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Sinónimos #

sativa, aceite de Sanddorn, aceite de argousier, aceite de orange vam, aceite de baies de genièvre, aceite de sibérie, aceite de omega 7, aceite de palmitoleico, aceite de graine de sanddorn, aceite de baie de sanddorn, aceite de baie de saule, aceite de dogberry, aceite de Épine du Christ, aceite de Églantier de sibérie, aceite de Hippophae, aceite de karal, aceite de orange vam, aceite de seaberry, aceite de sibérie, aceite de siberian olive, aceite de tangut, aceite de zable, ácido ascórbico, ácido dehidroascórbico, ácido sórbico, sorbato de sodio, sorbato potásico.

¿Es vegano? #

Vegano

Fuentes Disponibles #

E200, también conocido como ácido sórbico, es un conservante alimentario comúnmente utilizado en la industria alimentaria. Puede ser derivado de fuentes tanto naturales como sintéticas. Si se obtiene de forma natural, puede ser derivado de frutas y verduras, como las bayas de saúco, las aceitunas y las uvas. Si se obtiene de forma sintética, se produce a partir de una reacción química que involucra ácido acrílico y 2-butanona. En cuanto a los derivados animales, no hay evidencia de que el ácido sórbico se obtenga de fuentes animales o que se utilicen subproductos animales en su producción.

Información de Salud & Seguridad #

E200, también conocido como ácido sórbico, es un conservante alimentario común que ayuda a prevenir el crecimiento de moho, levaduras y bacterias en alimentos y bebidas. Los beneficios para la salud incluyen una mayor vida útil de los productos alimenticios y la prevención de enfermedades transmitidas por alimentos. Sin embargo, el consumo excesivo de E200 puede causar efectos secundarios, como dolores de cabeza, náuseas y reacciones alérgicas en algunas personas. Además, el ácido sórbico puede interactuar con otros ingredientes y medicamentos, por lo que es importante seguir las instrucciones de dosificación y consultar con un médico si tienes alguna preocupación. E200 es libre de gluten y no tiene una conexión directa con la diabetes, pero es importante seguir una dieta equilibrada y variada para mantener una buena salud en general.

Usos y Aplicaciones #

El E200, también conocido como ácido sórbico, es un conservante comúnmente utilizado en la industria alimentaria para alargar la vida útil de los productos y prevenir el crecimiento de moho y levaduras. Se encuentra en alimentos como queso, pan, vino, jugos de frutas y aderezos para ensaladas. También se puede utilizar en productos cosméticos y farmacéuticos. Sin embargo, su uso excesivo puede tener efectos adversos en la salud, como reacciones alérgicas y problemas gastrointestinales. Por lo tanto, se recomienda utilizarlo con moderación.

Clasificación #

Alimentos, Cosméticos, Farmacéuticos

Alternativas Veganas #

Los sustitutos veganos para el E200 son: ácido ascórbico, ácido cítrico, ácido málico, ácido tartárico, y el jugo de limón. Estos ingredientes tienen beneficios similares y se utilizan en las mismas aplicaciones. Por ejemplo, se pueden usar en bebidas, productos horneados, y conservas de frutas y verduras.

Para hacer una limonada vegana, se puede utilizar jugo de limón, agua, y edulcorante natural como el azúcar de coco. Para hacer una mermelada de frutas, se puede utilizar frutas frescas, ácido cítrico, y edulcorante natural.

Las cantidades utilizadas variarán según la receta, por lo que es importante seguir las instrucciones cuidadosamente. En términos de seguridad, estos ingredientes son seguros y naturales, pero es importante seguir los procedimientos de fabricación adecuados para garantizar la seguridad del producto final.

Información Ética y Ambiental #

El ingrediente E200, también conocido como ácido sórbico, tiene varios impactos ambientales y éticos. En términos de su producción, puede generar residuos tóxicos y contaminar el agua y el aire. Además, su uso en alimentos procesados ​​puede contribuir a la deforestación y la degradación del suelo a través del cultivo intensivo de los cultivos necesarios para su producción. Éticamente, algunos veganos pueden evitar el ácido sórbico debido a su uso en la conservación de alimentos de origen animal. En términos de energía, no se han proporcionado datos específicos sobre la cantidad de energía utilizada en la producción de E200.