Sinónimos #
PVA/PVAc copolímero, copolímero de alcohol polivinílico y acetato de polivinilo, KURARAY POVAL, MOWIFLEX™, MOWIFLEX™ H, VINNAPAS®, POLYVIOL™, VINNEX™, ELVANOL®, entre otros.
¿Es vegano? #
Vegano
Fuentes Disponibles #
El copolímero de alcohol polivinílico/acetato de polivinilo (81; 18000 Mw) puede ser sintético o derivado de plantas. En el caso de que sea sintético, se produce a partir de la reacción de monómeros de acetato de vinilo y alcohol vinílico. Si es de origen vegetal, se extrae de plantas como la caña de azúcar, maíz, trigo y remolacha azucarera. No hay fuentes animales conocidas para este copolímero. Por lo tanto, no se utilizan partes o productos derivados de animales en el proceso de fabricación.
Información de Salud & Seguridad #
Copolímero de alcohol polivinílico/acetato de polivinilo (81; 18000 Mw) no es un ingrediente comestible y no se utiliza en alimentos, por lo que no hay información sobre sus beneficios para la salud, riesgos, advertencias, dosis, alergias, si es libre de gluten o si es amigable para personas con diabetes. Este ingrediente se utiliza en la industria alimentaria como agente espesante, estabilizador y emulsificante para mejorar la textura y apariencia de los productos. Se recomienda seguir las pautas de uso y seguridad del fabricante al manipular este ingrediente.
Usos y Aplicaciones #
El copolímero de alcohol polivinílico/acetato de polivinilo es comúnmente utilizado en la industria alimentaria como agente espesante, emulsionante y estabilizador. También se utiliza en la fabricación de adhesivos, resinas, pinturas, recubrimientos y productos farmacéuticos. En la cocina, se utiliza para espesar salsas, sopas y postres, y para mejorar la textura de los productos horneados. Además, este copolímero puede ser utilizado en la producción de productos de limpieza, papel y textil.
Clasificación #
Alimentos, Cosméticos
Alternativas Veganas #
El Copolímero de alcohol polivinílico/acetato de polivinilo (81; 18000 Mw) se puede reemplazar con varias alternativas veganas. Por ejemplo, se puede usar agar agar o goma xantana para espesar, o alginato de sodio para gelificar. Además, se pueden usar mezclas de almidón y proteína de soja para mejorar la textura y viscosidad. En términos de usos y aplicaciones, estas alternativas pueden ser utilizadas en diversas recetas, como postres, salsas, aderezos, y bebidas. La cantidad y los procesos de fabricación dependen del producto específico y de la receta. Es importante tener en cuenta la información de salud y seguridad específica de cada alternativa, y seguir las instrucciones del fabricante para su uso adecuado.
Información Ética y Ambiental #
El copolímero de alcohol polivinílico/acetato de polivinilo (81; 18000 Mw) tiene impactos ambientales significativos debido a su producción, que involucra la emisión de gases de efecto invernadero y la generación de residuos tóxicos. Además, su degradación puede liberar compuestos orgánicos volátiles y afectar negativamente la calidad del aire y del agua. En cuanto a las consideraciones éticas, el uso de este ingrediente puede involucrar la explotación de trabajadores en su producción y en el cultivo de los recursos utilizados para su fabricación. En términos de energía, la producción de este copolímero consume una cantidad significativa de energía, lo que puede contribuir a la emisión de gases de efecto invernadero y el cambio climático.
