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Ditionito sódico

Sinónimos #

Ditionito sódico, bisulfito sódico, sulfito ácido de sodio, sulfuroso sódico, sulfato de sodio (IV) dihidrato, sulfato de sodio dihidratado, sulfato (IV) de sodio dihidratado, Na2SO4, Na2SO4·2H2O, Na2S2O5, NaHSO3, Na2S2O6, NaHSO4, Na2(S2O5)3, NaHS2O5, Na2(SO3)2, Na2(SO3)3, Na2S2O4, Na2S2O7, Na2S2O8, Na2S2O9, Na2S4O6, Na2S4O7, Na2S4O8, Na2S5O6, Na2S5O7, Na2S5O8, Na2S5O9, Na2S5O10, Na2S6O8, Na5S6O4.

¿Es vegano? #

No es Vegano

Fuentes Disponibles #

Ditionito sódico puede ser sintetizado en laboratorios a través de reacciones químicas específicas. No se deriva de plantas, animales o minerales. No se utilizan productos derivados de animales en el proceso de fabricación.

Información de Salud & Seguridad #

Los beneficios de Ditionito sódico incluyen su capacidad para reducir la actividad microbiana, prevenir la oxidación de alimentos, mejorar la textura de los alimentos y aumentar la vida útil de los productos alimenticios. Sin embargo, el consumo excesivo de este ingrediente puede causar irritación gastrointestinal y vómitos. Además, se debe tener cuidado al usar este ingrediente en personas con alergias, ya que puede desencadenar una reacción alérgica. La dosis adecuada varía según el producto y su aplicación. No hay información disponible sobre si Ditionito sódico es gluten-free o diabetes-friendly.

Usos y Aplicaciones #

El ditionito sódico es un ingrediente utilizado comúnmente en la industria alimentaria como agente reductor para prevenir la oxidación de los alimentos. También se utiliza como agente blanqueador en la fabricación de papel y en la industria textil para eliminar el exceso de cloro en la fabricación de telas. Además, se utiliza en la fabricación de productos químicos como antioxidante y agente reductor. En la medicina, se utiliza como un agente de diagnóstico para detectar anomalías en el metabolismo de los pacientes.

Clasificación #

Alimentos, Cosméticos, Farmacéuticos

Alternativas Veganas #

Existen varias alternativas veganas que pueden reemplazar el ditionito sódico en cuanto al sabor, beneficios, usos y aplicaciones. Algunas de estas alternativas incluyen ácido ascórbico, ácido eritórbico, y ácido cítrico.

En términos de recetas veganas que podrían reemplazar el ingrediente original, se podría utilizar una mezcla de ácido ascórbico y ácido cítrico como potenciadores de sabor en productos cárnicos veganos. Las cantidades específicas y los procesos de fabricación dependerán del producto en cuestión.

Es importante tener en cuenta que aunque estas alternativas son veganas, algunas personas pueden ser sensibles o alérgicas a ciertos ácidos. Es importante revisar las etiquetas de los productos y seguir las instrucciones de uso para garantizar la seguridad y la salud.

Información Ética y Ambiental #

El ditionito sódico es un químico utilizado en la industria textil y de papel para blanquear la pulpa y el papel. El proceso de producción de este compuesto puede generar emisiones de dióxido de azufre, que contribuye al cambio climático y a la lluvia ácida. Además, el uso de ditionito sódico en la producción de papel y textiles puede contaminar el agua y el suelo.

Desde una perspectiva ética, el uso de ditionito sódico en la producción de bienes de consumo puede plantear preocupaciones sobre la salud y seguridad de los trabajadores, así como el impacto ambiental en las comunidades cercanas a las plantas de producción.

En cuanto al uso de energía, el proceso de producción de ditionito sódico puede ser intensivo en energía debido a los procesos de calentamiento y enfriamiento necesarios para la reacción química. Sin embargo, no se dispone de información detallada sobre la cantidad específica de energía utilizada para producir ditionito sódico.