Sinónimos #
Carbonato cálcico, Carbonato de calcio, CaCO3, Calcita, Aragonita, Vaterita, Mármol en polvo, Calcio carbonato natural, Calcio carbonato precipitado, Omyacarb, Precipitated chalk, Ultra-pflex, Calopake, Chalkpearl, Calofort, Precipitated calcium carbonate, PCC, Calwhite, Carbonato de calcio micronizado.
¿Es vegano? #
Vegano
Fuentes Disponibles #
Carbonato cálcico puede ser obtenido de diversas fuentes. Una de las fuentes más comunes es la piedra caliza, la cual es un mineral. También puede ser obtenido a través de conchas marinas y corales, los cuales son de origen animal. En la fabricación de carbonato cálcico animal, se utilizan partes de los cuerpos de estos organismos. Adicionalmente, este compuesto también puede ser sintetizado en un laboratorio.
Información de Salud & Seguridad #
Carbonato cálcico es beneficioso para la salud ósea y dental, ya que es una fuente de calcio. También puede ayudar a neutralizar el ácido estomacal en casos de acidez estomacal ocasional. Sin embargo, tomar demasiado puede causar estreñimiento, náuseas y otros efectos secundarios gastrointestinales. Las personas con enfermedad renal o que toman ciertos medicamentos deben hablar con su médico antes de tomar suplementos de carbonato cálcico. La dosis recomendada varía según la edad y las necesidades individuales. El carbonato cálcico no contiene gluten y es diabetes-friendly. Las personas con alergia a los productos lácteos deben tener cuidado ya que puede contener trazas de lactosa.
Usos y Aplicaciones #
Carbonato cálcico es un ingrediente comúnmente utilizado en la industria alimentaria como agente antiaglomerante y espesante. También se utiliza como suplemento mineral en alimentos y productos de nutrición deportiva. En la industria química, se utiliza como relleno en la fabricación de papel, plásticos y pinturas, y como ingrediente en la producción de cemento y vidrio. Además, se utiliza en la producción de productos farmacéuticos y como neutralizador de ácido en el tratamiento de aguas residuales.
Clasificación #
Alimentos, Cosméticos, Farmacéuticos, Industrial
Alternativas Veganas #
Las alternativas veganas al carbonato cálcico son bicarbonato de sodio, citrato de calcio y fosfato tricálcico. El bicarbonato de sodio se usa comúnmente en panadería y pastelería, mientras que el citrato de calcio y el fosfato tricálcico se utilizan comúnmente en productos lácteos y suplementos alimenticios. En cuanto a recetas veganas, se pueden reemplazar 100 g de carbonato cálcico por 40 g de bicarbonato de sodio o 80 g de citrato de calcio o fosfato tricálcico. Los procesos de fabricación pueden variar según el producto final. Es importante tener en cuenta que el exceso de ingestión de citrato de calcio puede causar efectos secundarios, como náuseas y vómitos. Por lo tanto, se recomienda no exceder la dosis diaria recomendada.
Información Ética y Ambiental #
El carbonato de calcio es un ingrediente comúnmente utilizado en la industria de alimentos y productos farmacéuticos. A nivel ambiental, su extracción puede tener impactos negativos en la calidad del agua y la biodiversidad en las áreas cercanas a las minas. Además, su producción requiere de grandes cantidades de energía, lo que resulta en emisiones de gases de efecto invernadero. En cuanto a consideraciones éticas, no se han reportado preocupaciones significativas en relación al uso del carbonato de calcio.
