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Distearato de glicerilo

¿Es vegano?

🌱 Vegano

Sinónimos

Distearato de glicerilo, estearato de glicerilo, Gliceril estearato, Glicerol estearato, Gliceril monoestearato, Monoestearato de glicerilo, Monostearato de glicerilo, Stearato de glicerilo, GMS, Monoglicerido estearico, Monostearina, MFCD00083188, 111-60-4.

Fuentes Disponibles

Es un éster de glicerilo y ácido esteárico, generalmente de origen vegetal.

Información de Salud & Seguridad

Beneficios para la salud del Distearato de glicerilo:
– El Distearato de glicerilo se utiliza a menudo en productos para el cuidado personal, como cremas y lociones, ya que actúa como un agente emulsionante y espesante. No se ha demostrado que tenga beneficios directos para la salud.
– También se utiliza en alimentos procesados como aditivo alimentario y como agente desmoldante en la fabricación de alimentos. Sin embargo, no se ha comprobado que proporcione beneficios nutricionales.

Riesgos para la salud del Distearato de glicerilo:
– Según estudios, la exposición a altas concentraciones de Distearato de glicerilo puede causar irritación en la piel y los ojos, así como efectos negativos en el medio ambiente.
– También se ha relacionado su uso en alimentos procesados ​​con un mayor riesgo de enfermedades cardíacas, debido a su capacidad para aumentar el colesterol LDL en la sangre.

En general, se necesita más investigación para determinar los efectos a largo plazo del Distearato de glicerilo en la salud humana y su seguridad en el uso de productos para el cuidado personal y alimentos procesados.

Usos y Aplicaciones

El Distearato de glicerilo es un ingrediente común en la industria alimentaria y cosmética. En los alimentos, se utiliza como emulsionante y estabilizador en productos como helados, cremas y productos horneados. En la cosmética, se utiliza en productos para el cuidado del cabello y la piel como acondicionadores, cremas hidratantes y lociones. También se utiliza en la fabricación de velas y en la producción de papel y plásticos. En resumen, el Distearato de glicerilo es un ingrediente versátil y ampliamente utilizado en diversas aplicaciones industriales.

Clasificación

Alimentos, Cosméticos

Alternativas Veganas

Para reemplazar el distearato de glicerilo en las preparaciones veganas, existen varias alternativas. Por ejemplo, se puede utilizar el ácido esteárico, que al igual que el distearato de glicerilo, es un agente espesante y emulsionante que se encuentra naturalmente en algunas plantas. El ácido esteárico tiene un sabor neutro y se utiliza comúnmente en la elaboración de cremas y lociones.

Otra opción es el aceite de palma hidrogenado, que también actúa como agente espesante y emulsionante, pero debe ser obtenido de fuentes sostenibles y responsables para asegurar que es una opción vegana ética. El aceite de coco también se puede utilizar como alternativa, ya que tiene propiedades similares al distearato de glicerilo y se utiliza comúnmente en la elaboración de alimentos.

Para fabricar una alternativa vegana al distearato de glicerilo, se puede preparar una emulsión a base de aceite y agua utilizando una licuadora de alta velocidad. Se pueden utilizar ingredientes como aceite de coco, aceite de jojoba y cera de carnauba para obtener una textura suave y cremosa.

Es importante tener en cuenta que algunas alternativas al distearato de glicerilo pueden no ser adecuadas para ciertos tipos de productos o formulaciones y es necesario realizar pruebas para asegurarse de que el ingrediente reemplazo funcione correctamente en la preparación. También es importante tener en cuenta la cantidad de ingredientes utilizados para evitar alterar el sabor y la textura del producto final.

En cuanto a la salud y seguridad, es importante verificar que las alternativas utilizadas sean seguras para el consumo humano y no presenten riesgos para la salud. Siempre se debe leer cuidadosamente las etiquetas de los ingredientes utilizados y no utilizar aquellos que contengan alérgenos o compuestos tóxicos. Además, es importante almacenar los productos finales en un lugar fresco y seco para evitar la contaminación y la proliferación de bacterias.

Información Ética y Ambiental

El Distearato de glicerilo es un ingrediente que se utiliza comúnmente en productos de cuidado personal, como cremas y champús. En cuanto a su impacto ambiental, se sabe que puede ser biodegradable, pero también puede ser tóxico para la vida acuática si se libera en grandes cantidades. Desde una perspectiva ética, no hay preocupaciones específicas relacionadas con este ingrediente. En términos de consumo de energía, la producción de Distearato de glicerilo requiere energía para el procesamiento y la fabricación, pero no se dispone de información específica sobre la cantidad de energía utilizada.

Composición Química y Fórmula

La fórmula química del Distearato de glicerilo es C36H70O4. Este compuesto se forma a través de la esterificación del ácido esteárico con glicerina. Es un éster con una cadena larga de ácido esteárico, lo que le da propiedades emulsionantes y espesantes. El Distearato de glicerilo se utiliza comúnmente en la industria cosmética como un agente espesante en cremas y lociones, así como en la industria alimentaria como un emulsionante en productos como la margarina y los chocolates. También se utiliza en la industria farmacéutica como un excipiente en tabletas y cápsulas.