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Aminoacetato de Dihidroxialuminio

¿Es vegano?

🌱 Vegano

Sinónimos

Aminoacetato de Dihidroxialuminio, Aminoacetato de Aluminio Dihidroxilado, AADHA, Aluminio Dihidroxietilamina Acetato, Aluminio Dihidroxietilamino Acetato, Aluminio Dihidroxietilamino Acetato de Amonio, Aluminio de Dihidroxietilamino Acetato, Aluminio Dihidroxietilaminoacetato de Potasio, Aluminio de Dihidroxietilamino Acetato de Sodio, Aluminio Dihidroxietilamino Acetato de Trietanolamina, Aluminio Dihidroxietilamino Acetato de Dietanolamina, Aminoacetato de Aluminio Dihidroxietilado, Aminoacetato de Aluminio Dihidroxietilamina.

Fuentes Disponibles

Es un compuesto químico utilizado en medicamentos, no derivado de fuentes animales.

Información de Salud & Seguridad

Beneficios:
No hay evidencia científica que respalde los beneficios para la salud del aminoacetato de dihidroxialuminio.

Riesgos:
El aminoacetato de dihidroxialuminio es un compuesto tóxico que puede causar daño renal y trastornos neurológicos como la encefalopatía. Además, se ha relacionado con un mayor riesgo de osteomalacia, una afección que debilita los huesos y aumenta el riesgo de fracturas.

Aunque el uso de aminoacetato de dihidroxialuminio ha disminuido desde la década de 1990, todavía se utiliza en algunos tratamientos de diálisis y en la producción de algunos medicamentos. Sin embargo, debido a su toxicidad, su uso está siendo cuestionado y se están buscando alternativas más seguras.

Usos y Aplicaciones

El Aminoacetato de Dihidroxialuminio se utiliza comúnmente en la industria alimentaria como aditivo en productos horneados, bebidas, productos lácteos y alimentos enlatados, para mejorar la textura y estabilizar la emulsión. También se utiliza en la fabricación de productos farmacéuticos, cosméticos y como agente clarificante en la producción de vino y cerveza. Además, es un ingrediente clave en algunos productos de cuidado personal como desodorantes y antitranspirantes.

Clasificación

Alimentos, Cosméticos, Farmacéuticos

Alternativas Veganas

El Aminoacetato de Dihidroxialuminio es un ingrediente utilizado en la industria alimentaria como agente estabilizador y espesante. Siendo vegano, es importante encontrar alternativas que ofrezcan los mismos beneficios y propiedades en la preparación de alimentos.

Una alternativa vegana para el Aminoacetato de Dihidroxialuminio es la goma xantana, que también actúa como agente espesante y estabilizador. Se puede usar en la misma cantidad que el Aminoacetato de Dihidroxialuminio en recetas de salsas, aderezos y postres.

Otra alternativa es la carragenina, que también se utiliza como espesante en productos como la leche de almendras y el yogur vegano. Aunque es importante tener en cuenta que algunos tipos de carragenina pueden ser cuestionables a nivel de salud y deben ser usados en cantidades moderadas.

Un tercer reemplazo posible es la goma guar, que es otro agente estabilizador y espesante. Se utiliza comúnmente en productos horneados sin gluten y en productos alimentarios procesados.

En cuanto a la seguridad y salud, es importante tener en cuenta la calidad de los productos utilizados. Algunos tipos de carragenina pueden ser cuestionables a nivel de salud y deben usarse en cantidades moderadas. La goma xantana y la goma guar son seguras para su uso en alimentos en las cantidades recomendadas. Se recomienda verificar la calidad de los productos y seguir las cantidades recomendadas para evitar efectos secundarios no deseados.

Información Ética y Ambiental

El Aminoacetato de Dihidroxialuminio no tiene información disponible sobre sus impactos ambientales o consideraciones éticas. En cuanto al uso de energía, no se dispone de datos específicos para este ingrediente.

Composición Química y Fórmula

La fórmula química para el aminoacetato de dihidroxialuminio es Al(OH)2CH2NH2COO-. Este compuesto es un complejo de coordinación que contiene un ion de aluminio central coordinado con dos grupos hidroxilo y un grupo aminoacetato. El aminoacetato es un ácido carboxílico que contiene un grupo amino unido al carbono carbonílico. El dihidroxialuminio se refiere a la presencia de dos grupos hidroxilo unidos al ion de aluminio central. En conjunto, este compuesto tiene propiedades quelantes y se utiliza a menudo como un agente de control de pH en cosméticos y productos farmacéuticos tópicos.