¿Es vegano?
🌱 Vegano
Sinónimos
rojo nº 27, Color Rojo 27, CI 45410, Rojo Ácido 27, Pigment Red 27, D&C Red 27, Red 27 Lake, FD&C Red 7 Calcium Lake, Red 7 Lake, Erythrosine, Acid Red 51, C.I. Food Red 14, Fd&C Red No. 2, C.I. 16185, Erythrosin B, Erythrosine B Na, Erythrosine B Al Lake, Erythrosine B Ca Lake, Erythrosine B K Lake, Erythrosine B NH4 Lake, Erythrosine B Na Lake, Erythrosine B Zn Lake, Erythrosine Lake.
Fuentes Disponibles
Es un colorante sintético utilizado en cosméticos y productos farmacéuticos.
Información de Salud & Seguridad
Beneficios: No se han encontrado beneficios para la salud en el consumo del D&C Rojo nº 27.
Riesgos: El D&C Rojo nº 27 es un colorante alimentario sintético que ha sido relacionado con el cáncer en estudios con animales. Además, algunos estudios han encontrado que este colorante puede causar hiperactividad en niños, así como otros efectos adversos en la salud como alergias, asma y migrañas. Aunque los efectos en humanos no están completamente comprobados, se recomienda precaución y evitar su consumo en la medida de lo posible.
Usos y Aplicaciones
D&C Rojo nº 27 es un colorante rojo aprobado por la FDA para uso en alimentos, productos farmacéuticos y cosméticos. En la industria alimentaria, se utiliza comúnmente para dar color rojo a dulces, bebidas y productos horneados. En la industria farmacéutica, se utiliza como colorante en tabletas y cápsulas. En la industria cosmética, se utiliza como colorante en productos para el cuidado del cabello y maquillaje. Es un colorante seguro y aprobado por la FDA siempre y cuando se use en la cantidad adecuada.
Clasificación
Alimentos, Cosméticos
Alternativas Veganas
Para reemplazar el D&C Rojo nº 27 hay varias alternativas veganas que se pueden usar dependiendo de la aplicación. En cuanto al sabor, beneficios y usos, puedes considerar los siguientes ingredientes veganos:
1. Remolacha: La remolacha es un vegetal que puede usarse para darle color rojo intenso a los alimentos. Se puede rallar finamente y mezclar con agua para obtener un extracto de remolacha que se puede usar en pasteles, galletas, batidos y otros alimentos.
2. Jugo de granada: El jugo de granada es otro ingrediente que se puede usar para darle color a los alimentos. Además, tiene antioxidantes y otros nutrientes beneficiosos. Se puede mezclar con otros jugos o utilizar como aderezo en ensaladas.
3. Betabel en polvo: Similar a la remolacha, el betabel en polvo se puede usar para darle color a los alimentos. Se puede mezclar con agua para obtener un extracto y se puede utilizar en sopas, salsas y otros platos.
4. Jugo de zanahoria: El jugo de zanahoria se puede usar para darle color naranja-rojo a los alimentos. Además, es rico en vitaminas y antioxidantes. Se puede mezclar con otros jugos o utilizar en sopas y salsas.
También puedes utilizar una mezcla de estos ingredientes para obtener diferentes tonos de rojo. Para preparar una mezcla puedes mezclar remolacha, betabel en polvo y jugo de granada o zanahoria en las proporciones deseadas.
En cuanto a la salud y seguridad, es importante tener en cuenta que algunos de estos ingredientes pueden manchar la ropa o las superficies. Además, si se utiliza remolacha o betabel, es importante lavar bien el producto antes de usarlo para evitar la presencia de tierra u otros contaminantes.
Información Ética y Ambiental
El ingrediente D&C Rojo nº 27 es un colorante sintético utilizado en la industria cosmética y alimentaria. Sus impactos ambientales incluyen la contaminación del agua y la acumulación en los tejidos de los organismos acuáticos. En cuanto a consideraciones éticas, algunos grupos argumentan que los colorantes sintéticos son potencialmente dañinos para la salud humana y animal. En términos de energía, se requiere una cantidad significativa de energía para producir y transportar este ingrediente. Sin embargo, no hay información disponible sobre la cantidad exacta de energía utilizada en la producción de D&C Rojo nº 27.
Composición Química y Fórmula
La D&C Rojo nº 27, también conocida como Red 27, es un colorante sintético utilizado comúnmente en la industria alimentaria y cosmética. Su fórmula química es C28H31ClN2O3S y su composición consiste en un grupo cromóforo azo (N=N) unido a un anillo aromático con un grupo sulfonato (-SO3-) y una cadena alifática clorada. Este compuesto es solubilizado en agua y otros solventes polares como etanol y propilenglicol.