Sinónimos #
Cloruro cálcico, cloruro de calcio, CaCl2, calcio cloruro, cloruro cálcico dihidratado, cloruro de calcio anhidro, cloruro cálcico hexahidratado, cloruro de calcio granulado, cloruro cálcico líquido, cloruro cálcico en solución, cloruro cálcico en polvo, cloruro cálcico en escamas.
¿Es vegano? #
Opción Vegana
Fuentes Disponibles #
El cloruro cálcico es una sustancia inorgánica que se encuentra de forma natural en algunos minerales y depósitos subterráneos. También se puede obtener sintéticamente mediante procesos químicos. No se deriva de plantas ni de animales directamente, pero puede ser utilizado en la producción de algunos alimentos y productos lácteos como queso y tofu. En cuanto a su origen animal, no es común utilizar productos animales en su fabricación, pero dependiendo del proceso utilizado, puede haber trazas de productos animales presentes. No se especifica una especie animal en particular en su fabricación.
Información de Salud & Seguridad #
El cloruro cálcico es un compuesto químico que se utiliza como aditivo alimentario y tiene varios beneficios para la salud, como la fortificación ósea y la prevención de la osteoporosis. Sin embargo, también puede tener algunos riesgos, como la irritación gastrointestinal y la hipercalcemia. Las dosis recomendadas varían según la edad y la condición del paciente, y las alergias son poco comunes. El cloruro cálcico es gluten-free y puede ser seguro para pacientes con diabetes en dosis moderadas.
Usos y Aplicaciones #
Cloruro cálcico es un compuesto químico que se utiliza comúnmente como aditivo alimentario, en la producción de alimentos procesados y en la fabricación de productos lácteos. También se utiliza en la industria química como deshidratante, agente secuestrante y estabilizador de pH. Además, se utiliza en la construcción como acelerador de fraguado en la fabricación de cemento y mortero, y en la industria textil como agente suavizante. En la medicina, se utiliza como suplemento de calcio y como tratamiento para la hipocalcemia y la hipomagnesemia.
Clasificación #
Alimentos, Cosméticos, Farmacéuticos, Industrial, Agricultura
Alternativas Veganas #
El Cloruro de Calcio se puede reemplazar por opciones veganas como el gluconato de calcio, el lactato de calcio y el citrato de calcio. Estos ingredientes tienen un sabor similar y se pueden usar en las mismas aplicaciones que el Cloruro de Calcio, como la fabricación de queso vegano, tofu y productos de carne vegetal. Para reemplazar el Cloruro de Calcio en una receta, se recomienda usar la misma cantidad de gluconato de calcio, lactato de calcio o citrato de calcio que se especifica en la receta original. Los procesos de fabricación son similares a los utilizados para el Cloruro de Calcio.
Es importante tener en cuenta que estos ingredientes tienen diferentes beneficios y riesgos para la salud. Por ejemplo, el citrato de calcio es una buena fuente de calcio, pero no debe ser consumido en grandes cantidades debido a su capacidad para causar daño renal. El gluconato de calcio es una opción más segura y se puede consumir en cantidades mayores.
En cuanto a la seguridad, es importante seguir las pautas de almacenamiento y manipulación recomendadas para cada ingrediente. Además, siempre se deben seguir las pautas de seguridad alimentaria vigentes para asegurar la calidad y la seguridad de los productos finales.
Información Ética y Ambiental #
El Cloruro cálcico tiene ciertos impactos ambientales negativos, como su producción que emite dióxido de carbono y puede contaminar el agua y el aire. Sin embargo, es utilizado en la industria alimentaria como conservante y en la fabricación de productos como papel y plásticos. También se utiliza para controlar el polvo en las carreteras y para deshielar las calles en invierno. En cuanto a las consideraciones éticas, no hay información relevante disponible. En términos de energía, el proceso de producción de Cloruro cálcico requiere una cantidad significativa de energía, especialmente si se produce a partir de materiales naturales. No se dispone de información detallada sobre su uso energético específico en las aplicaciones mencionadas.
