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Celulosa oxidada

Sinónimos #

Celulosa oxidada, Celulosa oxidad, Celulosa oxidante, Celulosa oxidativa, Celulosa oxidasa, Celulosa oxidoredutasa, Celulosa oxidoreductasa, Celulosa oxidasa de la celulosa, Celulosa oxidada microbiana, Celulosa oxidada producida por microorganismos, Celulosa oxidada producida por bacterias, Celulosa oxidada producida por hongos, Celulosa oxidada producida por levaduras, Celulosa oxidada producida por bacterias ácido lácticas.

¿Es vegano? #

Vegano

Fuentes Disponibles #

La celulosa oxidada es un ingrediente que se obtiene de varias fuentes. Una de las principales es la pulpa de madera, que se somete a un proceso de oxidación. También puede obtenerse de plantas como el algodón y el lino. En cuanto a su origen animal, se utiliza la celulosa oxidada obtenida de la piel y los tendones de animales como cerdos y vacas. En este caso, se utilizan partes de estos animales para obtener la materia prima. Por último, también se puede sintetizar la celulosa oxidada en el laboratorio a partir de productos químicos.

Información de Salud & Seguridad #

La celulosa oxidada se utiliza principalmente como agente de volumen y estabilizador en la industria alimentaria. No se han demostrado riesgos significativos para la salud humana en su consumo. Sin embargo, algunas personas pueden ser alérgicas a la celulosa oxidada. No hay dosis recomendada y se debe consumir solo en cantidades moderadas. Es un ingrediente libre de gluten y no se ha demostrado que afecte negativamente a los diabéticos.

Usos y Aplicaciones #

La celulosa oxidada es un ingrediente comúnmente utilizado en la industria alimentaria y farmacéutica como un agente espesante y estabilizador. También se utiliza en la producción de adhesivos y papel. En la cocina, se utiliza como un agente espesante en salsas y sopas, y para mejorar la textura y estabilidad de los helados y sorbetes. Además, se ha utilizado como un ingrediente en productos para el cuidado personal, como cremas y lociones, debido a su capacidad para retener la humedad y mejorar la textura.

Clasificación #

Cosméticos, Farmacéuticos, Textiles

Alternativas Veganas #

Las alternativas veganas para reemplazar la celulosa oxidada en cuanto a sabor, beneficios, usos y aplicaciones son: goma xantana, goma guar, almidón modificado, alginato sódico, pectina y agar-agar. Estos ingredientes pueden ser utilizados en recetas veganas para reemplazar la celulosa oxidada en cantidades equivalentes. El proceso de fabricación no varía significativamente al utilizar estas alternativas. Es importante tener en cuenta que estos ingredientes pueden causar efectos secundarios en personas con alergias o intolerancias, por lo que se debe seguir las recomendaciones de uso y almacenamiento del fabricante. N/A en cuanto a la información de salud y seguridad específica para cada ingrediente.

Información Ética y Ambiental #

Los impactos ambientales de la celulosa oxidada son mínimos ya que es un compuesto biodegradable y renovable. No hay información disponible sobre consideraciones éticas específicas relacionadas con este ingrediente. En cuanto al uso de energía, el proceso de producción de celulosa oxidada requiere energía para la oxidación de la celulosa, pero se considera que es un proceso energéticamente eficiente en comparación con otros métodos de producción de celulosa modificada.