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Clorhidrato de L-cisteína

Sinónimos #

Clorhidrato de L-cisteína, L-cisteína clorhidrato, ácido 2-amino-3-mercaptopropanoico clorhidrato, N-acetil-L-cisteína clorhidrato, NAC clorhidrato, Cisteína HCl, HCl de cisteína, Cisteína clorhidrato monohidrato, Clorhidrato de N-acetil-L-cisteína, N-acetil-L-cisteína HCl.

¿Es vegano? #

Vegano

Fuentes Disponibles #

El clorhidrato de L-cisteína puede ser obtenido a partir de diversas fuentes. En términos de origen vegetal, puede ser extraído de la achicoria, el maíz, el arroz y la soja. Por otro lado, también puede ser derivado de animales, como la queratina presente en las plumas de aves o los cuernos de vacas. En cuanto a la síntesis química, puede ser obtenido a través de procesos industriales que involucran la utilización de ácido clorhídrico y L-cisteína. En cuanto a la producción animal, el clorhidrato de L-cisteína puede ser obtenido a partir de plumas de pato o cerdo, aunque es importante mencionar que algunas marcas utilizan subproductos animales, como el pelo, durante el proceso de fabricación.

Información de Salud & Seguridad #

Los beneficios para la salud del Clorhidrato de L-cisteína incluyen la reducción de la inflamación, la mejora de la función pulmonar y la eliminación de las toxinas del cuerpo. Los riesgos incluyen posibles efectos secundarios como náuseas, diarrea y dolor de cabeza. Las advertencias indican que las mujeres embarazadas o lactantes deben evitar su uso. La dosis recomendada es de 500-1500 mg por día. Las alergias son posibles y las personas con una alergia conocida a la cisteína deben evitar el producto. Es gluten-free y diabetes-friendly.

Usos y Aplicaciones #

El Clorhidrato de L-cisteína es un ingrediente comúnmente utilizado en la industria alimentaria y farmacéutica. En la cocina, se utiliza como mejorador de masa para panadería, ya que ayuda a mejorar la textura y suavidad del pan. Además, se utiliza como agente de sabor en productos alimenticios como sopas, salsas y caldos. En la industria farmacéutica, se utiliza como antioxidante y agente desintoxicante. También se utiliza en la producción de productos cosméticos y de cuidado personal debido a sus propiedades de suavización y acondicionamiento del cabello. En general, el Clorhidrato de L-cisteína es un ingrediente versátil y útil en una variedad de aplicaciones industriales.

Clasificación #

Alimentos, Cosméticos, Farmacéuticos

Alternativas Veganas #

Las alternativas veganas al Clorhidrato de L-cisteína son la L-cisteína obtenida de fuentes vegetales como la remolacha y el maíz. También podrías usar la levadura nutricional y el polvo de proteína vegetal. Estos ingredientes tienen beneficios para la salud como la reducción del colesterol y la mejora de la digestión. En cuanto a las aplicaciones, puedes usarlos en recetas veganas de panadería y pastelería. En términos de cantidades, la sustitución sería de 1:1. En cuanto a la seguridad, asegúrate de verificar la calidad y la fuente de tus ingredientes veganos para evitar cualquier contaminación o alergia.

Información Ética y Ambiental #

El Clorhidrato de L-cisteína es un aminoácido esencial utilizado en la industria alimentaria como aditivo para mejorar la textura de los alimentos procesados. Su producción requiere grandes cantidades de energía y puede generar emisiones de gases de efecto invernadero. Además, la producción de este ingrediente también puede generar contaminación del agua y del aire. Desde una perspectiva ética, se deben considerar las prácticas laborales y los derechos humanos de los trabajadores en la producción de este ingrediente, así como el bienestar animal en su uso en alimentos veganos.