Sinónimos #
diarrhoea, Sulfito sódico, Sulfito de sodio, E223
¿Es vegano? #
No es Vegano
Fuentes Disponibles #
E223, también conocido como metabisulfito de sodio, puede ser derivado tanto de fuentes naturales como sintéticas. En fuentes naturales, E223 puede ser obtenido a partir de plantas, como la yuca, o a partir de ciertas algas marinas. En la industria alimentaria, E223 es más comúnmente derivado sintéticamente a partir de dióxido de azufre. No se utilizan partes de animales o productos derivados de animales en su fabricación.
Información de Salud & Seguridad #
Los beneficios de E223 son principalmente como conservante en alimentos para evitar el crecimiento de bacterias y prolongar la vida útil de los alimentos. Los riesgos incluyen posibles reacciones alérgicas, especialmente en personas con asma o sensibilidad al sulfito. No se recomienda su uso en alimentos infantiles y se deben evitar dosis altas. Puede no ser seguro para personas con enfermedad renal o cardíaca. No es gluten-free y no está recomendado para personas con diabetes.
Usos y Aplicaciones #
E223, también conocido como metabisulfito de sodio, es un ingrediente comúnmente utilizado en la industria alimentaria como conservante y agente antioxidante. Se utiliza en una amplia variedad de alimentos, incluyendo vino, cerveza, jugos de frutas, salsas, encurtidos y papas fritas. También se puede utilizar para blanquear harina y como agente de tratamiento de agua en procesos industriales. Aunque se considera seguro cuando se utiliza en cantidades adecuadas, algunas personas pueden experimentar reacciones alérgicas a este ingrediente.
Clasificación #
Alimentos, Cosméticos, Farmacéuticos
Alternativas Veganas #
Los posibles alternativas veganas para E223 son: vinagre, jugo de limón y ácido cítrico. Estos productos pueden utilizarse en reemplazo de E223 en términos de sabor, beneficios, usos y aplicaciones. Por ejemplo, el vinagre puede ser utilizado en la elaboración de aderezos para ensaladas, mientras que el jugo de limón y el ácido cítrico pueden ser utilizados en la elaboración de postres y bebidas. Las cantidades y procesos de fabricación varían según el producto y la aplicación. Es importante señalar que estos productos son seguros para la salud y no presentan ningún riesgo para los consumidores.
Información Ética y Ambiental #
El E223, también conocido como metabisulfito de sodio, es un aditivo alimentario utilizado como conservante y antioxidante en productos como vinos, cervezas, jugos y frutas secas. Sin embargo, su uso puede tener impactos ambientales negativos, ya que su producción requiere de energía y recursos naturales, y puede generar emisiones de gases de efecto invernadero y residuos tóxicos. Además, su consumo excesivo puede tener efectos negativos en la salud de las personas, especialmente para aquellas que padecen de asma o alergias. Desde una perspectiva ética, hay preocupaciones respecto al uso de sustancias químicas en la producción de alimentos y su posible impacto en los trabajadores de la industria alimentaria y en los consumidores finales. En cuanto a su consumo energético, se requiere de electricidad y combustibles fósiles para producir y transportar este aditivo, lo que a su vez genera emisiones de gases de efecto invernadero. Por lo tanto, es importante considerar alternativas más sostenibles y éticas a la hora de elegir ingredientes alimentarios.
