado el uso de edetato sódico en productos que se prueban en animales. Finalmente, se utiliza energía en la producción y el transporte del edetato sódico, aunque no se dispone de información específica sobre la cantidad de energía consumida.
