Sinónimos #
Celulosa microcristalina, celulosa gel, celulosa microcristalina PH 101, Avicel PH 101, celulosa microcristalina PH 102, Avicel PH 102, celulosa microcristalina PH 103, Avicel PH 103, celulosa microcristalina PH 105, Avicel PH 105, Celphere 102, Celphere 103, Celphere 104, Microcel C, Cellactose 80, Emcocel 50M, Vivapur 101, Vivapur 102, Vivapur 105, Vivacel 50, Ralacel, Solka-Floc, Solka-Floc H, Solka-Floc S, Solka-Floc SW, Solka-Floc T, Solka-Floc HR, Solka-Floc P, Solka-Floc EP, Solka-Floc 100, Neocel MC, MicroceLac 100, MicroceLac 100M, MicroceLac 101, MicroceLac 102, MicroceLac 103, MicroceLac 105.
¿Es vegano? #
Vegano
Fuentes Disponibles #
La celulosa microcristalina es un ingrediente comúnmente utilizado en la industria farmacéutica, alimentaria y cosmética como agente espesante, estabilizador y emulsificante. Se obtiene a partir de la celulosa, un polisacárido que se encuentra en las paredes celulares de plantas y algunos microorganismos. Por lo tanto, la celulosa microcristalina es de origen vegetal. No se utilizan productos de origen animal en su fabricación.
Información de Salud & Seguridad #
Celulosa microcristalina es un ingrediente comúnmente utilizado como agente de carga en productos farmacéuticos y suplementos dietéticos. No proporciona beneficios significativos para la salud, pero no se han reportado riesgos o efectos secundarios adversos. Se recomienda seguir las instrucciones de dosificación en el producto y evitar su uso si se tiene alergia a la celulosa. Es libre de gluten y no se ha demostrado que afecte negativamente a los niveles de azúcar en la sangre en personas con diabetes.
Usos y Aplicaciones #
La celulosa microcristalina es un ingrediente utilizado comúnmente en la industria alimentaria y farmacéutica. En la industria alimentaria, se utiliza como agente espesante y antiaglomerante en productos como salsas, aderezos y productos horneados. También se utiliza en la elaboración de suplementos dietéticos y en la encapsulación de medicamentos en la industria farmacéutica. La celulosa microcristalina es resistente a la humedad y proporciona una textura suave y cremosa, lo que la convierte en un ingrediente popular en la elaboración de productos alimentarios y farmacéuticos.
Clasificación #
Alimentos, Cosméticos, Farmacéuticos
Alternativas Veganas #
Los reemplazos veganos para la celulosa microcristalina incluyen goma xantana, goma guar, carragenina, agar agar y pectina. Estas alternativas son similares en sabor, beneficios y usos. En cuanto a formulaciones veganas, se puede utilizar la goma xantana en lugar de la celulosa microcristalina para espesar salsas y aderezos, mientras que la goma guar se puede utilizar en productos horneados y helados. Las cantidades necesarias variarán según la receta y el proceso de fabricación, por lo que es importante seguir las recomendaciones específicas de la receta. En cuanto a la salud y seguridad, estas alternativas son seguras para consumir en cantidades moderadas. Es importante consultar a un médico o nutricionista si se tiene alguna preocupación específica sobre la salud o los alérgenos.
Información Ética y Ambiental #
Celulosa microcristalina es un ingrediente utilizado como agente de carga y disgregante en la industria farmacéutica y alimentaria. A pesar de que se considera un material de origen natural, su producción implica procesos químicos intensivos que pueden tener un impacto ambiental significativo. La celulosa microcristalina también puede ser derivada de cultivos de árboles, lo que plantea cuestiones éticas en relación a la deforestación y la pérdida de biodiversidad. En términos de energía, la producción de celulosa microcristalina requiere altos niveles de consumo de energía y emisiones de gases de efecto invernadero. En resumen, aunque la celulosa microcristalina es ampliamente utilizada en la industria, su producción y uso pueden tener implicaciones significativas para el medio ambiente y la salud humana.
