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Cocoanfodiacetato disódico

¿Es vegano?

🌱 Vegano

Sinónimos

Cocoanfodiacetato disódico, sal disódica del ácido cocoanfodiacético, cocoanfodiacetato sódico, disódico cocoanfodiacetato, cocoanfodiacetato de sodio, cocoanfodiacetato disódico líquido, cocoanfodiacetato disódico en polvo, disódico ácido cocoanfodiacético, cocoanfodiacetato de disodio líquido, cocoanfodiacetato de disodio en polvo, disódico ácido cocoanfodiacético sal sódica, cocoanfodiacetato de sodio líquido, cocoanfodiacetato de sodio en polvo, disódico ácido (3-carboxi-5-oxoheptanoato) de cocoamido, sal disódica, cocoanfodiacetato disódico patentado.

Fuentes Disponibles

Es un surfactante sintético, generalmente no derivado de fuentes animales.

Información de Salud & Seguridad

Actualmente, no se ha encontrado evidencia científica confiable que respalde los beneficios para la salud del Cocoanfodiacetato disódico. Tampoco se han reportado riesgos significativos para la salud asociados con su consumo. Sin embargo, es importante tener en cuenta que hay poca información disponible acerca de los posibles efectos secundarios a largo plazo del consumo de este compuesto. Como con cualquier producto químico, se recomienda precaución y moderación en su uso. Es necesario seguir investigando para determinar más claramente los posibles efectos del Cocoanfodiacetato disódico en la salud humana.

Usos y Aplicaciones

Se utiliza comúnmente como un emulsionante y estabilizante en la industria alimentaria. Es particularmente eficaz en la creación de productos de panadería y pastelería, ya que ayuda a mantener la textura y la estructura de los productos horneados. También se utiliza como agente de limpieza en la fabricación de productos de limpieza y detergentes. Además, se emplea en la producción de productos para el cuidado personal, como cremas y champús, para estabilizar y mejorar la consistencia de los mismos.

Clasificación

Alimentos, Cosméticos

Alternativas Veganas

Para reemplazar el Cocoanfodiacetato disódico en términos de sabor, beneficios, usos y aplicaciones, a continuación se presentan algunas alternativas veganas:

– Ácido cítrico: este ingrediente se utiliza comúnmente como conservante natural y acidulante. Tiene un sabor agrio y se encuentra en muchas frutas cítricas. Puede utilizarse como reemplazo del Cocoanfodiacetato disódico para ajustar el pH de los productos alimenticios y también para mejorar la frescura y el sabor. La cantidad recomendada es de 0.1-0.5% del peso total del producto.

– Ácido ascórbico: conocido como vitamina C, este ingrediente se utiliza como antioxidante natural. También puede utilizarse como reemplazo del Cocoanfodiacetato disódico en los productos alimenticios para mejorar la frescura y el sabor. La cantidad recomendada es de 0.1-0.5% del peso total del producto.

– Vinagre: el vinagre es un ingrediente común en la cocina y se utiliza como aderezo y conservante natural. También puede utilizarse como reemplazo del Cocoanfodiacetato disódico en los productos alimenticios para mejorar la frescura y el sabor. La cantidad recomendada es de 1-2% del peso total del producto.

Para preparar un reemplazo del Cocoanfodiacetato disódico, se puede utilizar una combinación de los ingredientes mencionados anteriormente, según la aplicación específica del producto. A continuación se presenta una fórmula general:

– Ácido cítrico: 0.3% del peso total del producto
– Ácido ascórbico: 0.2% del peso total del producto
– Vinagre: 1% del peso total del producto

Mezclar los ingredientes y agregar al producto alimenticio según las instrucciones de la receta.

En términos de salud y seguridad, los ingredientes mencionados son seguros para el consumo humano y no tienen efectos secundarios conocidos en cantidades normales. Sin embargo, como con cualquier ingrediente alimentario, se recomienda seguir las instrucciones de uso y mantener los productos fuera del alcance de los niños.

Información Ética y Ambiental

El Cocoanfodiacetato disódico es un ingrediente utilizado en productos de limpieza y cuidado personal. Su impacto ambiental varía según el método de producción y descarte del producto. En términos éticos, se debe considerar la posible toxicidad del ingrediente y su impacto en la salud de los trabajadores y consumidores. En cuanto al consumo de energía, no se tiene información disponible.

Composición Química y Fórmula

La fórmula química para el Cocoanfodiacetato disódico es Na2COCN(CH2COO)2. Este ingrediente es un compuesto orgánico que se utiliza comúnmente como agente quelante y surfactante en productos de cuidado personal y limpieza del hogar. Está compuesto por sodio, nitrógeno, carbono, oxígeno e hidrógeno, y se produce a través de una reacción química entre el ácido dietilentriaminopentaacético y el cloroacetato de sodio. El Cocoanfodiacetato disódico ayuda a mejorar la eficacia de los productos de limpieza al ayudar a remover la suciedad y los residuos. Además, es un ingrediente seguro y no tóxico que se utiliza comúnmente en una amplia variedad de productos.