Sinónimos #
Carbonato potásico, potasa carbonatada, carbonato de potasio, K2CO3, sal de potasio del ácido carbónico, potasa blanca, potasa cáustica, potasa de ceniza, potasa de madera, ceniza de potasa, carbonato de dipotasio, pearl ash, potasa de perla, nitre potásico, salitre potásico, subcarbonato de potasio, bicarbonato de potasio, bicarbonato potásico.
¿Es vegano? #
Vegano
Fuentes Disponibles #
El Carbonato potásico puede ser obtenido de fuentes naturales como la sal de potasio presente en algunos minerales, o bien a través de procesos sintéticos. No se conocen fuentes de origen animal o vegetal para este compuesto. Por tanto, el Carbonato potásico no se deriva de ninguna especie animal o vegetal, ni tampoco se utilizan partes animales o productos derivados de animales en su proceso de producción.
Información de Salud & Seguridad #
El carbonato potásico se utiliza comúnmente como suplemento dietético para mantener el equilibrio de los niveles de pH en el cuerpo. Los beneficios para la salud incluyen la regulación de la digestión, la prevención de la osteoporosis, la mejora de la función muscular y nerviosa, y la reducción de la presión arterial. Sin embargo, su consumo excesivo puede provocar efectos secundarios como diarrea, náuseas, vómitos y debilidad muscular. Se recomienda una dosis de 600-1200 mg por día para adultos sanos. No hay alergias conocidas asociadas con el carbonato potásico y es seguro para las personas con diabetes y sin gluten.
Usos y Aplicaciones #
Carbonato potásico es un ingrediente comúnmente utilizado en la industria alimentaria y farmacéutica. En la cocina, se utiliza para aumentar la alcalinidad de algunos alimentos, como en la preparación de pretzels y panes. También se utiliza como agente leudante y estabilizador en productos horneados y en la producción de queso. En la industria farmacéutica, se utiliza como un ingrediente en medicamentos antiácidos y como suplemento de potasio para tratar la hipopotasemia. Además, el carbonato potásico se utiliza en la fabricación de vidrio, cerámica y como aditivo en la producción de baterías.
Clasificación #
Alimentos, Cosméticos, Farmacéuticos
Alternativas Veganas #
El carbonato potásico se puede reemplazar por bicarbonato de sodio como alternativa vegana en términos de sabor, beneficios, usos y aplicaciones. Una receta vegana que puede reemplazar el ingrediente original es la masa para galletas. La cantidad de bicarbonato de sodio necesaria es de 1 cucharadita por cada taza de harina. El proceso de fabricación es el mismo que para la receta original. Es importante tener en cuenta que el bicarbonato de sodio es seguro para su uso en la alimentación, pero solo se debe usar en cantidades recomendadas para evitar efectos secundarios.
Información Ética y Ambiental #
El carbonato potásico es un ingrediente químico utilizado en la producción de vidrio, jabón, fertilizantes y otros productos industriales. Su producción y uso pueden tener impactos ambientales como la emisión de gases de efecto invernadero y la contaminación del agua y el suelo. En cuanto a las consideraciones éticas, no hay información disponible sobre la explotación laboral o el uso de animales en su producción. En términos de energía, se requiere una cantidad significativa de energía para producir carbonato potásico a través de procesos químicos.
