Sinónimos #
Cardo mariano, silimarina, silybum marianum, silymarin, cardo lechoso, lechero mariano, cardo de Santa María, cardo borriquero, cardo de comer, cardo de Santiago, alcachofa borriquera, alcachofera borriquera, carlina, cardillo, cardo borriquero, cardo estrellado, chardon-marie, holy thistle, lady’s thistle, marian thistle, milk thistle, St. Mary thistle, variegated thistle, silybum, silibinin, silidianin, silicristin, silybin, silydianin, silychristin.
¿Es vegano? #
Vegano
Fuentes Disponibles #
Cardo mariano es una planta que pertenece a la familia Asteraceae y su nombre científico es Silybum marianum. El ingrediente activo en el cardo mariano es la silimarina, que se encuentra en las semillas de la planta. Por lo tanto, el cardo mariano es de origen vegetal. No existe ninguna fuente animal o mineral conocida para la silimarina. No se utilizan partes animales o productos animales en el proceso de fabricación de la silimarina a partir del cardo mariano.
Información de Salud & Seguridad #
Cardo mariano tiene varios beneficios para la salud, incluyendo la mejora de la función hepática, la reducción de la inflamación, y la protección contra los radicales libres. Sin embargo, también hay algunos riesgos y advertencias asociados con el uso de esta hierba, incluyendo la posibilidad de efectos secundarios gastrointestinales y la interacción con ciertos medicamentos. La dosis recomendada y la información sobre alergias pueden variar, así que es importante hablar con un profesional de la salud antes de usar cardo mariano. En términos de si es libre de gluten y amigable para la diabetes, no hay suficiente evidencia para determinar con certeza si es seguro para estas personas.
Usos y Aplicaciones #
El cardo mariano, también conocido como silimarina, es un ingrediente comúnmente utilizado en la industria alimentaria y farmacéutica. En la cocina, se utiliza principalmente como un condimento para dar sabor a los platos. Además, se utiliza como un conservante natural debido a sus propiedades antioxidantes. En la industria farmacéutica, se utiliza para tratar diferentes enfermedades hepáticas y como un suplemento dietético para mejorar la salud del hígado. También se ha demostrado que tiene propiedades antiinflamatorias y antioxidantes que pueden ayudar a proteger el cuerpo contra el daño celular y reducir el riesgo de enfermedades crónicas.
Clasificación #
Alimentos, Cosméticos, Farmacéuticos
Alternativas Veganas #
Las alternativas veganas que pueden reemplazar el cardo mariano en términos de sabor, beneficios, usos y aplicaciones incluyen alcachofas, diente de león, raíz de bardana y cardo de leche. Se pueden usar en recetas como sopas, guisos y ensaladas. Para reemplazar una cantidad de cardo mariano en una receta, se puede usar la misma cantidad de una alternativa vegana.
Es importante tener en cuenta que el cardo mariano es conocido por sus beneficios para la salud, como la protección del hígado y la reducción de la inflamación. Las alternativas veganas pueden tener beneficios similares, pero se recomienda consultar a un profesional de la salud antes de realizar cambios importantes en la dieta.
En términos de seguridad alimentaria, es importante asegurarse de que cualquier alternativa vegana esté libre de contaminación y se haya almacenado adecuadamente. También se recomienda seguir las instrucciones adecuadas de cocción y manipulación para evitar enfermedades alimentarias.
Información Ética y Ambiental #
El cardo mariano es una planta que tiene múltiples usos medicinales y culinarios. En términos ambientales, su cultivo no suele tener un impacto significativo en el medio ambiente, aunque puede requerir el uso de pesticidas y fertilizantes. En cuanto a las consideraciones éticas, el cardo mariano es una planta y, por lo tanto, no plantea problemas éticos en su uso. En cuanto al uso de energía, no se ha documentado información relevante.
