Sinónimos #
Edetato cálcico disódico anhidro, ácido etilendiaminotetraacético cálcico disódico anhidro, ácido etilenodiaminotetraacético cálcico disódico anhidro, calcio disódico etilendiaminotetraacético anhidro, calcium disodium EDTA anhidro, cheladrate CD, complexon II, edetato cálcico disódico anhidro, H-15, versene, versene 10, versene acid, versene acid calcium trisodium.
¿Es vegano? #
Vegano
Fuentes Disponibles #
El edetato cálcico disódico anhidro puede ser sintetizado artificialmente en laboratorios. No se deriva de plantas ni de animales, y tampoco se extrae de minerales. Por lo tanto, no hay especies animales involucradas en su producción.
Información de Salud & Seguridad #
Los beneficios para la salud del edetato cálcico disódico anhidro no se han estudiado en profundidad. Los riesgos y las advertencias incluyen la posibilidad de reacciones alérgicas y la toxicidad en dosis elevadas. La dosificación segura no ha sido establecida. No se sabe si es seguro para aquellos con alergias y si es seguro para personas con diabetes. No se ha determinado si es libre de gluten.
Usos y Aplicaciones #
El edetato cálcico disódico anhidro es un ingrediente utilizado comúnmente en la industria alimentaria como un agente de control de calidad y conservante. También se utiliza en la industria farmacéutica como un agente quelante para la eliminación de metales pesados. Además, se utiliza en la producción de productos de limpieza y detergentes para reducir la dureza del agua. En resumen, el edetato cálcico disódico anhidro tiene múltiples aplicaciones en diferentes industrias debido a su capacidad para unir metales y controlar la calidad de los productos.
Clasificación #
Alimentos, Cosméticos, Farmacéuticos
Alternativas Veganas #
Puedes reemplazar el Edetato cálcico disódico anhidro por ácido cítrico o ácido ascórbico en términos de sabor, beneficios, usos y aplicaciones en la cocina vegana. Una receta vegana que podrías usar es agregar jugo de limón fresco o vinagre de manzana en lugar de Edetato cálcico disódico anhidro en una ensalada. Asegúrate de seguir las instrucciones de la receta para evitar usar demasiado ácido y arruinar el sabor de los alimentos. Los ingredientes alternativos son seguros para su uso, pero siempre es importante leer las etiquetas y seguir las pautas de seguridad alimentaria.
Información Ética y Ambiental #
El edetato cálcico disódico anhidro es un compuesto químico utilizado como aditivo alimentario para estabilizar y mejorar la textura de los alimentos procesados. Su producción y uso pueden tener impactos ambientales negativos, como la contaminación del aire y el agua durante la fabricación y el transporte. Además, algunos estudios sugieren que puede ser tóxico para la salud humana en altas concentraciones. Desde un punto de vista ético, su uso en los alimentos procesados no es esencial y podría considerarse una forma de explotación de los animales y del medio ambiente. En cuanto a su consumo de energía, no hay datos disponibles específicos para este compuesto, pero la producción y el transporte de aditivos alimentarios en general requieren de grandes cantidades de energía y de combustibles fósiles.
