¿Es vegano?
🌱 Vegano
Sinónimos
Angelica archangelica, raíz de Angélica, hierba del Espíritu Santo, angélica silvestre, angélica europea, Angelica sinensis, dong quai, dang gui, kinesisk angelica, yao dang.
Fuentes Disponibles
Es una planta utilizada en medicina herbal.
Información de Salud & Seguridad
Beneficios para la salud del Angélica:
– El Angélica contiene compuestos antiinflamatorios y antioxidantes que pueden ayudar a reducir la inflamación en el cuerpo y proteger contra el daño celular.
– Algunos estudios sugieren que el Angélica puede tener propiedades antimicrobianas y antivirales, lo que significa que puede ayudar a combatir infecciones bacterianas y virales.
– También se ha demostrado que el Angélica tiene propiedades antitumorales en estudios en animales, aunque se necesitan más investigaciones en humanos para confirmar estos efectos.
Riesgos para la salud del Angélica:
– El Angélica puede interactuar con ciertos medicamentos, incluyendo aquellos para la diabetes, la hipertensión y los anticoagulantes. Las personas que toman medicamentos deben hablar con su médico antes de usar el Angélica.
– El Angélica puede causar reacciones alérgicas en algunas personas. Si experimenta síntomas como dificultad para respirar, hinchazón o erupción cutánea después de tomar Angélica, debe buscar atención médica de inmediato.
– El Angélica también puede causar sensibilidad al sol en algunas personas, lo que puede aumentar el riesgo de quemaduras solares y otros problemas de la piel. Las personas que toman Angélica deben usar protector solar y evitar la exposición excesiva al sol.
Usos y Aplicaciones
El ingrediente Angélica se utiliza comúnmente en la gastronomía como una especia, especialmente en la cocina europea. Sus hojas se pueden agregar a platos de carne para dar sabor y sus raíces se pueden utilizar para hacer licor. Además, también se utiliza en la industria farmacéutica y cosmética debido a sus propiedades medicinales y de cuidado de la piel. Se cree que la Angélica ayuda a aliviar la ansiedad y la depresión, y también se utiliza como ingrediente en productos para el cuidado de la piel para mejorar la apariencia de la piel y reducir la inflamación.
Clasificación
Alimentos, Cosméticos, Farmacéuticos
Alternativas Veganas
Para reemplazar la angélica en preparaciones veganas, existen diferentes opciones para lograr un sabor similar y obtener beneficios similares. Algunas alternativas veganas incluyen:
1. Anís: Esta especia tiene un sabor similar al de la angélica y se puede utilizar en las mismas cantidades. También tiene propiedades digestivas y se ha utilizado tradicionalmente como un remedio natural para la tos.
2. Hinojo: El sabor del hinojo es similar al de la angélica y se puede utilizar en las mismas cantidades. Además, tiene propiedades beneficiosas para la salud, como la mejora de la digestión y la reducción de la inflamación.
3. Pastinaca: Esta verdura tiene un sabor similar al de la angélica y se puede utilizar en las mismas cantidades. También tiene propiedades beneficiosas para la salud, como la reducción de la inflamación y la mejora de la digestión.
Para preparar un reemplazo de angélica completamente vegano, se puede utilizar una combinación de anís, hinojo y pastinaca. La siguiente es una formula para preparar una mezcla para sustituir la angélica:
– 1 parte de anís
– 1 parte de hinojo
– 1 parte de pastinaca
Mezclar todos los ingredientes y utilizar esta mezcla en la misma cantidad que la angélica en cualquier receta.
Es importante tener en cuenta que la angélica tiene algunos posibles efectos secundarios y contraindicaciones, como la interacción con ciertos medicamentos y las posibles reacciones alérgicas. Siempre es recomendable hablar con un médico o un profesional de la salud antes de utilizar cualquier sustituto de angélica.
Los sustitutos de angélica mencionados anteriormente tienen beneficios para la salud similares a los de la angélica y se pueden utilizar en las mismas cantidades en cualquier receta que requiera angélica. Sin embargo, cada persona es única y puede tener diferentes necesidades de salud. Por lo tanto, es importante hablar con un médico o un profesional de la salud antes de utilizar cualquier sustituto de angélica.
Información Ética y Ambiental
El ingrediente Angélica tiene impactos ambientales significativos, ya que su cultivo y producción pueden requerir grandes cantidades de agua y recursos energéticos. Además, la cosecha de la planta puede afectar la biodiversidad de las áreas naturales donde se encuentra. En cuanto a consideraciones éticas, es importante considerar si el cultivo y la cosecha de Angélica se realizan de manera sostenible y respetando los derechos de los trabajadores. En cuanto al uso de energía, los procesos de secado y almacenamiento de Angélica pueden requerir grandes cantidades de energía. Es importante evaluar cuidadosamente todas estas consideraciones antes de utilizar este ingrediente en cualquier producto.
Composición Química y Fórmula
La Angélica es una planta medicinal que se utiliza en diversas preparaciones culinarias y farmacéuticas. Su composición química incluye aceites esenciales, flavonoides, cumarinas y ácidos orgánicos. Su fórmula química es C12H14O4 y su nombre científico es Angelica archangelica. Esta planta ha sido utilizada desde la antigüedad por sus propiedades medicinales, especialmente como digestivo y antiinflamatorio. Además, se ha demostrado que tiene efectos antioxidantes y puede ayudar a reducir los niveles de colesterol en sangre.
