Fraud Blocker E474 - HERBIVORE
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Sinónimos #

Ácido succínico, ésteres de ácido succínico con monómeros de glicerol, ésteres de ácido succínico con monómeros de propilenglicol, ésteres de ácido succínico con mezclas de glicerol y propilenglicol, ésteres de ácido succínico con acíclicos y alifáticos monómeros insaturados, ésteres de ácido succínico con ácidos grasos, ésteres de ácido succínico con aceites de soja, ésteres de ácido succínico con aceites de colza, ésteres de ácido succínico con aceites de girasol, ésteres de ácido succínico con aceites de palma.

¿Es vegano? #

Opción Vegana

Fuentes Disponibles #

E474, también conocido como ésteres de ácidos grasos de glicerol, puede ser derivado de fuentes tanto vegetales como animales. En el proceso de fabricación, se pueden usar aceites de palma, colza, soja, girasol o animales como vacas, ovejas o cerdos. En el caso de la fuente animal, se utilizan principalmente grasas y tejidos animales, como la grasa de cerdo. También es posible obtener este ingrediente de forma sintética a partir de ácidos y glicerol.

Información de Salud & Seguridad #

E474, también conocido como ésteres de ácidos grasos de glicerol, se utiliza comúnmente como emulsionante en alimentos y productos farmacéuticos. Sus beneficios incluyen la mejora de la textura y la apariencia de los alimentos y la prolongación de su vida útil. Los riesgos potenciales de la ingestión de E474 aún no están muy claros, pero algunos estudios han demostrado que puede contribuir al aumento de peso y a problemas digestivos. Las dosis recomendadas varían según el producto y no se han establecido restricciones específicas para personas con alergias. E474 es gluten-free y es seguro para las personas con diabetes en cantidades moderadas.

Usos y Aplicaciones #

E474 es un ingrediente comúnmente utilizado en la industria alimentaria como emulsionante y estabilizante. Se encuentra en muchos productos procesados como salsas, aderezos para ensaladas, dulces y productos horneados. Su función principal es ayudar a mezclar ingredientes que normalmente no se mezclarían, como agua y aceite, para crear una textura uniforme. También ayuda a alargar la vida útil de los alimentos procesados, ya que puede prevenir la separación y la formación de grumos en los productos.

Clasificación #

Alimentos, Cosméticos, Farmacéuticos

Alternativas Veganas #

Los alternativas veganas para E474 son el aceite de girasol, el aceite de soja y el aceite de algodón. Todos estos aceites se pueden utilizar en la cocina y en la industria alimentaria como emulsionantes y estabilizantes en sustitución de E474. Para una receta vegana, se puede utilizar aceite de girasol en lugar de E474 en una mayonesa vegana. La cantidad necesaria dependerá de la receta, por lo que se recomienda hacer pruebas para determinar la cantidad adecuada. Estos aceites son seguros y beneficiosos para la salud en cantidades moderadas. No se recomienda su consumo en grandes cantidades.

Información Ética y Ambiental #

E474 es un éster sintético del ácido acético y el ácido láctico. Su producción no genera impactos ambientales significativos y no se conocen efectos negativos en la salud humana. En cuanto al uso de energía, su proceso de producción requiere una cantidad moderada de energía. Sin embargo, como investigador ético, se debe considerar la posible derivación de E474 de la explotación animal, ya que algunos ácidos grasos utilizados en su producción pueden provenir de fuentes animales. Es importante asegurarse de que la fuente de E474 sea vegana y ética.