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Sinónimos #

Cera de Carnauba, Cera de Copernicia Cerifera, Carnauba Wax, Brasil Wax

¿Es vegano? #

Opción Vegana

Fuentes Disponibles #

E903 es un aditivo alimentario utilizado como agente de recubrimiento para mejorar la apariencia y la textura de los alimentos. Este ingrediente puede ser derivado de fuentes sintéticas o de origen natural, incluyendo plantas, animales y minerales. Cuando se produce a partir de fuentes animales, E903 puede ser derivado de la cera de abejas o de la lanolina, una sustancia grasa producida por las glándulas sebáceas de ovejas. En general, no se utilizan partes de animales en el proceso de fabricación de E903, pero se deben tener en cuenta las alergias a los productos animales en la elección de los alimentos que contienen este aditivo.

Información de Salud & Seguridad #

E903 es un aditivo alimentario, también conocido como cera de carnauba. Se utiliza como agente de recubrimiento en alimentos y productos farmacéuticos. Algunos beneficios de E903 son que es una fuente natural de ácido láurico, que puede mejorar la digestión y ayudar a reducir el colesterol. Sin embargo, también puede tener algunos riesgos y efectos secundarios, como causar reacciones alérgicas en personas sensibles a la cera de abejas o el polen, y puede provocar problemas digestivos si se consume en grandes cantidades. No hay una dosis recomendada específica para E903, pero se considera seguro en cantidades moderadas. No hay evidencia que indique si es gluten-free o diabetes-friendly, pero se recomienda que las personas con alergias o condiciones médicas preexistentes consulten a su médico antes de consumir alimentos que contengan E903.

Usos y Aplicaciones #

E903, también conocido como cera de carnauba, es un ingrediente comúnmente utilizado en la industria alimenticia y farmacéutica como recubrimiento para productos como dulces, gomas de mascar, pastillas y cápsulas. También se utiliza en la fabricación de productos para el cuidado personal, como cremas hidratantes, lápices labiales y productos para el cuidado del automóvil, como ceras y pulidores. La cera de carnauba se utiliza porque es un agente de recubrimiento natural que ayuda a proteger los productos de la humedad, la oxidación y el desgaste. Además, es comestible y no tóxico, lo que la hace segura para su uso en productos alimenticios y farmacéuticos.

Clasificación #

Alimentos, Cosméticos

Alternativas Veganas #

Las alternativas veganas para reemplazar el E903 son la goma de acacia y la goma de guar. Ambos son espesantes naturales que se utilizan en alimentos y bebidas. La goma de acacia se usa en la fabricación de dulces, helados, glaseados y aderezos para ensaladas. La goma de guar se usa en la fabricación de productos horneados, productos lácteos y productos alimenticios enlatados. Una receta vegana que podría reemplazar el E903 es la siguiente:

– 1 taza de leche de almendras
– 1 cucharada de goma de acacia o goma de guar
– 1 cucharada de jarabe de agave
– ½ cucharadita de extracto de vainilla

Mezcla todos los ingredientes juntos en una licuadora hasta que estén bien combinados. Agrega la mezcla a tus bebidas o postres favoritos.

Es importante tener en cuenta que la goma de acacia y la goma de guar pueden causar efectos secundarios en algunas personas, como alergias, hinchazón y flatulencia. Si experimentas algún síntoma, consulta a un profesional de la salud.

Información Ética y Ambiental #

El ingrediente E903 es una cera conocida como cera de carnauba, que se obtiene de las hojas de una palma brasileña. Su producción puede tener un impacto ambiental negativo en la deforestación de los bosques tropicales y en la degradación del suelo. Sin embargo, si se cultivan de manera sostenible, las palmas pueden proporcionar ingresos para las comunidades locales y mantener la biodiversidad. Desde un punto de vista ético, se debe considerar si la producción de cera de carnauba se realiza de manera justa para los trabajadores y si se utilizan prácticas sostenibles. En cuanto al uso de energía, la producción de cera de carnauba puede requerir una cantidad significativa de energía para el procesamiento y el transporte. Sin embargo, no hay información específica disponible sobre la cantidad exacta de energía utilizada.