Fraud Blocker E436 - HERBIVORE
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Sinónimos #

Ácido estearoil-2-lactilato, estearoil lactilato de sodio, lactilato de sodio estearoil, SAL de ácido láctico de estearilo, lactilato de sodio y estearato de sodio, lactilato de estearilo y sodio, estearoil lactilato de calcio, lactilato de calcio estearoil, lactilato de calcio y estearato de calcio, lactilato de estearilo y calcio, lactilato de sodio y calcio, lactilato de calcio y sodio, lactilato de magnesio estearoil, lactilato de estearilo y magnesio, lactilato de sodio y magnesio, lactilato de calcio y magnesio, lactilato de magnesio y calcio, lactilato de zinc estearoil, lactilato de estearilo y zinc, lactilato de sodio y zinc, lactilato de calcio y zinc, lactilato de magnesio y zinc, lactilato de zinc y calcio, lactilato de zinc y magnesio.

¿Es vegano? #

Vegano

Fuentes Disponibles #

E436 es conocido como policarragenano, un polisacárido que se puede obtener de varias especies de algas marinas, como las algas rojas y verdes. Por lo tanto, E436 es de origen natural y derivado de plantas. No se utilizan productos animales ni partes de animales en el proceso de fabricación de E436.

Información de Salud & Seguridad #

E436 es una sustancia conocida como octenylsuccinato de almidón. No se han encontrado beneficios específicos para la salud asociados con su consumo. Los riesgos y advertencias incluyen posibles reacciones alérgicas en personas sensibles al almidón de maíz modificado. La dosis recomendada varía según el producto y su uso específico. No se sabe si es libre de gluten o si es seguro para personas con diabetes.

Usos y Aplicaciones #

Se utiliza comúnmente como un estabilizador y espesante en alimentos procesados como sopas y salsas. También se usa en productos horneados para mejorar la textura y la retención de humedad. En la industria láctea, se utiliza para evitar que la leche se separe y para aumentar la viscosidad de los productos lácteos. Además, se ha utilizado en la producción de bebidas alcohólicas y no alcohólicas como agente espesante y estabilizador. En la industria cosmética, la E436 se usa como agente estabilizador para cremas y lociones.

Clasificación #

Alimentos, Cosméticos, Farmacéuticos

Alternativas Veganas #

Puedes reemplazar el E436 con agar-agar, que se utiliza como gelificante y espesante en alimentos veganos. También puedes usar pectina, que se encuentra en frutas como manzanas y limones y se utiliza en mermeladas y jaleas. Otra alternativa es la goma xantana, que se utiliza en salsas y aderezos para ensaladas. Para preparar una receta vegana de gelatina, puedes usar agar-agar en una proporción de 1:5 (1 gramo de agar-agar por cada 5 gramos de líquido). Para preparar una salsa vegana, puedes usar goma xantana en una proporción de 0,1-0,5% (por ejemplo, 1 gramo de goma xantana por cada 100 gramos de líquido). Es importante tener en cuenta que estas alternativas pueden tener diferentes propiedades y cantidades necesarias en comparación con el E436, por lo que se recomienda seguir las instrucciones de la receta con cuidado. En términos de salud y seguridad, asegúrate de usar ingredientes de alta calidad y seguir las prácticas de higiene adecuadas al manipular y preparar alimentos.

Información Ética y Ambiental #

El E436, también conocido como ácido málico, es un ingrediente comúnmente utilizado en la industria alimentaria como acidulante y saborizante. En términos de impacto ambiental, su producción puede generar emisiones de CO2 y otros gases de efecto invernadero, además de generar residuos líquidos y sólidos. En cuanto a las consideraciones éticas, el E436 no se considera un ingrediente de origen animal y, por lo tanto, no plantea problemas éticos en términos de crueldad animal. Sin embargo, es importante tener en cuenta que su producción puede implicar el uso de recursos naturales limitados y puede contribuir a la deforestación y la pérdida de hábitats naturales. En términos de energía, la producción del E436 puede requerir una cantidad significativa de energía y puede generar emisiones asociadas a la producción y el transporte de materias primas. En resumen, aunque el E436 no plantea problemas éticos significativos, su producción puede tener un impacto ambiental negativo y puede requerir una cantidad significativa de energía.