Sinónimos #
Citrato trisódico anhidro, citrato de sodio, ácido cítrico trisódico, citrato de trisodio, citrato trisódico dihidratado, citrato trisódico monohidratado, ácido citrato trisódico, citrato de sodio tribásico, citrato trisódico anhídrido, citrato de sodio trihidratado, citrato trisódico monobásico.
¿Es vegano? #
Vegano
Fuentes Disponibles #
Citrato trisódico anhidro es un ingrediente sintético que se encuentra comúnmente en productos alimenticios y medicamentos. No se deriva de plantas, animales o minerales. Su fabricación implica la mezcla de ácido cítrico y carbonato de sodio en una solución acuosa, seguida de la eliminación del agua a través de la cristalización. No se utilizan productos derivados de animales en el proceso de fabricación de citrato trisódico anhidro.
Información de Salud & Seguridad #
Los beneficios de Citrato trisódico anhidro incluyen su capacidad para tratar la hipertensión arterial, prevenir la formación de cálculos renales, y la eliminación de toxinas del cuerpo. Sin embargo, su uso también puede tener algunos riesgos, como la deshidratación y la reducción de los niveles de potasio en el cuerpo. Las advertencias incluyen evitar su uso si tienes problemas de riñón o si estás tomando medicamentos para la presión arterial. La dosis recomendada varía según la condición médica y el tratamiento. En términos de alergias, si eres alérgico a los citratos, debes evitar su uso. Es gluten-free y no hay información que indique que no sea diabetes-friendly, pero siempre es mejor consultar con un médico antes de tomar cualquier suplemento.
Usos y Aplicaciones #
El citrato trisódico anhidro se utiliza comúnmente en la industria alimentaria como agente acidificante y regulador de pH. También se utiliza en la fabricación de productos farmacéuticos y como aditivo en productos de limpieza y productos químicos. En la cocina, se utiliza como conservante y agente de fermentación en la producción de queso y como agente antiapelmazante en productos horneados y dulces.
Clasificación #
Alimentos, Farmacéuticos
Alternativas Veganas #
Puedes reemplazar el Citrato trisódico anhidro con ácido cítrico, tartrato monosódico y bicarbonato de sodio en diferentes proporciones según la aplicación. Estos ingredientes veganos pueden ser utilizados en múltiples recetas, como en la elaboración de bebidas, postres, panes y productos horneados.
Por ejemplo, para hacer una bebida refrescante, puedes mezclar 1/4 cucharadita de ácido cítrico, 1/4 cucharadita de bicarbonato de sodio y 1/4 cucharadita de tartrato monosódico en 1 taza de agua. Agrega jarabe de tu preferencia y sirve con hielo.
Es importante mencionar que estos ingredientes deben ser manejados con cuidado y seguir las medidas de seguridad adecuadas. Mantenlos alejados de los niños y almacénalos en un lugar seco y fresco. Además, asegúrate de leer la etiqueta del producto y seguir las instrucciones del fabricante para una correcta utilización.
Información Ética y Ambiental #
El citrato trisódico anhidro es un compuesto químico utilizado en la industria alimentaria como agente acidulante y conservante. Sus impactos ambientales incluyen la emisión de gases de efecto invernadero durante su producción y transporte, y su uso en alimentos puede contribuir a la pérdida de biodiversidad y la contaminación del agua debido a la agricultura intensiva. En cuanto a las consideraciones éticas, no hay información disponible sobre el uso de animales en la producción de este ingrediente. En términos de energía, el proceso de fabricación del citrato trisódico anhidro consume energía, pero no hay cifras disponibles sobre la cantidad exacta.
