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Anhídrido 1-Octenil Succínico

¿Es vegano?

🌱 Vegano

Sinónimos

anhídrido 1-octenil succínico, octenylsuccinic acid, ácido octenilsuccínico, OSA, octenyl succinate, suksinat octenil, succinato de octenilo, sodium octenylsuccinate, succinato de octenilo sódico, E1450, 1-octenylsuccinic anhydride, anhídrido octenilsuccínico, 1-octenil succinato, octenil succinato de sodio.

Fuentes Disponibles

Es un compuesto químico utilizado para modificar almidones, sintetizado químicamente.

Información de Salud & Seguridad

Beneficios:

No se ha encontrado evidencia de que el Anhídrido 1-Octenil Succínico tenga beneficios para la salud.

Riesgos:

El Anhídrido 1-Octenil Succínico ha sido identificado como un irritante de la piel y los ojos en estudios en animales. También se ha demostrado que puede causar sensibilización en la piel. Además, se ha descubierto que puede ser tóxico para las células del hígado y los riñones en estudios en animales. Aunque no se ha investigado completamente la toxicidad del Anhídrido 1-Octenil Succínico en humanos, se recomienda precaución al manipular este compuesto.

Usos y Aplicaciones

El Anhídrido 1-Octenil Succínico es un compuesto utilizado comúnmente en la industria alimentaria como aditivo para mejorar el sabor y aroma de los productos. También se utiliza como agente de enmascaramiento para eliminar olores no deseados en productos como bebidas y alimentos procesados. En la industria química, se utiliza como intermediario para la síntesis de otros compuestos orgánicos y como agente de revestimiento para mejorar la resistencia a la humedad y la durabilidad. En resumen, el Anhídrido 1-Octenil Succínico es un compuesto versátil utilizado en una variedad de aplicaciones tanto en la industria alimentaria como en la industria química.

Clasificación

Alimentos, Cosméticos, Farmacéuticos

Alternativas Veganas

Para reemplazar el Anhídrido 1-Octenil Succínico en cuanto a sabor, beneficios, usos y aplicaciones, existen algunas alternativas veganas como:

1. Ácido cítrico: Puede utilizarse para dar un sabor ácido y fresco a los alimentos, especialmente en condimentos y aderezos.

2. Ácido tartárico: Se utiliza para dar sabor ácido a las bebidas y en la fabricación de alimentos horneados.

3. Levadura nutricional: Proporciona un sabor umami a los alimentos y es un excelente sustituto del queso parmesano en platos veganos.

4. Vinagre: Puede utilizarse como sustituto del ácido en la elaboración de aderezos y marinadas.

Para preparar un reemplazo vegano del Anhídrido 1-Octenil Succínico, se puede utilizar una mezcla de ácido cítrico y levadura nutricional. La cantidad dependerá del plato y de la preferencia personal del sabor. Se sugiere empezar con una pequeña cantidad e ir aumentando según sea necesario.

En términos de salud y seguridad, estas alternativas son seguras para el consumo humano en cantidades normales. Sin embargo, se recomienda leer las etiquetas de los productos antes de comprarlos para asegurarse de que no contengan ingredientes no deseados. Además, es importante almacenar los productos adecuadamente para evitar la contaminación y el deterioro.

Información Ética y Ambiental

Los impactos ambientales del Anhídrido 1-Octenil Succínico son desconocidos debido a la falta de información disponible. No hay consideraciones éticas específicas relacionadas con este ingrediente. La información sobre el uso de energía en la producción del Anhídrido 1-Octenil Succínico no ha sido reportada.

Composición Química y Fórmula

El Anhídrido 1-Octenil Succínico es un compuesto orgánico que se compone de átomos de carbono, hidrógeno y oxígeno. Su fórmula química es C10H14O4 y su masa molecular es de aproximadamente 202.22 g/mol. Este compuesto se forma a partir de la reacción entre el ácido succínico y el 1-octeno, produciendo un anhídrido que se utiliza en la síntesis de otros compuestos orgánicos. El Anhídrido 1-Octenil Succínico es un líquido incoloro con un olor característico y se utiliza en la producción de plásticos, resinas y otros productos químicos.