Fraud Blocker E120 - HERBIVORE
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Sinónimos #

cochinensis, aceite de espino de Mongolia, aceite de espino cerval de mar, aceite de espino de Siberia, aceite de espino amarillo común, aceite de baies d’argousier, aceite de argán sauvage, aceite de oblepikha, aceite de sanddorn, aceite de asta de ciervo, aceite de buckthorn, aceite de shaji.

¿Es vegano? #

No es Vegano

Fuentes Disponibles #

E120 es el nombre común para la cochinilla, un pigmento rojo utilizado como colorante alimentario. Se obtiene de la hembra del insecto Dactylopius coccus, que se alimenta de la savia de ciertas especies de cactus. Por lo tanto, es de origen animal. En cuanto a la fabricación, las hembras se recolectan de los cactus, se secan al sol y se muelen hasta obtener un polvo rojo. No se utilizan partes de animales en el proceso de fabricación del E120.

Información de Salud & Seguridad #

Los beneficios del E120 son principalmente su capacidad para dar color a los alimentos. Sin embargo, tiene algunos riesgos asociados a su consumo en grandes cantidades, como alergias, reacciones adversas, y en algunos casos cáncer. Es importante tener en cuenta las advertencias en la etiqueta del producto y seguir las instrucciones de uso y dosificación. Las personas con alergias o intolerancias a los productos de origen animal deben tener cuidado al consumir alimentos que contengan E120. En cuanto a las aplicaciones en alimentos, el E120 puede no ser adecuado para personas con enfermedad celíaca o diabetes debido a su posible contenido de gluten o azúcares añadidos.

Usos y Aplicaciones #

E120 es un ingrediente conocido comúnmente como “cochinilla” o “carmín” y se utiliza en la industria alimentaria como un colorante natural para darle color rojo a los productos. Se extrae de la hembra del insecto Dactylopius coccus, el cual se cultiva en América Latina. Además, también se utiliza en la industria cosmética y farmacéutica como un colorante natural.

Clasificación #

Alimentos, Cosméticos, Farmacéuticos

Alternativas Veganas #

Las alternativas veganas al E120 incluyen el jugo de remolacha, la zanahoria, la mora y la frambuesa. Estos ingredientes pueden utilizarse para crear tintes rojos y rosados para alimentos y bebidas. Para hacer un tinte de remolacha, mezcla una taza de jugo de remolacha con una cucharada de ácido cítrico y media taza de azúcar. Hierve la mezcla hasta que el azúcar se disuelva y luego enfría. Para un tinte de zanahoria, mezcla dos tazas de jugo de zanahoria con una cucharada de ácido cítrico y media taza de azúcar. Hierve la mezcla hasta que el azúcar se disuelva y luego enfría.

Estos tintes pueden utilizarse en aplicaciones como dulces, bebidas y postres. Es importante tener en cuenta que los tintes veganos pueden no ser tan estables como los tintes derivados de animales, por lo que puede ser necesario ajustar las cantidades utilizadas para lograr el color deseado. Además, es importante asegurarse de que los ingredientes utilizados sean de alta calidad y estén libres de contaminantes.

En cuanto a la salud y la seguridad, es importante recordar que los tintes alimentarios no veganos pueden contener subproductos animales, alérgenos y otros aditivos no deseados. Los tintes veganos pueden ser una opción más segura y saludable para aquellos que buscan evitar estos ingredientes. Sin embargo, siempre es importante leer las etiquetas de los productos y hablar con un profesional de la salud antes de hacer cambios importantes en la dieta.

Información Ética y Ambiental #

Los impactos ambientales asociados con el ingrediente E120 incluyen la necesidad de grandes cantidades de agua y tierra para cultivar las cochinillas de las que se extrae el colorante. Además, el uso de pesticidas y fertilizantes puede tener efectos negativos en la calidad del suelo y el agua. Las consideraciones éticas involucradas incluyen la explotación de los insectos utilizados para producir el colorante y la posible crueldad durante el proceso de recolección. En cuanto al consumo de energía, se requiere energía para transportar y procesar las cochinillas y el colorante resultante. No tengo información adicional.