Fraud Blocker E472(C) - HERBIVORE
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Sinónimos #

Mono y diglicéridos de ácidos grasos, esteres de ácidos grasos y glicerina, ésteres de glicerol y ácidos grasos, monoesteárate de glicerilo, monopalmitato de glicerilo, monolaurato de glicerilo, monoeato de glicerilo, monoisosteárate de glicerilo, monoisopalmitato de glicerilo, monoisolinoleato de glicerilo, monocopocoato de glicerilo, monoestearato de polioxietileno de glicerilo, ésteres de glicerol y ácido láctico, ésteres de glicerol y ácido acético, ésteres de glicerol y ácido cítrico, ésteres de glicerol y ácido tartárico, ésteres de glicerol y ácido diacetil tartárico, ésteres de glicerol y ácido acético de los mono y diglicéridos de los ácidos grasos, ésteres de glicerol y ácido tartárico de los mono y diglicéridos de los ácidos grasos, ésteres de glicerol y ácido diacetil tartárico de los mono y diglicéridos de los ácidos grasos, ésteres de glicerol y ácido cítrico de los mono y diglicéridos de los ácidos grasos, ésteres de glicerol y ácido láctico de los mono y diglicéridos de los ácidos grasos, Ésteres de glicerol y ácido acético de los mono y diacetil tartáricos de los ácidos grasos, ésteres de glicerol y ácido tartárico de los mono y diacetil tartáricos de los ácidos grasos.

¿Es vegano? #

No es Vegano

Fuentes Disponibles #

E472(C) es un aditivo alimentario conocido como ésteres de ácidos grasos de sacarosa y se utiliza como emulsionante en alimentos procesados. Puede ser derivado de plantas, animales o sintético. Si se produce a partir de animales, se pueden utilizar grasas de animales como vacas o cerdos para su fabricación. No se utilizan partes del animal o productos derivados del animal durante el proceso de fabricación.

Información de Salud & Seguridad #

Los beneficios, riesgos, advertencias, dosis e información sobre alergias del ingrediente E472(C) son variados y dependen de la finalidad de su uso. En general, este ingrediente se utiliza como emulsionante y estabilizante en alimentos procesados como panes, productos lácteos, margarinas y alimentos fritos. Los beneficios incluyen una mejor textura, estabilidad y vida útil de los productos alimenticios. Sin embargo, algunas personas pueden ser alérgicas a este ingrediente y experimentar síntomas como urticaria, problemas respiratorios y anafilaxia. Además, hay preocupaciones sobre los posibles efectos negativos sobre la salud a largo plazo de su consumo excesivo. En cuanto a sus efectos en la diabetes y la enfermedad celíaca, E472(C) no contiene gluten y es seguro para las personas con diabetes en cantidades moderadas. Como siempre, es importante tener en cuenta la cantidad y frecuencia de consumo de cualquier ingrediente en la dieta y consultar a un profesional de la salud si hay alguna preocupación específica.

Usos y Aplicaciones #

Es difícil decir con certeza cómo se utiliza exactamente el E472(C) sin más contexto. Pero en general, el E472(C) es un emulsionante que se utiliza en muchos productos alimenticios, como panes, pasteles, helados y margarinas. Ayuda a mantener una consistencia uniforme y previene que los ingredientes se separen. También puede ayudar a prolongar la vida útil del producto. Aunque el E472(C) es seguro para el consumo humano, algunos consumidores prefieren evitarlo debido a preocupaciones sobre la salud o los ingredientes artificiales.

Clasificación #

Alimentos, Cosméticos, Industrial

Alternativas Veganas #

Las alternativas veganas para E472(C) son:

– Lecitina de soja: se utiliza como emulsionante y estabilizante en muchos alimentos procesados. Puede ser utilizada en la misma cantidad que E472(C) en cualquier receta o formulación, y se produce mediante la extracción de aceite de soja y su posterior procesamiento para eliminar impurezas. Es seguro para su uso en alimentos y no se han reportado efectos secundarios en dosis moderadas.
– Goma guar: es un espesante y estabilizante que se encuentra en semillas de guar. Se utiliza en la misma cantidad que E472(C) y puede ser utilizado en recetas veganas de nata, helados y postres. Se produce mediante la molienda de semillas de guar y la extracción de la goma mediante procesos químicos. Es seguro para su uso en alimentos y no se han reportado efectos secundarios en dosis moderadas.

Es importante tener en cuenta que cualquier sustituto utilizado debe ser compatible con los demás ingredientes de la receta o formulación. Además, siempre se debe verificar si los productos utilizados son seguros para su consumo humano.

Información Ética y Ambiental #

E472(C) es un aditivo alimentario que se utiliza como emulsionante en productos como la margarina, la leche en polvo y los alimentos horneados. Tiene un impacto ambiental mínimo en términos de emisiones de gases de efecto invernadero y uso de recursos naturales. Sin embargo, hay preocupaciones éticas en torno a la procedencia de algunos de los ingredientes utilizados en su fabricación, que pueden incluir aceites vegetales y animales. En cuanto al uso de energía, la producción de E472(C) requiere una cantidad significativa de energía.