Fraud Blocker E129 - HERBIVORE
Saltar al contenido

Sinónimos #

Rojo Allura AC, Rojo Allura 129, Rojo Allura, C.I. 16035, FD&C Red No. 40, Eritrosina B, Food Red 17, 1-(4-sulfonatophenylazo)-2-naphthol, CCRIS 4120.

¿Es vegano? #

Vegano

Fuentes Disponibles #

E129, o Alura Red AC, es otro colorante alimentario que se produce sintéticamente.

Información de Salud & Seguridad #

El ingrediente E129, también conocido como Rojo Allura AC, es un colorante sintético ampliamente utilizado en la industria alimentaria para dar un color rojo a los alimentos y bebidas. Algunos de sus posibles beneficios son mejorar la apariencia de los alimentos y hacerlos más atractivos para el consumidor. Sin embargo, también presenta una serie de riesgos y efectos secundarios. Se ha demostrado que E129 puede causar reacciones alérgicas en algunas personas, incluyendo urticaria, asma y anafilaxia. Además, también se ha relacionado con el aumento del riesgo de hiperactividad en niños y la exacerbación de los síntomas del asma. En cuanto a la dosis, se recomienda un máximo de 4.0 mg/kg de peso corporal para evitar efectos adversos. Es importante mencionar que E129 no es apto para personas alérgicas a los colorantes alimentarios azoicos, y también puede contener trazas de gluten. Por lo tanto, se recomienda precaución en el consumo de alimentos que contengan este ingrediente para las personas con alergias alimentarias y enfermedad celíaca. En resumen, aunque el uso de E129 está aprobado por la FDA, se debe tener en cuenta su impacto en la salud al considerar su inclusión en los alimentos y bebidas.

Usos y Aplicaciones #

Se utiliza comúnmente el E129, también conocido como rojo allura, como colorante en la industria alimentaria. Se encuentra en bebidas de frutas, dulces, alimentos para niños y productos horneados. Sin embargo, se ha demostrado que el consumo excesivo de alimentos y bebidas que contienen E129 puede tener efectos negativos en la salud, como migrañas y trastornos del comportamiento en los niños. Por lo tanto, se recomienda limitar su consumo.

Clasificación #

Alimentos, Cosméticos, Farmacéuticos

Alternativas Veganas #

Alternativas veganas a E129 son: betabel (remolacha), extracto de baya de goji, y extracto de zanahoria. Todos tienen un sabor ligeramente dulce, y se pueden usar en aplicaciones de bebidas y postres. Para una bebida, use 10-15mg/100ml; para un postre, use 5-10mg/100g. El proceso de fabricación es agregar el extracto al producto final. La información de salud y seguridad relevante es que estos sustitutos son seguros para el consumo humano en las cantidades recomendadas.

Información Ética y Ambiental #

El ingrediente E129, también conocido como Rojo Allura AC, tiene varios impactos ambientales negativos. Se produce a partir del petróleo, lo que implica el agotamiento de recursos no renovables. Además, su producción y transporte generan emisiones de gases de efecto invernadero. En cuanto a consideraciones éticas, algunos estudios han demostrado que E129 puede aumentar la hiperactividad en los niños, lo que ha llevado a su prohibición en algunos países. En términos de uso de energía, se requiere energía para producir, transportar y almacenar E129. Sin embargo, no se dispone de información específica sobre la cantidad de energía utilizada en relación con este ingrediente.