Sinónimos #
Edetato disódico, ácido etilendiaminotetraacético disódico, EDTA disódico, ácido etilendiaminotetraacético disódico disódico, versene disódico, sequestrina disódica, trilon-B disódico, Trilon-DS disódico, edetato disódico dihidrato, edetic acid disódico.
¿Es vegano? #
No es Vegano
Fuentes Disponibles #
El edetato disódico también conocido como EDTA disódico se puede obtener de manera sintética en laboratorios, por lo que no tiene una fuente específica de origen animal, vegetal, mineral. No se utilizan productos derivados de animales en su fabricación.
Información de Salud & Seguridad #
Los beneficios para la salud del Edetato disódico son limitados, ya que se utiliza principalmente como aditivo alimentario para mejorar la apariencia y prolongar la vida útil de los alimentos procesados. Sin embargo, su uso excesivo puede causar efectos secundarios como diarrea, náuseas, vómitos y dolor abdominal. Además, se sabe que el Edetato disódico puede aumentar la absorción de metales pesados en el cuerpo, lo que puede ser perjudicial para la salud. No hay información disponible sobre la dosis recomendada o si es seguro para personas con alergias o intolerancias alimentarias específicas. No contiene gluten, pero no se sabe si es seguro para personas con diabetes.
Usos y Aplicaciones #
El edetato disódico es un ingrediente comúnmente utilizado en la industria alimentaria y farmacéutica como agente quelante, lo que significa que puede unirse a metales y minerales no deseados para mejorar la calidad y seguridad de los productos. También se utiliza como conservante en alimentos y bebidas, así como en cosméticos y productos de cuidado personal para aumentar su durabilidad. En la industria química, se utiliza como estabilizante y agente acondicionador de agua en procesos de fabricación y tratamiento de aguas residuales.
Clasificación #
Alimentos, Cosméticos, Farmacéuticos
Alternativas Veganas #
Las alternativas veganas al edetato disódico son el ácido cítrico, el ácido ascórbico, el ácido láctico y el ácido málico. Estos ingredientes pueden reemplazar al edetato disódico en términos de sabor, beneficios, usos y aplicaciones.
En cuanto a recetas veganas, se pueden utilizar los siguientes ingredientes para reemplazar al edetato disódico:
– Para sustituir 1 cucharadita de edetato disódico: 1 cucharadita de ácido cítrico
– Para sustituir 1 cucharada de edetato disódico: 1 cucharada de ácido ascórbico
– Para sustituir 1 taza de edetato disódico: 1 taza de ácido láctico o ácido málico
El proceso de fabricación puede variar dependiendo del producto final que se esté produciendo. En general, estos ingredientes se agregan en pequeñas cantidades al producto final y se mezclan bien.
En cuanto a la salud y seguridad, estos ingredientes se consideran seguros cuando se utilizan en las cantidades adecuadas. Es importante seguir las recomendaciones de uso y las instrucciones de los fabricantes de alimentos.
Información Ética y Ambiental #
Edetato disódico es un compuesto químico utilizado como aditivo alimentario y en productos de cuidado personal. Su producción y uso tienen impactos ambientales significativos, como la liberación de sustancias tóxicas en el agua y la emisión de gases de efecto invernadero durante la fabricación. Además, su uso en productos de cuidado personal puede tener efectos negativos en la salud humana y animal, y su producción puede no ser ética debido a la explotación de recursos naturales. En términos de energía, se requiere una cantidad significativa de energía para producir y transportar el edetato disódico, lo que contribuye a la emisión de gases de efecto invernadero.
