Fraud Blocker E104 - HERBIVORE
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Sinónimos #

Tartrazina, amarillo ocaso FCF, amarillo alimentos 4, amarillo No. 5, FD&C yellow No. 5, acid yellow 23, CI 19140, E102, tartarosina, ácido tetrazóico, ácido 5-hidroxi-1- (4-sulfonatofenil) -4- (4-sulfonatofenilazo) pirazol-3-carboxílico, ácido 5-hidroxi-1- (4-sulfonatofenil) -4- (4-sulfonatofenilazo) -3-pirazolincarboxílico, tartrazol amarillo, amarillo de azufre, tartrazina de sodio y potasio, amarillo 5, CI 19140, Y4, E104.

¿Es vegano? #

No es Vegano

Fuentes Disponibles #

E104 es un colorante alimentario también conocido como amarillo de quinoleína. Es sintético y se produce a partir de hidrocarburos aromáticos. No se derivan de plantas, animales o minerales.

Información de Salud & Seguridad #

Los beneficios de E104 son desconocidos, pero se ha relacionado con efectos secundarios como alergias alimentarias, trastornos del comportamiento y problemas de la piel. Se debe utilizar con precaución y nunca exceder la dosis recomendada. No se sabe si es sin gluten o amigable con la diabetes.

Usos y Aplicaciones #

El E104, también conocido como amarillo de quinoleína, es un colorante alimentario sintético que se utiliza comúnmente en la industria alimentaria para dar un tono amarillo brillante a los productos. Se utiliza en productos como bebidas, dulces, postres, salsas y alimentos para mascotas. También se utiliza en productos farmacéuticos y cosméticos. El E104 es considerado seguro en cantidades moderadas, pero su uso excesivo puede causar efectos secundarios como irritación de la piel y los ojos.

Clasificación #

Alimentos, Cosméticos

Alternativas Veganas #

Existen varias alternativas veganas al E104 que pueden reemplazarlo en términos de sabor, beneficios, usos y aplicaciones. Estas alternativas incluyen el azafrán, la cúrcuma, el jugo de zanahoria y remolacha, y la espirulina.

Para reemplazar el E104 en una formulación, puedes utilizar 1/2 cucharadita de azafrán, 1/2 cucharadita de cúrcuma, 1/4 de taza de jugo de zanahoria o remolacha, o 1 cucharadita de espirulina por cada 100 gramos de la receta. Estos ingredientes pueden ser agregados directamente a la mezcla para lograr el mismo efecto.

Algunas recetas veganas que utilizan estas alternativas incluyen el arroz amarillo con azafrán, el curry de cúrcuma, la sopa de remolacha, y los batidos de espirulina.

Es importante tener en cuenta que algunos de estos ingredientes pueden tener un sabor más fuerte que el E104, por lo que es recomendable probar la mezcla antes de utilizarla en una producción a gran escala.

En cuanto a la seguridad, estos ingredientes son seguros para el consumo humano cuando se utilizan en las cantidades recomendadas. Sin embargo, es importante asegurarse de que los productos utilizados sean de origen seguro y de calidad para evitar cualquier problema de salud o contaminación.

Información Ética y Ambiental #

E104 es el colorante alimentario Amarillo de Quinoleína, el cual ha sido relacionado con efectos negativos en la salud y en el medio ambiente. Su producción y uso requiere de una importante cantidad de energía, y su disposición final puede contribuir a la contaminación del aire, agua y suelo. Además, existen consideraciones éticas en relación a los métodos de pruebas en animales que se utilizan para evaluar su seguridad. Por lo tanto, se recomienda limitar su consumo y considerar alternativas más saludables y sostenibles.