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Cloruro cálcico

¿Es vegano?

🌱 Vegano

Sinónimos

Cloruro cálcico, cloruro de calcio, CaCl2, calcio cloruro, cloruro cálcico dihidratado, cloruro de calcio anhidro, cloruro cálcico hexahidratado, cloruro de calcio granulado, cloruro cálcico líquido, cloruro cálcico en solución, cloruro cálcico en polvo, cloruro cálcico en escamas.

Fuentes Disponibles

Es una sal de calcio, generalmente sintetizada.

Información de Salud & Seguridad

Beneficios:
– El cloruro cálcico es un suplemento alimenticio que se utiliza para aumentar la cantidad de calcio en el cuerpo. El calcio es esencial para mantener huesos y dientes fuertes, y también ayuda a regular la función muscular y nerviosa.
– El cloruro cálcico también se utiliza en la industria alimentaria, en la producción de alimentos procesados como queso y bebidas deportivas, para mejorar la textura y el sabor.

Riesgos:
– Aunque el cloruro cálcico es generalmente seguro para la mayoría de las personas cuando se consume en cantidades adecuadas, el exceso de calcio puede ser perjudicial para la salud.
– Consumir niveles excesivos de calcio puede provocar problemas de salud como cálculos renales, estreñimiento y daño renal.
– Además, los suplementos de calcio pueden interactuar con ciertos medicamentos, como los antibióticos y los medicamentos para la tiroides, lo que puede causar efectos secundarios indeseables.
– Por lo tanto, es importante hablar con un profesional de la salud antes de tomar suplementos de cloruro cálcico y asegurarse de no exceder la dosis recomendada.

Usos y Aplicaciones

Cloruro cálcico es un compuesto químico que se utiliza comúnmente como aditivo alimentario, en la producción de alimentos procesados y en la fabricación de productos lácteos. También se utiliza en la industria química como deshidratante, agente secuestrante y estabilizador de pH. Además, se utiliza en la construcción como acelerador de fraguado en la fabricación de cemento y mortero, y en la industria textil como agente suavizante. En la medicina, se utiliza como suplemento de calcio y como tratamiento para la hipocalcemia y la hipomagnesemia.

Clasificación

Alimentos, Cosméticos, Farmacéuticos, Industrial, Agricultura

Alternativas Veganas

Para reemplazar el cloruro cálcico en recetas veganas, existen varias alternativas. Una de ellas es usar jugo de limón fresco en lugar del cloruro cálcico en la preparación de queso vegano. Otra opción es usar ácido cítrico disuelto en agua, que proporciona una textura similar a la del queso y también puede ser utilizado como conservante.

También se puede utilizar cloruro de magnesio, que ayuda a que las proteínas se coagulen, lo que es necesario en la producción de queso vegano. El nigari, un subproducto de la sal marina, también es una opción popular para hacer queso vegano.

En cuanto a la salud y seguridad de estas alternativas, el jugo de limón y el ácido cítrico son seguros para el consumo humano en cantidades moderadas. El cloruro de magnesio y el nigari también son seguros en pequeñas cantidades, pero se debe tener precaución al utilizarlos en grandes cantidades ya que pueden causar problemas de salud.

En resumen, existen varias alternativas veganas al cloruro cálcico en la preparación de alimentos, como el uso de jugo de limón, ácido cítrico, cloruro de magnesio y nigari. Sin embargo, se debe tener precaución al utilizar estas alternativas en grandes cantidades para evitar problemas de salud.

Información Ética y Ambiental

El Cloruro cálcico tiene ciertos impactos ambientales negativos, como su producción que emite dióxido de carbono y puede contaminar el agua y el aire. Sin embargo, es utilizado en la industria alimentaria como conservante y en la fabricación de productos como papel y plásticos. También se utiliza para controlar el polvo en las carreteras y para deshielar las calles en invierno. En cuanto a las consideraciones éticas, no hay información relevante disponible. En términos de energía, el proceso de producción de Cloruro cálcico requiere una cantidad significativa de energía, especialmente si se produce a partir de materiales naturales. No se dispone de información detallada sobre su uso energético específico en las aplicaciones mencionadas.

Composición Química y Fórmula

El cloruro cálcico es un compuesto químico formado por iones de cloruro y calcio en una proporción de dos a uno. Su fórmula química es CaCl2. Es un cristal blanco e inodoro que se disuelve fácilmente en agua y en algunos solventes orgánicos. Es comúnmente utilizado como un aditivo alimentario, en la producción de cemento y en la deshidratación de gases y líquidos. También se utiliza en la fabricación de productos químicos, como el etileno y el cloro. En general, el cloruro cálcico es un compuesto versátil y de gran importancia en diversas aplicaciones industriales y comerciales.