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Sinónimos #

poliéster, polioxietileno, polioxipropileno, polioxipropileno-glicol, estearato de polioxietileno, estearato de polioxipropileno, éster de ácido tartárico de 1,2-propilenglicol, éster de ácido tartárico de 1,2-propilenglicol con ácido esteárico, éster de ácido tartárico de 1,2-propilenglicol con aceite de algodón, ácido tartárico de polioxietileno, ácido tartárico de polioxipropileno, éster de ácido tartárico de polioxietileno, éster de ácido tartárico de polioxipropileno, éster de ácido tartárico de polioxietileno-glicol, éster de ácido tartárico de polioxipropileno-glicol.

¿Es vegano? #

Vegano

Fuentes Disponibles #

E901 es el código utilizado para designar la cera de abeja en la industria alimentaria. Esta cera es producida por las glándulas de cera de abejas obreras jóvenes y se utiliza como agente de recubrimiento y glaseado en alimentos y productos farmacéuticos. Es una fuente natural y animal en su origen. No hay partes animales adicionales involucradas en el proceso de fabricación de la cera de abeja.

Información de Salud & Seguridad #

Los beneficios para la salud del ingrediente E901 son desconocidos. Sin embargo, aunque se considera seguro para su uso en alimentos, puede haber riesgos para aquellos con alergias a los mariscos. No hay información disponible sobre una dosis segura o si es seguro para aquellos con diabetes. El E901 es gluten-free.

Usos y Aplicaciones #

E901 es un ingrediente comúnmente utilizado en la industria alimentaria como agente antiadherente. También se utiliza en la producción de algunos tipos de chocolates para mejorar la textura y la consistencia. Además, se puede encontrar en productos de panadería y repostería para evitar que la masa se pegue a los moldes y utensilios de cocina. En la industria farmacéutica, E901 se utiliza como un excipiente en algunas tabletas y cápsulas.

Clasificación #

Alimentos

Alternativas Veganas #

Las alternativas veganas para el ingrediente E901 son la cera de carnauba, cera de candelilla y cera de bayas de abrigo. Estas alternativas se pueden utilizar en la fabricación de productos alimenticios y no alimenticios, como productos de belleza y cera para muebles. Una receta vegana que puede reemplazar el E901 es la cera de candelilla derretida con aceite de coco y aceite esencial. La cantidad necesaria varía según la aplicación específica. La fabricación de cera de candelilla generalmente implica la recolección y el procesamiento de la planta de candelilla. Es importante verificar que las alternativas estén certificadas como veganas y seguras para su uso en alimentos y productos. No hay riesgos para la salud conocidos asociados con estas alternativas veganas.

Información Ética y Ambiental #

E901 es el nombre técnico para la cera de abejas blanca o amarilla, que se utiliza comúnmente en la industria alimentaria como agente de recubrimiento y abrillantador. A nivel ambiental, la producción de cera de abejas puede tener un impacto negativo en la población de abejas y otros polinizadores, además de que la producción puede requerir grandes cantidades de energía y agua. Desde una perspectiva ética, algunos veganos y defensores de los derechos de los animales pueden oponerse al uso de la cera de abejas debido a su origen animal. Sin embargo, algunos argumentan que la producción de cera de abejas puede ser sostenible y no dañina para las abejas, siempre y cuando se realice de manera responsable. En general, se requiere más investigación para determinar el impacto ambiental y ético preciso del uso de la cera de abejas en la industria alimentaria.