E101

amarilla, aceite de argán, aceite de bayas de goji, aceite de rosa mosqueta, aceite de jojoba, aceite de coco, aceite de aguacate, ácido ascórbico, ácido cítrico, ácido málico, ácido tartárico, ácido ascórbico-2-fosfato, ácido ascórbico-6-palmitato, ácido eritórbico, ácido L-ascórbico, ácido 5,6-dideshidroascórbico, ácido L-ascórbico-2-monofosfato, E300, ácido L-ascórbico-2-sulfato, ácido L-ascórbico-2-fosfato, ácido L-ascórbico-3-sulfato, ácido L-ascórbico-2-polifosfato, ácido L-ascórbico-2-glucósido, ácido L-ascórbico-2-monopalmitato, ácido L-ascórbico-2-octanoato, ascorbyl glucoside, E301, E302, E303, E304, E305, E306, E307, E308, E309, L-ascorbic acid, L-ascorbate de calcium, L-ascorbate de sodium, L-ascorbyl-6-palmitate, L-ascorbyl-2-polyphosphate, L-ascorbyl-2-sulfate, L-ascorbyl-2-monophosphate, L-ascorbyl-2-monopalmitate, L-ascorbyl-2-octanoate, L-ascorbyl-2-phosphate, L-ascorbyl glucoside, L-ascorbyl palmitate, L-ascorbyl stearate, E315, E316, E320, ácido isoascórbico, calcio de ascorbato, E321, sodio de ascorbato, E322, E325, E326, E327, E330, E331, E332, E333, E334, E335, E336, E337, E338.

Vegano

E101, también conocido como riboflavina, es un ingrediente comúnmente usado como colorante en alimentos y suplementos. Esta vitamina B2 se encuentra naturalmente en alimentos de origen animal y vegetal, como carnes, lácteos, espinacas y brócoli. Sin embargo, la riboflavina utilizada en la industria de alimentos y suplementos puede ser sintética. En cuanto a su origen animal, la riboflavina se puede obtener de la leche, huevos y hígado de animales. Es importante destacar que, aunque la riboflavina puede ser de origen animal, el proceso de fabricación no implica el uso de partes o productos derivados de animales.

Los beneficios de E101 incluyen su capacidad para mejorar la función cardíaca y cerebral, reducir el estrés y la fatiga, y mejorar la salud de la piel. Sin embargo, también existen riesgos asociados con su consumo excesivo, como dolores de cabeza, náuseas y trastornos gastrointestinales. Es importante tener en cuenta las advertencias y dosis recomendadas del ingrediente, así como cualquier información sobre alergias. En cuanto a su uso en aplicaciones alimentarias, es gluten-free y seguro para personas con diabetes en cantidades moderadas.

La E101, también conocida como riboflavina, es un ingrediente comúnmente utilizado en la industria alimentaria como un colorante amarillo-naranja. También se encuentra en muchos suplementos vitamínicos y se utiliza en la producción de alimentos para animales. La riboflavina es importante para el mantenimiento de la salud ocular y la producción de energía en el cuerpo. En la cocina, a menudo se utiliza para dar color a productos horneados y para mejorar la apariencia de productos cárnicos. Sin embargo, la riboflavina también puede ser sensible a la luz y puede perder su color con el tiempo.

Alimentos, Cosméticos

Los veganos pueden reemplazar el E101 con alternativas veganas como la cúrcuma, la paprika y el azafrán, que proporcionan un sabor y beneficios similares. En términos de uso, estas alternativas se pueden utilizar en recetas que requieren el E101, como en la elaboración de adobos, salsas y panes. Una receta vegana que podría reemplazar al E101 es la salsa de cúrcuma, que se puede hacer mezclando cúrcuma molida, agua, aceite de oliva, sal y pimienta. La cantidad recomendada dependerá de la receta específica. En términos de seguridad, se recomienda verificar siempre la fuente del producto para evitar cualquier contaminación cruzada o alergias.

Los impactos ambientales asociados con el ingrediente E101 son desconocidos. No hay información disponible sobre consideraciones éticas relacionadas con este ingrediente. En términos de uso de energía, depende de la fuente de origen del E101.