Sinónimos #
Café, grano de café, Coffea arabica, Coffea canephora, Coffea robusta, Café verde, Café tostado, Café instantáneo, Café soluble, Café descafeinado, Café orgánico, Café gourmet, Café molido, Café en grano, Café en cápsulas, Café en polvo, Café en bolsitas, Café deshidratado, Café liofilizado, Café enlatado, Café en jarabe, Café en extracto, Café en crema, Café en pasta, Café en barra, Café en bebida, Caffè latte, Cappuccino, Espresso, Macchiato, Americano, Frappé, Mocha, Café con leche, Café cortado, Café bombón, Café irlandés, Licor de café, Crema de café, Ice coffee, Café de olla, Café de grano entero, Café Robusta, Café Arábica, Café Liberica, Café Excelsa, Café Tostado Americano, Café Tostado Francés, Café Tostado Italiano, Café Lavado, Café Natural, Café Honey, Café en grano verde, Café de especialidad, Café de altura, Café de sombra, Café de comercio justo.
¿Es vegano? #
Opción Vegana
Fuentes Disponibles #
El café es una bebida que se deriva de las semillas de la planta Coffea. No se utilizan productos animales ni minerales en su producción. Por lo tanto, el café es de origen vegetal.
Información de Salud & Seguridad #
El café tiene varios beneficios para la salud, como aumentar la energía y mejorar la concentración mental. Sin embargo, puede aumentar la ansiedad y causar insomnio si se consume en exceso. No hay una dosis recomendada oficialmente, pero se sugiere no exceder las 400 mg de cafeína al día. Las personas con alergias al café deben evitarlo, y también se debe tener cuidado al tomarlo junto con ciertos medicamentos. El café es naturalmente libre de gluten, pero puede estar contaminado si se prepara en el mismo lugar que otros alimentos que contienen gluten. En cuanto a la diabetes, el café puede afectar los niveles de azúcar en la sangre y se recomienda controlar su consumo.
Usos y Aplicaciones #
En la cocina, el café es muy utilizado como ingrediente en postres, especialmente en pasteles y helados. También se utiliza en la preparación de carnes, como un adobo o marinado que le da sabor y aroma. En la industria química, el café se utiliza como materia prima para la producción de productos químicos, como ácido clorogénico y cafeína, que se utilizan en la fabricación de productos farmacéuticos y cosméticos. Además, el café también se usa como agente colorante en la industria alimentaria y cosmética.
Clasificación #
Alimentos, Agricultura
Alternativas Veganas #
Café puede ser reemplazado por té de hierbas, té negro, té verde y bebidas de granos como la cebada tostada. Estos ingredientes pueden ser utilizados de manera similar al café en bebidas y recetas. Por ejemplo, se puede utilizar té negro en lugar de café para hacer un latte sin lácteos. Las cantidades y procesos de fabricación variarán según el tipo de sustituto de café utilizado. Es importante tener en cuenta que algunos sustitutos de café pueden tener diferentes perfiles de sabor y beneficios para la salud. Se recomienda revisar las etiquetas de los productos para cualquier información de seguridad relevante.
Información Ética y Ambiental #
El café tiene varios impactos ambientales que incluyen la deforestación de bosques para la producción de granos de café, el uso intensivo de agua y pesticidas en la producción y el transporte de larga distancia del producto. En cuanto a las consideraciones éticas, la industria del café ha sido criticada por su explotación de trabajadores y su falta de transparencia en términos de salarios y condiciones de trabajo. Además, algunos cafés son producidos en países con problemas de derechos humanos y corrupción. En términos de energía, la producción de café requiere mucha energía para la maquinaria y el procesamiento, así como para la producción de fertilizantes y pesticidas. Sin embargo, el café también puede ser producido de manera sostenible y ética, lo que reduce su impacto ambiental y social.
